De Courcel

Geschichte des Domaine de Courcel

Domaine de Courcel zählt zu den ältesten Familienweingütern der Côte d’Or. Vor etwa vierhundert Jahren, im 17. Jahrhundert, gegründet, ist es seitdem durchgehend im Besitz derselben Familie geblieben: Die heutigen Eigentümer sind direkte Nachkommen der Gründer – eine außergewöhnliche Konstellation in Bourgogne. Diese Kontinuität erklärt die bemerkenswerte Beständigkeit des Hausstils, der ohne Bruch von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Auch der Ruf der Terroirs des Weinguts reicht weit zurück: In seinem berühmten, 1831 erschienenen Werk ordnete Doktor Denis Morelot die Epenots bereits der höchsten Kategorie zu – dem, was man heute als Grand Cru bezeichnen würde.

Das Weingut wird heute von Anne Bommelaer und Marie de Courcel geführt, unterstützt von ihren Kindern Constance de Leusse und Édouard de Courcel. Seit 2025 ist Pierre Clair als Gutsverwalter tätig und begleitet die Familie bei der Bewirtschaftung der Weinberge und der Vinifikation. Er folgt auf eine Zeit, die von der Arbeit Yves Confurons geprägt war. Dieser kam Mitte der 1990er-Jahre und trug mit einem dichten, strukturierten und auf lange Lagerung ausgelegten Stil dazu bei, dass die Weine des Weinguts zu den begehrtesten aus Pommard zählen. Die Weine werden regelmäßig von der französischen und internationalen Fachpresse ausgezeichnet, und der Guide Hachette hat den Grand Clos des Epenots mehrfach gewürdigt.

Terroirs und Reben des Domaine de Courcel

Die Weinberge erstrecken sich über rund 10,5 Hektar und liegen vollständig auf dem Gebiet der Gemeinde Pommard, vier Kilometer südöstlich von Beaune. Die Reben wachsen an den Hängen südlich des Dorfes zwischen Pommard und Volnay sowie im nördlichen Teil zwischen Pommard und Beaune. Das Weingut erzeugt seine Weine aus sieben verschiedenen Lagen, darunter vier premiers crus, die fast 75 % der bewirtschafteten Fläche ausmachen. Damit zählt es zu den größten Eigentümern von Premier-Cru-Lagen in Pommard und verfügt über ein Spektrum, das die ganze Vielfalt der Terroirs dieser Appellation abdeckt.

Die Böden spiegeln diese Vielfalt wider. Im Norden liegt der Grand Clos des Epenots auf 40 bis 60 Zentimeter tiefem, von Gestein durchsetztem braunem Ton-Kalk-Boden, dessen Struktur wie ein natürlicher Filter wirkt. Im Süden wechseln sich bei den Rugiens Mergelböden im oberen Bereich mit tieferen rotbraunen Böden im unteren Bereich ab. Die unmittelbar darunter gelegenen Frémiers und Croix Noires weisen noch tiefere und tonreichere Böden auf. Die höher am Hang gelegenen Vaumuriens zeichnen sich dagegen durch einen kargen weißen Boden aus. Die meisten Reben sind 40 bis 60 Jahre alt. Die Böden werden gepflügt, um eine rege biologische Aktivität zu fördern. So können die Reben Mineralstoffe besser aufnehmen und tief wurzeln. Jeder Rebstock wird so geschnitten, dass jede Traube ausreichend versorgt wird; das Ausbrechen überzähliger Triebe und eine Grünlese Anfang August tragen ebenfalls zu diesem Gleichgewicht bei. Die Erträge werden bewusst auf etwa 25 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

Vinifikation im Domaine de Courcel

Das Weingut hat schon immer dichte Weine mit festen Tanninen erzeugt – ein seltenes Markenzeichen an der Côte de Beaune. Es ist beständig darum bemüht, die Intensität der Weine und die Eigenart jedes Terroirs zu steigern und zugleich ihre Eleganz zu bewahren. Das beginnt mit einer bewusst späten Lese, damit die Septembersonne die Trauben optimal ausreifen lässt. Darauf folgen eine äußerst strenge Selektion und ein behutsames Einbringen der Trauben in die Gärbehälter.

Die Vinifikation erstreckt sich über einen ganzen Monat – eine außergewöhnlich lange Zeit. Sie beginnt mit einer Kaltmazeration, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur, die eine bessere Extraktion der Aromen ermöglicht. Beim behutsamen Umpumpen werden Farbe und Tannine herausgearbeitet, ohne das Lesegut zu stark zu beanspruchen. Den Abschluss bildet eine nachgärige Kohlensäuremazeration, die auf jede Cuvée abgestimmt wird. Der hohe Anteil ganzer Trauben trägt wesentlich zu diesem zugleich tiefgründigen und leichten Stil bei.

Anschließend reifen die Weine ungewöhnlich lange, nämlich 21 bis 23 Monate, in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, von denen jedes Jahr ein Drittel erneuert wird. Nach einem einzigen Abstich werden die Weine ohne weitere Behandlung oder Eingriffe abgefüllt. Dieser geduldige Ansatz bringt Weine hervor, die in ihrer Jugend streng und verschlossen sind, aber ein bemerkenswertes Reifepotenzial besitzen und sich nach einem Jahrzehnt im Keller prächtig entfalten.

