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Procedente de los viñedos de Blanchot, este Chablis Grand Cru 2017 de Domaine Raveneau expresa la mineralidad calcárea y las notas cítricas de los suelos kimmeridgienses. Fermentado en barrica, ofrece una boca tensa y un final salino. Ideal con mariscos, puede guardarse entre 5 y 10 años.

Domaine François Raveneau
Bodega familiar arraigada en el corazón de Chablis, Domaine François Raveneau perpetúa desde 1948 un legado vitivinícola de rigor y precisión.
- Terruño: Suelos kimmeridgienses de Borgoña, donde las denominaciones Grand Cru revelan una mineralidad única, modelada por los fósiles marinos y las laderas escarpadas.
- Vinificación: Métodos artesanales – vendimia manual, fermentación en barricas de roble usadas y crianza prolongada para una expresión pura del Chardonnay.


Notas de cata del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2017

A la vista – Color oro pálido con reflejos verdes y una limpidez sedosa, como filtrado por los suelos calcáreos de Blanchot.
En nariz – Aromas de piel de limón confitada, flor de acacia y piedra de pedernal, realzados por un toque salino que recuerda a la brisa marina y una nota de miel de espino blanco.
En boca – Textura densa y vibrante, sostenida por una acidez firme que realza la mineralidad calcárea del terruño, antes de un final largo y salino, casi táctil.

Sirva entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar su complejidad.


Anada 2017

Una anada marcada por una maduración precoz y una frescura preservada, que ofrece un equilibrio poco común entre potencia y finura.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegido de la luz.

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