Vin 1991

Notre avis sur le millésime 1991

Petit millésime pour les vins de Bordeaux 1991 en raison d’un gel historique à -9° le 21 avril, qui dévasta le vignoble et plus particulièrement à Pomerol et St Emilion. Floraison tardive, retard de maturité des raisins, il fallait attendre pour récolter; mais à nouveau le sort s’acharne et un orage le 25/09 perturbe les derniers espoirs en déversant en 1 journée le double des précipitations d’un mois total ! Pomerol 1991 a déclassé en grande partie ses vins, Saint Emilion 1991 n’a pas sorti de bons vins, et seules quelques Crus Classés du Médoc Nord et de Graves ont pu proposer des vins intéressants. Aucun blanc notable à Bordeaux et les liquoreux de Sauternes 1991 sont médiocres à cause des pluies. En Bourgogne 1991, les vins rouges sont meilleurs que les vins blancs, et sans les pluies d’avant les vendanges, ils auraient pu être superbes. Ils ont cependant conservé un caractère un peu austère, si on les compare toutefois à 1989 et 1990. La Champagne 1991 a produit des vins de qualité moyenne et peu de 1991 sont de garde. La Vallée du Rhône Nord a produit les meilleurs vins du millésime 1991, surtout en Côte Rôtie 1991, Hermitage 1991 ou Cornas 1991, ils sont à point actuellement. Ravagée par le gel d’avril, la vallée de la Loire a engendré en 1991 des vins maigres et acides dans les deux couleurs. En Alsace, les Rieslings 1991 sont plutôt bons. 

Nos conseils pour acheter un vin de 1991

En premier lieu nous vous conseillerons de tourner votre achat de bouteille vers le Rhône Nord, indéniablement avantagé avec ses Côte-Rotie et ses Hermitage. A Bordeaux, ce sont les vins rouges 1991 qui devront attirer votre attention :  les châteaux Latour, Pichon Comtesse, Lynch Bages, Lafite Rothschild en Pauillac 1991,  Montrose, Cos d’Estournel, Lafon Rochet en Saint Estèphe 1991, les Saint Julien 1991 du secteur de Léoville et Beychevelle ou encore le Domaine de Chevalier, Haut Brion ou Mission Haut Brion en Pessac Léognan 1991. En Bourgogne rouge, 1^ers crus et Grands Crus 1991 sont à privilégier, car pour les appellations villages, l’année n’était pas réputée de garde. Si vous recherchez un vin blanc de 1991, certains Rieslings peuvent encore plaire.

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