La Ferme des 7 Lunes

Geschichte von La Ferme des 7 Lunes

Die Geschichte von La Ferme des Sept Lunes ist die einer familiären Weitergabe und einer schrittweisen Entwicklung hin zur weinbaulichen Exzellenz. Vor mehreren Generationen im Bergdorf Bogy gegründet, war dieses ardèchische domaine zunächst ein für die Höhenlagen des Rhône-Tals typischer Mischlandwirtschaftsbetrieb. Die Großeltern von Jean Delobre bauten Getreide, Aprikosenbäume und Wiesengras für das Vieh an und bewirtschafteten einen kleinen Hektar Reben, deren Trauben für einen einfachen Tafelwein zum täglichen Genuss verwendet wurden. In den 1960er-Jahren entschieden sich Jeans Eltern für einen neuen Weg und gaben ihre Trauben an die örtliche Genossenschaftskellerei ab, was einen ersten Schritt in Richtung der Produktion von Weinen mit Herkunftsbezeichnung markierte.

Im Jahr 1984 übernahm Jean Delobre, der die dritte Generation repräsentiert, die Leitung des Betriebs. Zu dieser Zeit sah er sich ebenso sehr als Bauer wie als Winzer – ein Gleichgewicht, das er noch heute schätzt. Doch ein entscheidender Wendepunkt zeichnete sich im Jahr 1997 ab: Bereits während seiner Zeit an der landwirtschaftlichen Schule für den ökologischen Landbau sensibilisiert, leitete Jean die Umstellung des ersten Hektars auf Bio innerhalb der Genossenschaft ein, wo er eine Gruppe gleichgesinnter Winzer gründete. Rasch folgte das gesamte domaine diesem Weg und übernahm auch die Prinzipien der Biodynamie für die Rebflächen. Dieser Ansatz, damals noch wegweisend, spiegelt seinen Wunsch wider, die Erde zu respektieren und sein Terroir vollständig zum Ausdruck kommen zu lassen.

Im Jahr 2001 wagte Jean Delobre einen neuen Schritt, indem er die Genossenschaftskellerei verließ, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren. Die ehemaligen Ställe, einst von Kühen bewohnt, wurden zu einer Kellerei umgebaut, und der Jahrgang 2002 markierte die offizielle Gründung von La Ferme des Sept Lunes als unabhängiges Weingut. Seitdem hat sich der Betrieb kontinuierlich weiterentwickelt und wuchs von einem Hektar auf rund zehn Hektar Rebfläche, wobei ergänzende landwirtschaftliche Aktivitäten wie der Anbau von Aprikosen und Getreide beibehalten wurden. Im Jahr 2017 schloss sich Jean mit Jacques Maurice zusammen, einem befreundeten und benachbarten biodynamischen Landwirt, was die Dynamik des domaine weiter stärkte. Gemeinsam produzieren sie heute rund 50.000 Flaschen pro Jahr, davon die Hälfte als AOC Saint-Joseph, erhältlich für Liebhaber außergewöhnlicher Bio-Weine.

Terroirs und Reblagen von La Ferme des 7 Lunes

Das Terroir von La Ferme des Sept Lunes ist ein wahres Juwel des Rhône Nord, eingebettet in die Granitplateaus der Appellation Saint-Joseph, auf etwa 350 Metern Höhe. Das Weinberg liegt zwischen Bogy und den benachbarten Gemeinden und erstreckt sich über rund zehn Hektar, davon 6 Hektar für Syrah – die Königssorte der Rotweine von Saint-Joseph – und der Rest für emblematische weiße Rebsorten: Roussanne, Marsanne und Viognier, mit einem Hauch Gamay. Diese Reben, häufig am Einzelpfahl (Échalas) erzogen, gedeihen auf zerfallenem Granitboden, typisch für diesen Teil der Ardèche, und verleihen den Weinen eine einzigartige Mineralität und Frische.

Die Vielfalt der Landschaft steht im Mittelpunkt der Philosophie von Jean Delobre. Das domaine bleibt seinen Ursprüngen der Mischlandwirtschaft treu: Neben den Rebflächen finden sich noch 7 Hektar Getreide, 10 Hektar Naturwiesen und 1,5 Hektar Aprikosenbäume, deren Früchte zu köstlichem Nektar verarbeitet werden. Diese Biodiversität ist nicht bloß ein Erbe, sondern ein bewusstes Bekenntnis. Jean hat kürzlich Hecken aus verschiedenen Sträuchern gepflanzt und lässt zwischen den Reihen Wildkräuter und Blumen wachsen, um die Böden anzureichern, Bestäuber zu fördern und Erosion zu begrenzen. Wie er selbst sagt: „Ein Weinberg ist ein großer Garten" – und er bewirtschaftet ihn mit Sorgfalt, gelegentlich mithilfe eines Pferdes für die Bearbeitung der steilen Böden.