Die Cuvées des Domaine de Courcel

Pommard 1er Cru „Le Grand Clos des Epenots“: das Juwel und die Monopollage des Weinguts, eine 4,89 Hektar große Parzelle nördlich von Pommard am unteren Hang, nach Osten ausgerichtet. Der braune, von Kalkgestein durchsetzte Ton-Kalk-Boden bietet eine außergewöhnliche natürliche Drainage. Die etwa sechzig Jahre alten Reben ergeben einen Wein von beeindruckender Tiefe, der rote Früchte mit reifen hellen Früchten wie Pfirsich oder Aprikose sowie Noten von Weihrauch, weißem Pfeffer und Unterholz verbindet. Die reichlich vorhandenen, aber feinen Tannine verschmelzen mit der samtigen Textur. Diese Cuvée macht etwa die Hälfte der Produktion des Weinguts aus und gilt als eine der allerbesten aus Pommard. Nach mehreren Jahren Reifezeit bei 15 Grad servieren.

Pommard 1er Cru „Les Rugiens“: eine 1,07 Hektar große Parzelle in mittlerer Hanglage an den Südhängen zwischen Pommard und Volnay, nach Osten ausgerichtet. Der Boden ist äußerst vielfältig: Im oberen Bereich liegt eine dünne, zwanzig Zentimeter starke Mergelschicht, während der rotbraune Boden im unteren Bereich mit 80 Zentimetern bis einem Meter deutlich tiefer ist. Die Reben sind etwa sechzig Jahre alt. Der Wein ist würzig, geprägt von milden Gewürzen wie Gewürznelken, zugleich fein und sehr leicht, elegant und konzentriert. Die Tannine und die Aromen von Brombeeren und sehr reifen Himbeeren tragen einen bemerkenswert langen Abgang. Die renommierteste Lage der Appellation – eine Klasse für sich.

Pommard 1er Cru „Les Frémiers“: 0,79 Hektar südlich von Pommard, unmittelbar unterhalb der Rugiens am unteren Hang. Der rote und braune, ton- und kalkreiche Boden ist mit 60 bis 80 Zentimetern tiefer als der der Rugiens. Der daraus entstehende Wein zeigt sich ausgesprochen elegant und vielschichtig, mit Aromen feiner Gewürze und gekochter Früchte, insbesondere Backpflaumen. Seine Tannine sind besonders fein, was ihn wohl zur raffiniertesten Cuvée des Weinguts macht. Bei 15 Grad servieren.

Pommard 1er Cru „Les Croix Noires“: eine 0,58 Hektar große Parzelle ebenfalls unterhalb der Rugiens, die nördlich an die Frémiers grenzt. Das Weingut besitzt mehr als die Hälfte der Gesamtfläche dieser Lage. Obwohl sie den Frémiers sehr nahe liegt, ist der Boden hier mit etwa 80 Zentimetern tiefer und deutlich tonreicher. Die nach Osten ausgerichteten Reben sind etwa vierzig Jahre alt. Der Wein entfaltet kräftige Aromen sehr reifer schwarzer Kirschen und weist ausgeprägte Tannine auf; sein Charakter ist fleischiger und sonnengereifter. Bei 15 Grad servieren.

Pommard „Les Vaumuriens“: die Village-Cuvée des Weinguts aus 1,44 Hektar unmittelbar oberhalb der Rugiens. Der flachgründige weiße Boden von 30 bis 40 Zentimetern und die Nordostausrichtung ergeben einen strafferen und frischeren Wein als die premiers crus. Die etwa vierzig Jahre alten Reben bringen einen würzigen Pommard mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und hellen Früchten wie Mango hervor. Ein idealer Einstieg in den Stil des Weinguts, bei 15 Grad zu servieren.

Bourgogne Pinot Noir: Diese Parzelle grenzt an das Appellationsgebiet von Pommard. Ihre braunen Böden stammen von den Hängen und haben sich am Hangfuß angesammelt; sie können bis zu einem Meter tief sein. Steine sorgen für eine gute Drainage. Die etwa vierzig Jahre alten Reben ergeben einen Wein, der dem Pommard Village in vielerlei Hinsicht ähnelt, jedoch stärker von roten und sogar dunklen Früchten geprägt ist und sich deshalb in seiner Jugend zugänglicher zeigt. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, um das Weingut kennenzulernen.

Bourgogne Chardonnay: der einzige Weißwein des Weinguts, aus einer im Jahr 2000 auf rotbraunem Boden bepflanzten Parzelle. Er entfaltet Aromen von Honig, Trockenfrüchten und kandierten Früchten. Seine Farbe ist goldgelb, seine geschmeidige Fülle verleiht ihm einen langen, einhüllenden Abgang. Eine genussvolle Besonderheit in einem dem Pinot Noir gewidmeten Weingut, bei 10 bis 12 Grad zu Fisch mit Sauce, Geflügel oder Weichkäse zu servieren.