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Bourgogne
| Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011
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Blanc
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Le Chablis 1er Cru Vaillons 2011 du Domaine François Raveneau révèle la pureté des sols kimméridgiens. Vin blanc élevé en fûts, il offre des notes d’agrumes, de fleurs et une minéralité saline. En bouche, richesse et vivacité, finale persistante. Parfait avec poissons, il se garde 8 à 10 ans.
Domaine François Raveneau
Un domaine familial ancré dans le terroir mythique de Chablis, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de la rive gauche du Serein, berceau des grands Chablis Premier et Grand Cru.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne pour une expression à la fois minérale et profonde, sans jamais sacrifier la fraîcheur.
Un domaine familial ancré dans le terroir mythique de Chablis, où l’exigence et la tradition façonnent des vins d’une précision rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens crayeux de la rive gauche du Serein, berceau des grands Chablis Premier et Grand Cru.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne pour une expression à la fois minérale et profonde, sans jamais sacrifier la fraîcheur.
Notes de dégustation du vin Domaine François Raveneau Chablis 1er cru Vaillons 2011
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
Au nez : Arômes de pamplemousse rose et de citron vert s’entrelacent à des notes florales de tilleul, avant de laisser place à une touche saline et une minéralité crayeuse, signature du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue qui s’épanouit en un milieu de bouche riche et velouté, pour une finale longue, saline et d’une élégance minérale.
Servir à 11 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de Chablis à la fois fruités et structurés.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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