Die Parzellen, von denen einige aus den 1970er-Jahren stammen und aus Massenselektionen hervorgegangen sind, sind verschiedenen Mikroklimata ausgesetzt. Einige nach Süden ausgerichtete Terrassen oberhalb von Saint-Désirat maximieren die Reife der Trauben, während andere, windgeschütztere oder von Gehölzen umgebene Lagen eine charakteristische Frische einbringen. Dieses Terroir-Mosaik, verbunden mit einem seit 1997 zertifizierten biologischen Weinbau und biodynamischen Praktiken, ermöglicht es La Ferme des 7 Lunes, Weine zu produzieren, die ihre Herkunft atmen – erhältlich für Liebhaber von Bio- und Naturweinen aus Saint-Joseph.

Vinifikationen von La Ferme des 7 Lunes

In La Ferme des Sept Lunes ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Jean Delobre bevorzugt einen natürlichen Ansatz ohne chemische Zusätze, mit auf ein Minimum reduzierten Eingriffen. Die Handlese gewährleistet eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die in voller Reife geerntet werden, um ihr aromatisches Potenzial zu erhalten. Im Keller wird jede Parzelle separat vinifiziert, um die Nuancen jedes Terroirs einzufangen, bevor sie je nach Cuvée verschnitten oder unverschnitten ausgebaut werden.

Für die von Syrah dominierten Rotweine verlaufen die Vinifikationen in offenen Betonbehältern, was eine spontane Gärung mit indigenen Hefen begünstigt. Die Mazerationen dauern in der Regel 10 bis 20 Tage, mit sanftem Umpumpen und Abstampfen, um eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Die Einstiegscuvées, wie der Vin de Pays Syrah d'Ardèche oder der „Glou" in Kohlensäuremazerierung, verbleiben im Behälter, um ihre Fruchtigkeit und Leichtigkeit zu bewahren, während die Saint-Joseph-Rotweine von einem Ausbau in Barriques oder Demi-Muids von 12 bis 18 Monaten profitieren, je nach Parzelle. Die Weißweine aus Roussanne, Marsanne und Viognier werden direkt gepresst und fermentieren in Edelstahlbehältern, neutralen Barriques oder sogar in Qvevri (Amphoren), gefolgt von einem Ausbau, der ihre Fülle und Frische unterstreicht.

Schwefel wird, wenn überhaupt, sparsam eingesetzt – oft kaum nach der malolaktischen Gärung oder bei der Abfüllung, und manchmal gänzlich weggelassen, wie bei bestimmten Cuvées des Saint-Joseph rouge. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert, wodurch sie ihre Authentizität und eine leichte natürliche Kohlensäure bewahren – das Markenzeichen naturbelassener Vinifikationen. Diese Herangehensweise ergibt Weine von bemerkenswerter Geschmeidigkeit, geprägt von einer strahlenden Frische, die sie innerhalb der Appellation Saint-Joseph hervorhebt und Liebhaber von Naturweinen aus dem Rhône Nord begeistert.

Die Cuvées von La Ferme des 7 Lunes

La Ferme des Sept Lunes bietet eine Palette von Cuvées, die den Reichtum ihres Terroirs und die Meisterschaft von Jean Delobre widerspiegeln. Hier ein Überblick über die Weine, alle aus biologischem und biodynamischem Weinbau.

Saint-Joseph "De Deux Choses Lune" (Weiß)

Dieser weiße Saint-Joseph, eine ausgewogene Assemblage aus Roussanne und Marsanne, stammt von auf Granit kultivierten Reben. Direkt gepresst, fermentiert und reift er in neutralen Barriques und Demi-Muids, mit einer leichten Schwefelung nach der Malolaktik. Seine fruchtigen Aromen, seine Rundheit und seine Frische machen ihn zu einem eleganten Weißwein, der perfekt zu Fisch oder milden Käsesorten passt.

