Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016
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Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

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El Chambolle-Musigny 2016 de Dujac Fils et Père, procedente de viñas ecológicas sobre suelos calcáreos, es un Pinot Noir de gran finura. Criado en barricas, revela aromas de frutos rojos y especias. Su boca sedosa y mineral marida con caza o quesos hasta 2030.

Domaine Dujac
Ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, este dominio familiar encarna la exigencia y la transmisión de un saber hacer artesanal desde 1968.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de las apelaciones Morey-Saint-Denis y Chambolle-Musigny, donde el Pinot Noir revela su finura y su mineralidad.
- Vinificación: Un enfoque natural – vendimia manual, levaduras indígenas y crianza en barricas de roble – para vinos de una pureza y una tensión notables.


Notas de cata del vino Domaine Dujac Fils et Père Chambolle-Musigny 2016

A la vista: Una capa rojo granate con reflejos rubí, de una densidad sedosa y luminosa, que anuncia una materia a la vez generosa y precisa.
En nariz: Un bouquet donde se mezclan los frutos rojos frescos (guinda, frambuesa), notas florales de peonía, un toque especiado de pimienta blanca y una sutil mineralidad calcárea, que evoca los suelos calcáreos de Chambolle.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una tensión salina, donde se despliegan aromas de cereza negra y regaliz, con un final largo y elegante, marcado por un toque de grafito.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para realzar su complejidad.


Añada 2016

Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, que ofrece vinos de gran precisión y bella energía.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, para conservar en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14°C, higrometría controlada).

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