Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016
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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

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Le Chambolle-Musigny 2016 de Dujac Fils et Père, issu de vignes bio sur sols calcaires, est un Pinot Noir d’une grande finesse. Élevé en fûts, il dévoile des arômes de fruits rouges et d’épices. Sa bouche soyeuse et minérale s’accorde avec gibiers ou fromages jusqu’en 2030.

Domaine Dujac
Niché au cœur de la Côte de Nuits, ce domaine familial incarne l’exigence et la transmission d’un savoir-faire artisanal depuis 1968.
- Terroir : Des sols argilo-calcaires et marneux des appellations Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny, où le Pinot Noir révèle sa finesse et sa minéralité.
- Vinification : Une approche naturelle – vendanges manuelles, levures indigènes et élevage en fûts de chêne – pour des vins d’une pureté et d’une tension remarquables.


Notes de dégustation du vin Domaine Dujac Fils et Père Chambolle-Musigny 2016

À l’œil : Une robe rouge grenat aux reflets rubis, d’une densité soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois généreuse et précise.
Au nez : Un bouquet où se mêlent les fruits rouges frais (griotte, framboise), des notes florales de pivoine, une touche épicée de poivre blanc et une subtile minéralité crayeuse, évoquant les sols calcaires de Chambolle.
En bouche : Une texture veloutée, portée par une acidité vive et une tension saline, où se déploient des arômes de cerise noire et de réglisse, pour une finale longue et élégante, marquée par une touche de graphite.
À servir entre 14 et 16°C, dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.


Millésime 2016

Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant des vins d’une grande précision et d’une belle énergie.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable entre 12 et 14°C, hygrométrie contrôlée).

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