La Ferme des 7 Lunes

Geschichte von La Ferme des 7 Lunes

Die Geschichte von La Ferme des Sept Lunes ist die einer familiären Weitergabe und einer schrittweisen Entwicklung hin zur weinbaulichen Exzellenz. Vor mehreren Generationen im Bergdorf Bogy gegründet, war dieses Weingüter aus der Ardèche zunächst ein für die Hochlagen des Rhônetals typischer Mischlandbau-Betrieb. Die Großeltern von Jean Delobre bauten Getreide, Aprikosen, Wiesen für das Vieh und einen kleinen Hektar Reben an, deren Trauben zu einem einfachen Tafelwein für den täglichen Eigenverbrauch verarbeitet wurden. In den 1960er-Jahren wählten Jeans Eltern einen neuen Weg, indem sie ihre Trauben der örtlichen Genossenschaftskellerei anvertrauten – ein erster Schritt hin zur Produktion von Weinen mit Herkunftsbezeichnung.

Im Jahr 1984 übernahm Jean Delobre, als Vertreter der dritten Generation, die Leitung des Betriebs. Zu jener Zeit sah er sich ebenso sehr als Bauer wie als Winzer – ein Gleichgewicht, das er bis heute schätzt. Doch ein entscheidender Wendepunkt zeichnete sich im Jahr 1997 ab: Bereits während seiner Zeit an der landwirtschaftlichen Schule für den biologischen Landbau sensibilisiert, leitete Jean die Umstellung des ersten Hektars auf Bio innerhalb der Genossenschaft ein, wo er eine Gruppe von Winzern mit gleicher Vision gründete. Rasch folgte das gesamte weingüter diesem Weg und übernahm zudem die Prinzipien der Biodynamie für die Reben. Dieser Ansatz, der damals noch Pioniercharakter hatte, spiegelt seinen Wunsch wider, die Erde zu respektieren und sein Terroir vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Im Jahr 2001 wagte Jean Delobre einen neuen Schritt, indem er die Genossenschaftskellerei verließ, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren. Die ehemaligen Ställe, früher von Kühen bewohnt, wurden in eine Kellerei umgewandelt, und der Jahrgang 2002 markiert die offizielle Geburtsstunde von La Ferme des Sept Lunes als unabhängiges Weingüter. Seitdem hat sich der Betrieb stetig weiterentwickelt und wuchs von einem Hektar auf rund zehn Hektar Rebfläche, während landwirtschaftliche Nebenaktivitäten wie der Anbau von Aprikosen und Getreide beibehalten wurden. Im Jahr 2017 schloss sich Jean mit Jacques Maurice zusammen, einem Freund und biodynamisch wirtschaftenden Nachbarn Biodynamique, was die Dynamik des Weingüter weiter stärkte. Gemeinsam produzieren sie heute rund 50.000 Flaschen pro Jahr, davon die Hälfte als AOC Saint-Joseph, erhältlich für Liebhaber außergewöhnlicher Bioweine.

Terroirs und Reben von La Ferme des 7 Lunes

Das Terroir von La Ferme des Sept Lunes ist ein wahres Juwel des nördlichen Rhônetals, eingebettet in die granitischen Hochflächen der Appellation Saint-Joseph, auf etwa 350 Metern Höhe. Zwischen Bogy und den umliegenden Gemeinden gelegen, erstreckt sich das Weinberg auf rund zehn Hektar, von denen 6 Hektar der Syrah gewidmet sind – der Königsrebsorte der Rotweine von Saint-Joseph – und der Rest den charakteristischen weißen Rebsorten: Roussanne, Marsanne und Viognier, mit einer Note Gamay. Diese Reben, häufig an Einzelpfählen (Echalas) gezogen, gedeihen auf verwittertem Granitboden, typisch für diesen Teil der Ardèche, und verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische.

