Val Frison

Le Champagne Val Frison, dans la Côte des Bar : de beaux Champagnes de Vigneronne

Les vins de Champagne du domaine Val Frison

Le domaine VAL FRISON est situé dans la Côte des Bar, sur les coteaux de Ville sur Arce, à quelques kilomètres au sud-est de Troyes. Val Frison est le diminutif de Valérie Frison, qui a repris seule le domaine où elle exerçait avec conjoint (Thierry Demarne), depuis le millésime 2012, (auparavant, le domaine s’appelait donc DEMARNE FRISON). 

La photo montre une bouteille de Champagne du domaine Val Frison en Champagne

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Valérie Frison travaille désormais avec son fils, et elle dispose d’un très beau vignoble de 6 Ha, à 93% en Pinot Noir et 7% seulement en Chardonnay, pour exercer ses talents de vinificatrice. Seule une partie du vignoble est vinifiée sous l’étiquette Val Frison, car le reste part à la coopérative locale de Chassenay d’Arce. Les sols sont essentiellement kimmeridgiens (similaires à ceux de Chablis), avec une parcelle de portlandien qui donne de fait naissance à une cuvée nommée Portlandia. Le domaine Val Frison est en culture biologique, et certifié depuis 2010 avec des pratiques inspirées de la biodynamie. Beaucoup de soins sont apportés aux vignes de façon à récolter des raisins d’une belle maturité Aidé dans ses vinifications par la maison Vouet et Sorbée lors de ses débuts en 2007, Valérie s’acquitte désormais seule de cette tâche, et avec bonheur. Les élevages durent environ 9 mois en fût de chêne, puis les champagnes vieillissent sur lattes, avec bouchage capsule. Chaque cuvée est issue d'une récolte unique, de la même année, mais non revendiquée en Champagnes millésimés, car un Champagne millésimé doit vieillir 36 mois sur lattes. Les vinifications sont naturelles, et sans ajout de liqueur de dosage lors du dégorgement. Les vins clairs sont vinifiés de façon parcellaire, en fût, avec ou sans soufre, selon les besoins, en séparant la cuvée des tailles (secondes presses) pendant l'élevage. Ensuite, ils sont assemblés pour produire essentiellement 2 cuvées de Champagne blanc nommées et « Goustan » et « Lalore ». Le premier est un Blanc de Noirs, et le second un Blanc de Blancs alors même que le Chardonnay ne représente pourtant que 7% de l'encépagement total du domaine Val Frison. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés, et demeurent très équilibrés et très expressifs. La Cuvée « Goustan », Blanc de Noirs Brut Nature, est un champagne très singulier qui démontre l’intérêt et la splendeur d'une nouvelle Côte des Bar, dont les productions des meilleurs domaines tels que Val Frison recèlent de pureté, de naturel et d'énergie. La cuvée « Lalore », issue à 100 % de Chardonnay et vieillie sous bois, présente un nez très calcaire et une bouche dense, crémeuse, et très droite, sur le registre de la pureté et de la minéralité. La finale est assortie de très jolis amers, et c’est une franche réussite. Val Frison, des Champagnes à découvrir d’urgence.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes de Benoit MarguetLarmandier BernierAgrapartLaherteDehoursFrançoise BedelR. PouillonEric RodezChartogne TailletSelosseJacques LassaigneMarguetLeclerc BriantRuppert Leroy... Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles et magnums de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! N'hésitez pas à découvrir l'ampleur de notre gamme de Champagne et liquoreux, Champagne de terroir et Champagnes millésimés et tout particulièrement les cuvées des Champagne Val Frison, disponibles à l’achat !

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Service très facile avec mise à dispo su place et bons prix pour excellente qualite
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