Der Weinberg von Léoville Poyferré umfasst eine Fläche von 80 Hektar und ist zu 68 % mit Cabernet Sauvignon, 24 % mit Merlot, 6 % mit Cabernet Franc und 2 % mit Petit Verdot bepflanzt. Die Dominanz des Cabernet Sauvignon verleiht den Weinen ihre charakteristische Tanninstruktur, ihre bemerkenswerte Reifefähigkeit sowie ihre komplexen Aromen von schwarzen Früchten, Zedernholz und Gewürzen. Die Rebsortenzusammensetzung hat sich im Laufe der Jahrzehnte weiterentwickelt, um die Vorzüge des kiesigen Terroirs von Saint-Julien bestmöglich widerzuspiegeln.