Welche Rebsorte verwendet das Weingut Stéphane Bernaudeau für die Herstellung seiner Weine?
Das Weingut Stéphane Bernaudeau arbeitet ausschließlich mit Chenin Blanc, der in verschiedenen Lagenweinen zum Ausdruck kommt. Die Vinifikation ist wenig interventionistisch, um dem Terroir und der Rebsorte Chenin Blanc zu ermöglichen, ihr volles Potenzial ohne Zusätze zu entfalten, lediglich mit einer sehr geringen Menge Schwefel. Dieser minimalistische Ansatz erlaubt es jeder Parzelle, ihre eigene aromatische und mineralische Handschrift zu offenbaren.
