Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016
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Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

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Der Chambolle-Musigny 2016 von Dujac Fils et Père, aus biologisch bewirtschafteten Reben auf Kalksteinböden, ist ein Pinot Noir von großer Finesse. Im Fass ausgebaut, offenbart er Aromen von roten Früchten und Gewürzen. Sein seidiger und mineralischer Gaumen harmoniert mit Wild oder Käse bis ins Jahr 2030.

Domaine Dujac
Eingebettet im Herzen der Côte de Nuits, verkörpert dieses familiengeführte domaine seit 1968 die Anspruchshaltung und die Weitergabe eines handwerklichen Savoir-faire.
– Terroir: Die ton-kalkigen und mergeligen Böden der Appellationen Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny, wo der Pinot Noir seine Finesse und seine Mineralität offenbart.
– Vinifikation: Ein naturnaher Ansatz – manuelle Lese, indigene Hefen und Ausbau in Eichenfässern – für Weine von bemerkenswerter Reinheit und Spannung.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Dujac Fils et Père Chambolle-Musigny 2016

Im Auge: Eine granatrot-rubinschimmernde Robe von seidiger und leuchtender Dichte, die eine zugleich großzügige und präzise Substanz ankündigt.
In der Nase: Ein Bouquet, in dem sich frische rote Früchte (Sauerkirsche, Himbeere), florale Noten von Pfingstrose, ein würziger Hauch weißen Pfeffers und eine subtile kreidige Mineralität vereinen, die an die Kalksteinböden von Chambolle erinnern.
Am Gaumen: Eine samtige Textur, getragen von lebhafter Säure und saliner Spannung, auf der sich Aromen von schwarzer Kirsche und Lakritze entfalten – für ein langes und elegantes Finish, das von einem Hauch Graphit geprägt ist.
Zwischen 14 und 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2016

Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und erhaltener Frische, der Weine von großer Präzision und lebendiger Energie hervorbringt.
– Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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