Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011
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El Chablis 1er Cru Vaillons 2011 de Domaine François Raveneau revela la pureza de los suelos kimmeridgienses. Este vino blanco, criado en barrica, ofrece notas de cítricos y flores, y una mineralidad salina. En boca, riqueza y vivacidad, con un final persistente. Perfecto con pescados, puede guardarse de 8 a 10 años.
Una bodega familiar arraigada en el mítico terruño de Chablis, donde la exigencia y la tradición dan forma a vinos de una precisión poco común.
- Terruño: Suelos calcáreos kimmeridgienses de la orilla izquierda del Serein, cuna de los grandes Chablis Premier Cru y Grand Cru.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble para lograr una expresión mineral y profunda sin sacrificar en ningún momento la frescura.
Notas de cata del vino Domaine François Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011
A la vista: Color dorado de reflejos pálidos y limpidez cristalina, que revela una textura sedosa desde el primer vistazo.
En nariz: Los aromas de pomelo rosa y lima se entrelazan con notas florales de tilo, antes de dar paso a un toque salino y una mineralidad calcárea, sello del terruño.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez firme que se despliega en un paso por boca rico y aterciopelado, antes de un final largo, salino y de elegante mineralidad.
Servir a 11 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Anada 2011
Una anada marcada por una maduración temprana y un equilibrio perfecto entre frescura y concentración, ideal para quienes disfrutan de los Chablis afrutados y estructurados.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en condiciones óptimas, a temperatura estable y protegido de la luz.
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