La Ferme des 7 Lunes

Histoire de La Ferme des 7 Lunes

L’histoire de La Ferme des Sept Lunes est celle d’une transmission familiale et d’une évolution progressive vers l’excellence viticole. Fondé il y a plusieurs générations dans le village perché de Bogy, ce domaine ardéchois a d’abord été une exploitation de polyculture typique des hauteurs de la vallée du Rhône. Les grands-parents de Jean Delobre cultivaient des céréales, des abricotiers, des prairies pour le bétail et un petit hectare de vignes, dont les raisins servaient à produire un vin de table simple, destiné à la consommation quotidienne. Dans les années 1960, les parents de Jean optent pour une nouvelle voie en confiant leurs raisins à la cave coopérative locale, marquant ainsi une première étape vers la production de vins en appellation.

C’est en 1984 que Jean Delobre, représentant la troisième génération, reprend les rênes de l’exploitation. À cette époque, il se voit autant paysan que viticulteur, un équilibre qu’il chérit encore aujourd’hui. Mais un tournant décisif se profile en 1997 : sensibilisé à l’agriculture biologique dès ses années au collège agricole, Jean initie la conversion d’un premier hectare en bio au sein de la coopérative, où il crée un groupe de vignerons partageant cette vision. Rapidement, l’ensemble du domaine suit cette voie, adoptant également les principes de la biodynamie pour les vignes. Cette démarche, encore pionnière à l’époque, reflète son désir de respecter la terre et de laisser s’exprimer pleinement son terroir.

En 2001, Jean Delobre franchit une nouvelle étape en quittant la cave coopérative pour vinifier ses propres cuvées. Les anciennes étables, autrefois occupées par les vaches, sont transformées en cuverie, et le millésime 2002 marque la naissance officielle de La Ferme des Sept Lunes comme domaine viticole indépendant. Depuis, l’exploitation n’a cessé d’évoluer, passant d’un hectare à une dizaine d’hectares de vignes, tout en conservant des activités agricoles annexes comme la culture d’abricots et de céréales. En 2017, Jean s’associe à Jacques Maurice, un ami et voisin agriculteur biodynamique, renforçant ainsi la dynamique du domaine. Ensemble, ils produisent aujourd’hui environ 50 000 bouteilles par an, dont la moitié en AOC Saint-Joseph, disponibles à l’achat pour les amateurs de vins bio d’exception.

Terroirs et Vignes de La Ferme des 7 Lunes

Le terroir de La Ferme des Sept Lunes est un véritable joyau du Rhône Nord, niché sur les plateaux granitiques de l’appellation Saint-Joseph, à environ 350 mètres d’altitude. Situé entre Bogy et les communes voisines, le vignoble s’étend sur une dizaine d’hectares, dont 6 hectares sont dédiés à la Syrah – cépage roi des rouges de Saint-Joseph – et le reste aux cépages blancs emblématiques : Roussanne, Marsanne et Viognier, avec une touche de Gamay. Ces vignes, souvent conduites en échalas (piquets individuels), s’épanouissent sur des sols de granite décomposé, typiques de cette partie de l’Ardèche, offrant une minéralité et une fraîcheur uniques aux vins.

La diversité du paysage est au cœur de la philosophie de Jean Delobre. Le domaine reste fidèle à ses origines de polyculture : aux côtés des vignes, on trouve encore 7 hectares de céréales, 10 hectares de prairies naturelles et 1,5 hectare d’abricotiers, dont les fruits sont transformés en nectar savoureux. Cette biodiversité n’est pas un simple héritage, mais une volonté affirmée. Jean a récemment planté des haies d’arbustes variés et laisse pousser herbes sauvages et fleurs entre les rangs pour enrichir les sols, favoriser les pollinisateurs et limiter l’érosion. Comme il le dit lui-même, « un vignoble, c’est un grand jardin », et il le cultive avec soin, parfois à l’aide d’un cheval pour travailler les sols escarpés.

Les parcelles, dont certaines datent des années 1970 et proviennent de sélections massales, sont exposées à des microclimats variés. Certaines terrasses, orientées plein sud au-dessus de Saint-Désirat, maximisent la maturité des raisins, tandis que d’autres, plus abritées ou entourées de bosquets, apportent une fraîcheur distinctive. Cette mosaïque de terroirs, combinée à une viticulture biologique certifiée depuis 1997 et à des pratiques biodynamiques, permet à La Ferme des 7 Lunes de produire des vins qui respirent leur origine, disponibles à l’achat pour les amateurs de Saint-Joseph bio et naturels.

Vinifications de La Ferme des 7 Lunes

À La Ferme des Sept Lunes, la vinification est un art minimaliste, guidé par le respect du fruit et du terroir. Jean Delobre privilégie une approche naturelle, sans intrants chimiques, avec des interventions réduites au strict minimum. Les vendanges, réalisées à la main, garantissent une sélection rigoureuse des raisins, récoltés à pleine maturité pour préserver leur potentiel aromatique. Une fois en cave, chaque parcelle est vinifiée séparément afin de capturer les nuances de chaque terroir, avant d’être assemblée ou non selon les cuvées.

