La Ferme des 7 Lunes

Geschichte von La Ferme des 7 Lunes

Die Geschichte von La Ferme des Sept Lunes ist die einer familiären Weitergabe und einer schrittweisen Entwicklung hin zur weinbaulichen Exzellenz. Vor mehreren Generationen im Bergdorf Bogy gegründet, war dieses ardèchische Weingut zunächst ein für die Höhenlagen des Rhônetals typischer Gemischtbetrieb. Die Großeltern von Jean Delobre bauten Getreide, Aprikosen, Weiden für das Vieh und einen kleinen Hektar Reben an, deren Trauben zur Erzeugung eines einfachen Tafelweins für den täglichen Bedarf dienten. In den 1960er Jahren entschieden sich Jeans Eltern für einen neuen Weg und übergaben ihre Trauben der örtlichen Genossenschaftskellerei – ein erster Schritt hin zur Produktion von Weinen mit Appellation.

Es war im Jahr 1984, als Jean Delobre, der Vertreter der dritten Generation, die Zügel des Betriebs übernahm. Zu jener Zeit sah er sich ebenso sehr als Bauer wie als Winzer – ein Gleichgewicht, das er bis heute schätzt. Doch eine entscheidende Wende zeichnete sich im Jahr 1997 ab: Schon während seiner Jahre an der landwirtschaftlichen Fachschule für den ökologischen Landbau sensibilisiert, begann Jean mit der Umstellung eines ersten Hektars auf Bio innerhalb der Genossenschaft, wo er eine Gruppe von Winzern gründete, die diese Vision teilten. Rasch folgte das gesamte Weingut diesem Weg und übernahm auch die Prinzipien der Biodynamie für die Reben. Dieser Ansatz, damals noch wegweisend, spiegelt seinen Wunsch wider, die Erde zu respektieren und sein Terroir vollständig zum Ausdruck kommen zu lassen.

Im Jahr 2001 wagte Jean Delobre einen neuen Schritt, indem er die Genossenschaftskellerei verließ, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren. Die alten Stallungen, einst von Kühen bewohnt, wurden zu einem Weinkeller umgebaut, und der Jahrgang 2002 markiert die offizielle Geburtsstunde von La Ferme des Sept Lunes als unabhängiges Weingut. Seitdem hat sich der Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt und ist von einem Hektar auf rund zehn Hektar Rebfläche angewachsen, während er landwirtschaftliche Nebenaktivitäten wie den Anbau von Aprikosen und Getreide beibehielt. Im Jahr 2017 schloss sich Jean mit Jacques Maurice zusammen, einem Freund und Nachbarn, der biodynamisch wirtschaftet, und stärkte damit die Dynamik des Weinguts. Gemeinsam produzieren sie heute rund 50.000 Flaschen pro Jahr, davon die Hälfte in der AOC Saint-Joseph, die für Liebhaber außergewöhnlicher Bio-Weine erhältlich sind.

Terroirs und Reben von La Ferme des 7 Lunes

Das Terroir von La Ferme des Sept Lunes ist ein wahres Juwel des nördlichen Rhônetals, eingebettet in die Granitplateaus der Appellation Saint-Joseph auf etwa 350 Metern Höhe. Das Weinberg erstreckt sich zwischen Bogy und den benachbarten Gemeinden über rund zehn Hektar, von denen 6 Hektar der Syrah gewidmet sind – der Königstraube der Rotweine von Saint-Joseph – und der Rest den emblematischen weißen Rebsorten: Roussanne, Marsanne und Viognier, mit einer Note Gamay. Diese Reben, oft an Einzelpfählen (Échalas) erzogen, gedeihen auf Böden aus verwittertem Granit, typisch für diesen Teil der Ardèche, und verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische.

Die Vielfalt der Landschaft steht im Mittelpunkt der Philosophie von Jean Delobre. Das Weingut bleibt seinen polykulturellen Ursprüngen treu: Neben den Reben finden sich noch 7 Hektar Getreide, 10 Hektar natürliche Wiesen und 1,5 Hektar Aprikosenbäume, deren Früchte zu köstlichem Nektar verarbeitet werden. Diese Biodiversität ist kein bloßes Erbe, sondern ein erklärter Wille. Jean hat kürzlich Hecken aus verschiedenen Sträuchern gepflanzt und lässt Wildkräuter und Blumen zwischen den Reihen wachsen, um die Böden zu bereichern, Bestäuber zu fördern und Erosion zu begrenzen. Wie er selbst sagt: „Ein Weinberg ist ein großer Garten" – und er pflegt ihn mit Sorgfalt, bisweilen mithilfe eines Pferdes zur Bearbeitung der steilen Böden.

