Bachelet Ramonet

Histoire du domaine Bachelet Ramonet

Le domaine Bachelet-Ramonet, niché au cœur de la prestigieuse Côte d'Or à Chassagne-Montrachet, représente un héritage familial de quatre générations de vignerons. Aujourd'hui, c'est Alain Bonnefoy et son épouse qui dirigent avec passion cette exploitation familiale, perpétuant ainsi une tradition séculaire de viticulture bourguignonne.

Terroir, Vignes et Vinification

Les 13 hectares de vignes du domaine s'épanouissent sur un terroir d'exception, où la richesse du sol calcaire confère aux vins une identité unique. Attaché à la tradition et à la qualité, le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant l'expression la plus pure du terroir. La vinification, réalisée avec soin et précision, permet de préserver toute la finesse et l'élégance des raisins, aboutissant à des vins d'un style classique et à la qualité remarquable.

Les Cuvées du domaine

Le domaine Bachelet-Ramonet offre une gamme de cuvées représentant l'essence même de Chassagne-Montrachet. 

Parmi elles, les premiers crus et les deux grands crus se distinguent par leur expression précise du terroir et leur équilibre parfait en bouche. Les vins rouges, tels que le Chassagne-Montrachet premier cru Clos de la Boudriotte, séduisent par leur finesse et leur élégance, tandis que les blancs, comme le Chassagne-Montrachet La Grande Montagne 2021, offrent une fraîcheur et une minéralité caractéristiques du terroir.

Le domaine produit ainsi 2 grands crus de Bourgogne : Batard Montrachet et Bienvenues Batard Montrachet. 

Sont aussi produits 9 premiers crus de Bourgogne : Caillerets, Grandes Ruchottes, La Romanée, La Grande Montagne, Les Vergers, Morgeot (en blanc et en rouge), Clos Saint Jean et Clos de la Boudriotte. 

Également les appellations Village Chassagne Montrachet (en blanc et en rouge) et Puligny Montrachet Les Enseignères. Ils produisent enfin un bourgogne aligoté en appellation régionale ainsi qu’un Bourgogne Côte d’Or. 

Chassagne Montrachet, ses domaines emblématiques et les meilleurs millésimes

Chassagne-Montrachet, village emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses vins blancs d'exception issus du cépage Chardonnay, ainsi que pour ses vins rouges élaborés à partir du Pinot Noir, sur une superficie de 300 hectares. Si le sud du village produit d'excellents vins rouges et quelques premiers crus sur des sols de calcaire et de marne, c'est la renommée des grands blancs qui domine à Chassagne-Montrachet. Les Grands Crus emblématiques comme Le Montrachet et Bâtard Montrachet, s'étendant également sur Puligny, ainsi que Criots-Bâtard-Montrachet, exclusivement situé à Chassagne, témoignent de l'excellence des terroirs. Les vins blancs de Chassagne-Montrachet, plus minéraux que ceux de Meursault, se distinguent par leur élégance, leurs notes beurrées et biscuitées, ainsi que par leurs arômes de fruits secs et d'épices. Parmi les producteurs les plus renommés de la région, on compte Ramonet, Fontaine Gagnard, Domaine Leflaive, Henri Germain, Hubert Lamy, Pierre Yves Colin Morey et Vincent Dancer qui partagent tous la même passion pour la qualité et l'expression authentique du terroir bourguignon. Chacun de ces domaines apporte sa propre interprétation des vins de Chassagne-Montrachet, offrant ainsi aux amateurs une diversité de styles et de saveurs à découvrir et à apprécier.

Parmi les meilleurs millésimes de Chassagne Montrachet, nous pouvons citer : 1953, 1959, 1969, 1971, 1978, 2005, 2019…