Pour les rouges, dominés par la Syrah, les vinifications se déroulent en cuves béton ouvertes, favorisant une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Les macérations durent généralement de 10 à 20 jours, avec des remontages et pigeages doux pour éviter une extraction excessive. Les cuvées d’entrée de gamme, comme le Vin de Pays Syrah d’Ardèche ou le « glou » en macération carbonique, restent en cuve pour préserver leur fruité et leur légèreté, tandis que les Saint-Joseph rouges bénéficient d’un élevage en barriques ou demi-muids de 12 à 18 mois, selon les parcelles. Les blancs, issus de Roussanne, Marsanne et Viognier, sont pressés directement et fermentent en cuves inox, barriques neutres ou même en qvevris (amphores), suivis d’un élevage qui met en valeur leur rondeur et leur fraîcheur.

Le soufre, lorsqu’il est utilisé, l’est avec parcimonie, souvent à peine après la fermentation malolactique ou à la mise en bouteille, et parfois totalement absent, comme pour certaines cuvées de Saint-Joseph rouge. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, conservant ainsi leur authenticité et une légère présence de gaz naturel, signature des vinifications sans artifice. Cette approche donne des vins d’une souplesse remarquable, marqués par une fraîcheur éclatante, qui les distingue dans l’appellation Saint-Joseph et séduit les amateurs de vins naturels du Rhône Nord.

Les cuvées de La Ferme des 7 Lunes

La Ferme des Sept Lunes propose une gamme de cuvées qui reflètent la richesse de son terroir et la maîtrise de Jean Delobre. Voici un aperçu des vins, tous issus d’une viticulture bio et biodynamique.

Saint-Joseph "De Deux Choses Lune" (Blanc)

Ce Saint-Joseph blanc, assemblage équilibré de Roussanne et Marsanne, provient de vignes cultivées sur granite. Pressé directement, il fermente et s’élève en barriques neutres et demi-muids, avec un léger sulfitage après la malolactique. Ses arômes fruités, sa rondeur et sa fraîcheur en font un blanc élégant, parfait avec des poissons ou des fromages doux.

Saint-Joseph "Premier Quartier" (Rouge)

Issue de Syrah cultivée sur des terrasses granitiques, cette cuvée séduit par sa vivacité et sa texture soyeuse. Égrappée et vinifiée en cuve béton pendant trois semaines, elle est élevée 12 mois en fûts. Au nez, violette, épices douces et poivre blanc ; en bouche, un fruit éclatant (mûre, cassis). À carafer pour libérer son potentiel.

Saint-Joseph "Pleine Lune" (Rouge)

Un rouge puissant et raffiné, né de Syrah plantée sur des terrasses sud au-dessus de Saint-Désirat. Avec un faible rendement (23 hl/ha), ce vin concentré fermente en cuve béton puis repose un an en demi-muids et foudres, sans soufre ajouté. Fruits noirs, réglisse et minéralité en font un compagnon idéal pour les viandes rôties.

Saint-Joseph "Chemin Faisant" (Rouge)

Provenant des plus vieilles vignes de Syrah (1974), cette cuvée offre une intensité rare (20 hl/ha). Égrappée, vinifiée trois semaines en béton et élevée en demi-muids et barriques, elle dévoile des tanins fondus, des notes de cassis et une finale élégante. Sans soufre, elle gagne à être carafée.

Saint-Joseph "Halo Sur Le Baudet" (Rouge)

Cette cuvée reste dans la lignée des rouges biodynamiques du domaine, avec une Syrah fruitée et fraîche, vinifiée naturellement pour un plaisir immédiat ou une garde modérée.

Syrah Vin de France

Une Syrah explosive en macération entière, élevée sur lies fines pendant un an, sans filtration et avec moins de 25 mg/l de SO2. Cerise noire, mûre et fleurs au nez, elle offre une fraîcheur gourmande, idéale pour les apéritifs ou plats légers.

Chaque bouteille incarne la signature de La Ferme des 7 Lunes : fruit préservé, fraîcheur et authenticité, à découvrir dès maintenant au meilleur prix.

Si vous êtes séduit par les vins de La Ferme des 7 Lunes, la vallée du Rhône Nord, et plus particulièrement l’appellation Saint-Joseph, regorge d’autres domaines d’exception à explorer. Parmi eux, découvrez les cuvées renommées d’Alain Graillot, Alain Voge, Georges Vernay, Vincent Paris ou encore Jean Louis Chave, qui subliment le terroir avec finesse. Les vins de Bernard Gripa, Christophe Curtat, Gérin, et Martine et Christian Rouchier offrent des expressions uniques de la Syrah et des cépages blancs locaux. Ne manquez pas non plus Pierre Gonon, une référence incontournable, ainsi que Stéphane Montez et Yves Cuilleron, dont les créations captivent les amateurs de Saint-Joseph bio et traditionnels. Une invitation à plonger plus loin dans cette région viticole fascinante !

La Ferme des 7 Lunes, c’est bien plus qu’un domaine viticole : c’est une ode à la terre, à la biodiversité et à la tradition revisitée. De ses origines paysannes à son virage vers des vins bio et biodynamiques, Jean Delobre a su façonner un lieu unique où la vigne s’épanouit en harmonie avec son environnement. Ses Saint-Joseph rouges et blancs, portés par la Syrah, la Roussanne et la Marsanne, allient fraîcheur, élégance et profondeur, rivalisant avec les grands noms du Rhône Nord comme Dard et Ribo ou Hervé Souhaut. Entre terroir granitique, vinifications naturelles et engagement écologique, ce domaine ardéchois est une pépite à explorer sans tarder. Alors, pourquoi ne pas goûter à la magie des 7 Lunes ?