Die Parzellen, von denen einige aus den 1970er Jahren stammen und aus Massenselektionen hervorgegangen sind, sind unterschiedlichen Mikroklimata ausgesetzt. Einige Terrassen, die in voller Südausrichtung oberhalb von Saint-Désirat liegen, maximieren die Reife der Trauben, während andere, geschütztere oder von Gehölzen umgebene Lagen eine charakteristische Frische einbringen. Dieses Mosaik an Terroirs, kombiniert mit seit 1997 zertifiziertem biologischem Weinbau und biodynamischen Praktiken, ermöglicht es La Ferme des 7 Lunes, Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft atmen – erhältlich für Liebhaber von bio- und naturnahem Saint-Joseph.

Vinifikationen von La Ferme des 7 Lunes

Bei La Ferme des Sept Lunes ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor Frucht und Terroir. Jean Delobre bevorzugt einen naturnahen Ansatz ohne chemische Zusätze, mit Eingriffen, die auf ein absolutes Minimum reduziert sind. Die per Hand durchgeführten Weinlesen garantieren eine sorgfältige Auslese der Trauben, die in voller Reife geerntet werden, um ihr aromatisches Potenzial zu bewahren. Im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert, um die Nuancen jedes Terroirs einzufangen, bevor die Weine je nach Cuvée assembliert werden oder nicht.

Bei den Rotweinen, die von der Syrah dominiert werden, erfolgt die Vinifikation in offenen Betonbehältern, was eine spontane Gärung mit wilden Hefen begünstigt. Die Mazerationen dauern in der Regel 10 bis 20 Tage, mit sanften Remontagen und Pigeages, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Einstiegscuvées, wie der Vin de Pays Syrah d'Ardèche oder der „glou" in Kohlensäuremaischung, verbleiben im Behälter, um ihre Fruchtigkeit und Leichtigkeit zu bewahren, während die Saint-Joseph-Rotweine von einem Ausbau in Barriques oder Demi-Muids von 12 bis 18 Monaten profitieren, je nach Parzelle. Die Weißweine aus Roussanne, Marsanne und Viognier werden direkt gepresst und fermentieren in Edelstahlbehältern, neutralen Barriques oder sogar in Qvevris (Amphoren), gefolgt von einem Ausbau, der ihre Rundheit und Frische in den Vordergrund stellt.

Schwefel wird, wenn er eingesetzt wird, sparsam verwendet – oft kaum nach der malolaktischen Gärung oder bei der Abfüllung, und mitunter völlig weggelassen, wie bei bestimmten Cuvées des Saint-Joseph rouge. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, bewahren so ihre Authentizität und eine leichte natürliche Kohlensäure, das Erkennungszeichen einer Vinifikation ohne Hilfsmittel. Dieser Ansatz ergibt Weine von bemerkenswerter Geschmeidigkeit, geprägt von einer strahlenden Frische, die sie innerhalb der Appellation Saint-Joseph hervorhebt und Liebhaber naturnaher Weine aus dem nördlichen Rhônetal begeistert.

Die Cuvées von La Ferme des 7 Lunes

La Ferme des Sept Lunes bietet eine Palette von Cuvées, die den Reichtum ihres Terroirs und die Meisterschaft von Jean Delobre widerspiegeln. Hier ein Überblick über die Weine, die allesamt aus biologisch-biodynamischem Weinbau stammen.

Saint-Joseph "De Deux Choses Lune" (Blanc)

Dieser weiße Saint-Joseph, eine ausgewogene Assemblage aus Roussanne und Marsanne, stammt von auf Granit kultivierten Reben. Direkt gepresst, fermentiert und reift er in neutralen Barriques und Demi-Muids mit einem leichten Schwefelzusatz nach der Malolaktik. Seine fruchtigen Aromen, seine Rundheit und Frische machen ihn zu einem eleganten Weißwein, der hervorragend zu Fisch oder mildem Käse passt.

