Die optimale Lagerung der Weine aus dem Languedoc-Roussillon hängt von ihrem Stil und ihrer Struktur ab. Lagerfähige Rotweine aus Appellationen wie Corbières, Minervois oder Pic Saint-Loup werden idealerweise bei 12 bis 15 °C, lichtgeschützt, in einer leicht feuchten Atmosphäre (ca. 70 % Luftfeuchtigkeit) und frei von Vibrationen aufbewahrt. Die Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten und die Dichtigkeit zu gewährleisten. Je nach Tanninstruktur können diese Weine im Keller 5 bis 15 Jahre reifen. Weiß- und Roséweine, die früher trinkbereit sind, werden in der Regel innerhalb von 2 bis 4 Jahren nach ihrem Jahrgang konsumiert. Süßweine wie Banyuls oder Rivesaltes hingegen vertragen die Zeit sehr gut und können unter guten Bedingungen mehrere Jahrzehnte gelagert werden.
Wie lagert man einen Wein aus dem Languedoc-Roussillon?