Die Landschaftsvielfalt steht im Mittelpunkt der Philosophie von Jean Delobre. Das Weingüter hält an seinen Ursprüngen der Mischkultur fest: Neben den Reben finden sich noch 7 Hektar Getreide, 10 Hektar Naturwiesen und 1,5 Hektar Aprikosenbäume, deren Früchte zu köstlichem Nektar verarbeitet werden. Diese Biodiversität ist kein bloßes Erbe, sondern ein bewusster Wille. Jean hat kürzlich Hecken aus verschiedenen Sträuchern gepflanzt und lässt Wildkräuter und Blumen zwischen den Reihen wachsen, um die Böden zu bereichern, Bestäuber zu fördern und Erosion zu begrenzen. Wie er selbst sagt: „Ein Weinberg ist ein großer Garten", und er pflegt ihn mit Sorgfalt, gelegentlich mit Hilfe eines Pferdes für die Bearbeitung steiler Hänge.

Die Parzellen, von denen einige aus den 1970er-Jahren stammen und aus Massenselektionen hervorgehen, sind verschiedenen Mikroklimata ausgesetzt. Bestimmte, nach Süden ausgerichtete Terrassen oberhalb von Saint-Désirat maximieren die Reife der Trauben, während andere, windgeschütztere oder von Gehölzen umgebene Lagen eine charakteristische Frische einbringen. Dieses Mosaik an Terroirs, kombiniert mit seit 1997 zertifiziertem biologischem Weinbau und biodynamischen Praktiken, ermöglicht es La Ferme des 7 Lunes, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft atmen, erhältlich für Liebhaber von biologischem und natürlichem Saint-Joseph.

Vinifikationen von La Ferme des 7 Lunes

In La Ferme des Sept Lunes ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor Frucht und Terroir. Jean Delobre bevorzugt einen natürlichen Ansatz, ohne chemische Zusätze, mit Eingriffen, die auf ein absolutes Minimum reduziert werden. Die handverlesene Weinlese garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die bei voller Reife geerntet werden, um ihr aromatisches Potenzial zu bewahren. Im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert, um die Nuancen jedes Terroirs einzufangen, bevor die Weine je nach Cuvée assembliert werden oder nicht.

Bei den Rotweinen, die von der Syrah dominiert werden, finden die Vinifikationen in offenen Betontanks statt, was eine Spontangärung mit indigenen Hefen begünstigt. Die Mazeration dauert in der Regel 10 bis 20 Tage, mit sanften Umpumpvorgängen und Pigeage, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Einstiegscuvées, wie der Vin de Pays Syrah aus der Ardèche oder der „Glou" in Kohlensäuremaceration, verbleiben im Tank, um ihre Fruchtigkeit und Leichtigkeit zu bewahren, während die roten Saint-Joseph von einem 12- bis 18-monatigen Ausbau in Barriques oder Demi-Muids profitieren, je nach Parzelle. Die Weißweine aus Roussanne, Marsanne und Viognier werden direkt gepresst und gären in Edelstahltanks, neutralen Barriques oder sogar Qvevris (Amphoren), gefolgt von einem Ausbau, der ihre Fülle und Frische hervorhebt.

Wenn Schwefel eingesetzt wird, geschieht dies sparsam, oft knapp nach der malolaktischen Gärung oder bei der Abfüllung, und manchmal gänzlich absent, wie bei bestimmten Cuvées des Saint-Joseph rouge. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert und bewahren so ihre Authentizität sowie eine leichte natürliche Kohlensäure, das Markenzeichen einer Vinifikation ohne Hilfsmittel. Dieser Ansatz ergibt Weine von bemerkenswerter Geschmeidigkeit, geprägt von einer strahlenden Frische, die sie in der Appellation Saint-Joseph heraushebt und Liebhaber von Naturweinen aus dem nördlichen Rhônetal begeistert.

Die Cuvées von La Ferme des 7 Lunes

La Ferme des Sept Lunes bietet eine Reihe von Cuvées an, die den Reichtum ihres Terroirs und die Meisterschaft von Jean Delobre widerspiegeln. Hier ein Überblick über die Weine, alle aus biologischem und biodynamischem Weinbau.

Saint-Joseph "De Deux Choses Lune" (Weiß)

Dieser weiße Saint-Joseph, eine ausgewogene Assemblage aus Roussanne und Marsanne, stammt von auf Granit kultivierten Reben. Direkt gepresst, gärt und reift er in neutralen Barriques und Demi-Muids, mit einem leichten Schwefelzusatz nach der Malolaktik. Seine fruchtigen Aromen, seine Fülle und seine Frische machen ihn zu einem eleganten Weißwein, ideal zu Fisch oder milden Käsesorten.