Saint-Joseph "Premier Quartier" (Rouge)

Diese Cuvée aus Syrah, kultiviert auf Granitterrassen, besticht durch ihre Lebendigkeit und seidige Textur. Entrappt und drei Wochen in Betonbehältern vinifiziert, wird sie 12 Monate in Fässern ausgebaut. In der Nase Veilchen, sanfte Gewürze und weißer Pfeffer; am Gaumen eine strahlende Frucht (Brombeere, schwarze Johannisbeere). Zum Dekantieren empfohlen, um ihr Potenzial zu entfalten.

Saint-Joseph "Pleine Lune" (Rouge)

Ein kraftvoller und raffinierter Rotwein, entstanden aus Syrah, die auf Südterrassen oberhalb von Saint-Désirat gepflanzt wurde. Bei niedrigem Ertrag (23 hl/ha) fermentiert dieser konzentrierte Wein in Betonbehältern und reift anschließend ein Jahr in Demi-Muids und großen Fässern, ohne Schwefelzusatz. Schwarze Früchte, Lakritze und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter für Röstfleisch.

Saint-Joseph "Chemin Faisant" (Rouge)

Diese Cuvée stammt von den ältesten Syrah-Reben (1974) und bietet eine seltene Intensität (20 hl/ha). Entrappt, drei Wochen in Beton vinifiziert und in Demi-Muids sowie Barriques ausgebaut, offenbart sie geschmeichelte Tannine, Aromen von schwarzer Johannisbeere und einen eleganten Abgang. Schwefellos gewinnt sie durch Dekantieren.

Saint-Joseph "Halo Sur Le Baudet" (Rouge)

Diese Cuvée reiht sich in die Linie der biodynamischen Rotweine des Weinguts ein, mit einer fruchtigen und frischen Syrah, natürlich vinifiziert für unmittelbaren Genuss oder moderate Lagerung.

Syrah Vin de France

Eine explosive Syrah in Ganztraubenmaischung, ein Jahr auf feinen Hefen ausgebaut, ohne Filtration und mit weniger als 25 mg/l SO2. Schwarzkirsche, Brombeere und Blüten in der Nase, dazu eine genussvolle Frische – ideal zu Aperitif oder leichten Gerichten.

Jede Flasche verkörpert die Handschrift von La Ferme des 7 Lunes: erhaltene Frucht, Frische und Authentizität – jetzt zum besten Preis zu entdecken.

Wenn Sie von den Weinen von La Ferme des 7 Lunes begeistert sind, bietet das nördliche Rhônetal und insbesondere die Appellation Saint-Joseph noch viele weitere außergewöhnliche Weingüter zu entdecken. Erkunden Sie die renommierten Cuvées von Alain Graillot, Alain Voge, Georges Vernay, Vincent Paris oder Jean Louis Chave, die das Terroir mit Finesse in Szene setzen. Die Weine von Bernard Gripa, Christophe Curtat, Gérin und Martine et Christian Rouchier bieten einzigartige Ausdrucksformen der Syrah und der lokalen weißen Rebsorten. Verpassen Sie auch nicht Pierre Gonon, eine unverzichtbare Referenz, sowie Stéphane Montez und Yves Cuilleron, deren Kreationen Liebhaber von bio- und traditionsnahem Saint-Joseph fesseln. Eine Einladung, tiefer in diese faszinierende Weinregion einzutauchen!

La Ferme des 7 Lunes ist weit mehr als ein Weingut: Es ist eine Ode an die Erde, die Biodiversität und die neu interpretierte Tradition. Von seinen bäuerlichen Ursprüngen bis hin zur Hinwendung zu bio- und biodynamischen Weinen hat Jean Delobre einen einzigartigen Ort geschaffen, an dem die Rebe im Einklang mit ihrer Umgebung gedeiht. Seine Saint-Joseph-Rot- und Weißweine, getragen von Syrah, Roussanne und Marsanne, vereinen Frische, Eleganz und Tiefe und messen sich mit den großen Namen des nördlichen Rhônetals wie Dard et Ribo oder Hervé Souhaut. Zwischen Granitböden, naturnaher Vinifikation und ökologischem Engagement ist dieses ardèchische Weingut ein Schatz, den es ohne Zögern zu entdecken gilt. Also, warum nicht den Zauber der 7 Lunes kosten?