Der Stil von Château Palmer ist sofort an seiner umhüllenden Textur und seinem außerordentlich komplexen Bouquet erkennbar. In der Nase nimmt man in der Regel Noten von reifen schwarzen Früchten, Cassis, Brombeere und Pflaume wahr, durchflochten von Veilchen, getrockneter Rose und einem subtilen orientalischen Hauch – dem charakteristischen Markenzeichen des Weinguts. Am Gaumen sind die Tannine seidig und von bemerkenswerter Feinheit für einen Médoc, getragen von einer frischen Säure, die dem Gesamtbild Geradlinigkeit verleiht. Mit zunehmendem Alter entwickeln die Weine von Château Palmer komplexe tertiäre Aromen von Unterholz, Trüffel, Zeder und hellem Tabak, die die ganze Dimension dieses außergewöhnlichen Terroirs der Appellation Margaux offenbaren.
Wie erkennt man den Stil und das aromatische Profil eines Château Palmer bei einer Weinverkostung?
