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Borgoña
| Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2011
115661
Blanco
75cl
92/100
17/20
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El Chablis Grand Cru Blanchot 2011 de Domaine François Raveneau, procedente de laderas calcáreas, seduce por su mineralidad y sus notas de limón y conchas marinas. En boca ofrece una frescura vibrante y una textura sedosa, con un final salino. Para disfrutar hasta 2030 con mariscos o quesos curados.
Domaine François Raveneau
Enclavada en el corazón de Chablis, esta bodega familiar encarna desde 1948 el rigor y la fidelidad al terruño borgoñón.
- Terruño: suelos calcáreos del Kimmeridgiense en la Côte des Blanchots, de los que el Chardonnay obtiene su legendaria mineralidad.
- Vinificación: prensado suave, fermentación en barricas usadas y crianza pausada para revelar la pureza de la fruta y la tensión salina.
Notas de cata del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011
A la vista: color dorado pálido con reflejos verdes, de limpidez sedosa y brillo cristalino.
En nariz: los aromas de manzana crujiente y pera Williams se mezclan con notas de flor de limonero y dan paso a matices de cera de abeja y regaliz, todo ello realzado por una mineralidad calcárea y un toque salino.
En boca: textura amplia y precisa, sostenida por una acidez viva que dibuja una tensión elegante; la mineralidad calcárea se prolonga en un final largo y salino, con matices de concha marina y una frescura persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2011
Una anada marcada por una energía vibrante y una acidez bien equilibrada, que aporta a los grands crus de Chablis una estructura propicia para su evolución.
- Potencial de guarda: conservar hasta 2030 o incluso más, en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C y humedad controlada).
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Enclavada en el corazón de Chablis, esta bodega familiar encarna desde 1948 el rigor y la fidelidad al terruño borgoñón.
- Terruño: suelos calcáreos del Kimmeridgiense en la Côte des Blanchots, de los que el Chardonnay obtiene su legendaria mineralidad.
- Vinificación: prensado suave, fermentación en barricas usadas y crianza pausada para revelar la pureza de la fruta y la tensión salina.
Notas de cata del vino Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 2011
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En nariz: los aromas de manzana crujiente y pera Williams se mezclan con notas de flor de limonero y dan paso a matices de cera de abeja y regaliz, todo ello realzado por una mineralidad calcárea y un toque salino.
En boca: textura amplia y precisa, sostenida por una acidez viva que dibuja una tensión elegante; la mineralidad calcárea se prolonga en un final largo y salino, con matices de concha marina y una frescura persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para realzar su complejidad.
Anada 2011
Una anada marcada por una energía vibrante y una acidez bien equilibrada, que aporta a los grands crus de Chablis una estructura propicia para su evolución.
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