Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022
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Este Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2022 del Domaine Joseph Roty, nacido de Pinot Noir sobre terruño calcáreo, seduce por sus notas de grosella negra, violeta y especias suaves. Su textura sedosa y su equilibrio mineral lo convierten en un vino de guarda, ideal con un cordero asado de aquí a 2032.
Heredero de un linaje de viticultores desde once generaciones, el Domaine Joseph Roty cultiva con paciencia el alma de Gevrey-Chambertin, donde cada parcela cuenta la historia de un terruño de excepción.
- Terruño : Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, donde las viñas viejas extraen su carácter mineral y su profundidad de parcelas preservadas.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble nuevo, respeto de los ciclos naturales y fermentaciones en depósitos de hormigón para preservar la pureza del Pinot Noir.
A la vista: Vestimenta rubí profunda con reflejos granate, de una textura sedosa y una densidad cretácea que anuncia su estructura.
En nariz: Frescura de cereza guinda y grosella negra, evolucionando hacia notas de violeta y regaliz, realzadas por un toque salino y una mineralidad pedregosa.
En boca: Ataque preciso y tenso, donde la acidez viva se combina con taninos en polvo para una textura elegante, sostenida por una longitud salina y un final persistente.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar sus aromas.
Una cosecha marcada por el equilibrio, donde la madurez de los frutos se encuentra con una frescura mineral, ofreciendo un Gevrey-Chambertin a la vez generoso y estructurado.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2039 en una bodega fresca (12-14 °C) y húmeda, alejada de la luz.
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