Françoise Bedel Dis Vin Secret
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Françoise Bedel Dis Vin Secret
Entdecken Sie den Françoise Bedel Dis Vin Secret, eine außergewöhnliche Cuvée aus dem Weingut Françoise Bedel, das in Crouttes-sur-Marne im Vallée de la Marne ansässig ist. Seit 1979 bewirtschaftet dieses Familienweingut 8,4 Hektar in biodynamischem Anbau und veredelt einen tonig-kalkigen Terroir, um champagnes von seltener Fülle und Komplexität zu erzeugen.
Dieser Extra Brut champagne zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 3,7 g/l aus und offenbart eine unvergleichliche Reinheit und Eleganz. Seine Assemblage wird von Pinot Meunier (80 %) für seine Vinosität dominiert, ergänzt durch 10 % Chardonnay für die Finesse und 10 % Pinot Noir für die Struktur. Überwiegend in emaillierten Tanks mit einem Hauch von Eichenfässern vinifiziert und 5 Jahre auf der Hefe gereift, entfaltet er eine einzigartige Tiefe.
Im Auge funkelt sein intensiv goldenes Gewand mit feinen Perlchen. In der Nase verbinden sich Aromen von kompotierten weißen Früchten wie Birne und Apfel mit Noten von Trockenfrüchten und einem subtilen mineralischen Hauch. Am Gaumen bietet er eine üppige Textur, eine ausgeprägte Vinosität und einen anhaltenden Abgang, der an Honig und sanfte Gewürze erinnert. Perfekt begleitet dieser champagne ein gebratenes Geflügel oder ein exotisches Gericht und verkörpert die gastronomische Eleganz von Françoise Bedel.
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