Saint-Joseph "Premier Quartier" (Rot)

Diese Cuvée aus Syrah, die auf Granitterrassen angebaut wird, besticht durch ihre Lebendigkeit und seidene Textur. Entrappt und drei Wochen in Betonbehältern vinifiziert, reift sie 12 Monate in Fässern. In der Nase Veilchen, sanfte Gewürze und weißer Pfeffer; am Gaumen ein strahlend frisches Fruchtaroma (Brombeere, schwarze Johannisbeere). Zum Karaffen empfohlen, um das Potenzial zu entfalten.

Saint-Joseph "Pleine Lune" (Rot)

Ein kraftvoller und raffinierter Rotwein, entstanden aus Syrah, die auf nach Süden exponierten Terrassen oberhalb von Saint-Désirat gepflanzt wurde. Mit einem geringen Ertrag (23 hl/ha) fermentiert dieser konzentrierte Wein in offenen Betonbehältern und reift anschließend ein Jahr in Demi-Muids und Foudres, ohne zugesetzten Schwefel. Schwarze Früchte, Lakritze und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter für Schmorbraten.

Saint-Joseph "Chemin Faisant" (Rot)

Diese Cuvée stammt aus den ältesten Syrah-Reben (1974) und bietet eine seltene Intensität (20 hl/ha). Entrappt, drei Wochen in Beton vinifiziert und in Demi-Muids sowie Barriques ausgebaut, offenbart sie geschmeichelte Tannine, Noten von schwarzer Johannisbeere und einen eleganten Abgang. Ohne Schwefel empfiehlt es sich, ihn zu karaffen.

Saint-Joseph "Halo Sur Le Baudet" (Rot)

Diese Cuvée bleibt in der Linie der biodynamischen Rotweine des domaine, mit einer fruchtigen und frischen Syrah, natürlich vinifiziert für unmittelbaren Genuss oder mittelfristige Lagerung.

Syrah Vin de France

Eine explosive Syrah in Ganztraubenmazerierung, ein Jahr auf feinen Hefen ausgebaut, ohne Filtration und mit weniger als 25 mg/l SO2. Schwarzkirsche, Brombeere und Blüten in der Nase, bietet sie eine genussvolle Frische – ideal für Aperitifs oder leichte Gerichte.

Jede Flasche verkörpert die Handschrift von La Ferme des 7 Lunes: bewahrteBewahrtres Fruchtaroma, Frische und Authentizität – jetzt zum besten Preis entdecken.

Wenn Sie von den Weinen von La Ferme des 7 Lunes begeistert sind, bietet das nördliche Rhône-Tal, und insbesondere die Appellation Saint-Joseph, noch viele weitere außergewöhnliche Güter zu entdecken. Darunter finden Sie die renommierten Cuvées von Alain Graillot, Alain Voge, Georges Vernay, Vincent Paris oder auch Jean Louis Chave, die das Terroir mit Finesse zur Geltung bringen. Die Weine von Bernard Gripa, Christophe Curtat, Gérin und Martine et Christian Rouchier bieten einzigartige Ausdrucksformen der Syrah und der lokalen weißen Rebsorten. Vergessen Sie auch nicht Pierre Gonon, eine unverzichtbare Referenz, sowie Stéphane Montez und Yves Cuilleron, deren Kreationen Liebhaber von biologischen und traditionellen Saint-Joseph-Weinen begeistern. Eine Einladung, diese faszinierende Weinregion noch tiefer zu erkunden!

La Ferme des 7 Lunes ist weit mehr als ein Weingut: Es ist eine Ode an die Erde, die Artenvielfalt und die neu interpretierte Tradition. Von seinen bäuerlichen Wurzeln bis hin zum Schwenk in Richtung Bio- und biodynamischer Weine hat Jean Delobre einen einzigartigen Ort geschaffen, an dem die Rebe im Einklang mit ihrer Umgebung gedeiht. Seine Saint-Joseph in Rot und Weiß, getragen von Syrah, Roussanne und Marsanne, verbinden Frische, Eleganz und Tiefe und treten in Konkurrenz zu den großen Namen des Rhône Nord wie Dard et Ribo oder Hervé Souhaut. Zwischen Granitterroir, natürlichen Vinifikationen und ökologischem Engagement ist dieses ardèchische domaine ein Schatz, den es ohne Zögern zu entdecken gilt. Also, warum nicht die Magie der 7 Lunes kosten?