Saint-Joseph "Premier Quartier" (Rot)

Diese Cuvée stammt von Syrah, die auf Granitsterrassen angebaut wird, und besticht durch ihre Lebendigkeit und seidene Textur. Entrappt und drei Wochen in Betontanks vinifiziert, wird sie 12 Monate in Fässern ausgebaut. In der Nase Veilchen, sanfte Gewürze und weißer Pfeffer; am Gaumen ein strahlendes Fruchtspiel (Brombeere, schwarze Johannisbeere). Zum Karafieren empfohlen, um ihr Potenzial zu entfalten.

Saint-Joseph "Pleine Lune" (Rot)

Ein kraftvoller und eleganter Rotwein, geboren aus Syrah, die auf südexponierten Terrassen oberhalb von Saint-Désirat gepflanzt wurde. Mit einem niedrigen Ertrag (23 hl/ha) fermentiert dieser konzentrierte Wein in Betontanks und ruht dann ein Jahr in Demi-Muids und Foudres, ohne Schwefelzusatz. Schwarze Früchte, Lakritze und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Bratenfleisch.

Saint-Joseph "Chemin Faisant" (Rot)

Diese Cuvée stammt von den ältesten Syrah-Reben (1974) und bietet eine seltene Intensität (20 hl/ha). Entrappt, drei Wochen in Beton vinifiziert und in Demi-Muids und Barriques ausgebaut, offenbart sie geschmeichelte Tannine, Noten von schwarzer Johannisbeere und einen eleganten Abgang. Ohne Schwefel empfiehlt sich das Karafieren.

Saint-Joseph "Halo Sur Le Baudet" (Rot)

Diese Cuvée bleibt in der Linie der biodynamischen Rotweine des Weingüter, mit einer fruchtigen und frischen Syrah, natürlich vinifiziert für unmittelbaren Genuss oder mittelfristige Lagerung.

Syrah Vin de France

Eine explosive Syrah in Ganztraubenmaceration, ein Jahr auf feiner Hefe ausgebaut, ungefiltert und mit weniger als 25 mg/l SO2. Schwarzkirsche, Brombeere und Blüten in der Nase, bietet sie eine genussvolle Frische, ideal für Aperitifs oder leichte Gerichte.

Jede Flasche verkörpert die Handschrift von La Ferme des 7 Lunes: erhaltene Frucht, Frische und Authentizität – jetzt zum besten Preis zu entdecken.

Wenn Sie von den Weinen von La Ferme des 7 Lunes begeistert sind, bietet das nördliche Rhônetal, und insbesondere die Appellation Saint-Joseph, noch viele weitere außergewöhnliche Weingüter zum Entdecken. Darunter finden Sie die renommierten Cuvées von Alain Graillot, Alain Voge, Georges Vernay, Vincent Paris oder Jean Louis Chave, die das Terroir mit Finesse veredeln. Die Weine von Bernard Gripa, Christophe Curtat, Gérin und Martine et Christian Rouchier bieten einzigartige Ausdrucksformen der Syrah und der lokalen weißen Rebsorten. Verpassen Sie auch nicht Pierre Gonon, eine unverzichtbare Referenz, sowie Stéphane Montez und Yves Cuilleron, deren Kreationen Liebhaber von biologischem und traditionellem Saint-Joseph begeistern. Eine Einladung, tiefer in diese faszinierende Weinbauregion einzutauchen!

La Ferme des 7 Lunes ist weit mehr als ein Weingut: Es ist eine Hommage an die Erde, die Biodiversität und die neu interpretierte Tradition. Von seinen bäuerlichen Ursprüngen bis zur Hinwendung zu biologischen und biodynamischen Weinen hat Jean Delobre einen einzigartigen Ort geschaffen, an dem die Rebe im Einklang mit ihrer Umgebung gedeiht. Seine roten und weißen Saint-Joseph, getragen von Syrah, Roussanne und Marsanne, vereinen Frische, Eleganz und Tiefe und messen sich mit den großen Namen des nördlichen Rhônetals wie Dard et Ribo oder Hervé Souhaut. Zwischen granitischem Terroir, natürlichen Vinifikationen und ökologischem Engagement ist dieses Weingüter aus der Ardèche ein Schatz, den es ohne Zögern zu entdecken gilt. Warum also nicht die Magie der 7 Lunes kosten?