Canon

Les vins du Château Canon

Château Canon est situé à 35 Km à l’est de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne et appartient à la famille Wertheimer (propriétaire de la marque Chanel) depuis 1996 (par rachat à la famille Fournier qui possédait le château depuis 1919). Canon est classé 1er Grand cru classé B de l’appellation Saint Emilion (parmi les 14 classés B) et son vignoble (raisonné) totalise désormais 32 hectares de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Le domaine cultive 2 cépages rouges : 70% de Merlot, et 30 % de Cabernet franc.

Avec l’arrivée de John Kolasa (jusqu’en 2014, remplacé par Nicolas Audebert) à la direction technique, le cru a vécu une véritable transformation : agrandissement par rachat du château Matras et par reconfiguration parcellaire du vignoble, et accroissement de la part de cabernet franc. Les résultats ne se sont pas fait attendre et à son meilleur niveau, château Canon propose un vin d’une splendide richesse, profond, concentré, aux arômes puissants de cassis et cerise noire, avec des tanins soyeux. Le domaine produit 2 cuvées de vins rouges : Château Canon, le premier grand vin, et un second vin nommé « Clos Canon ». Le premier grand vin de château Canon, depuis sa transformation, a su séduire à nouveau la critique internationale et récolter de très bonnes notes (notamment à l’occasion du millésime 2015, qui servira de nouvelle référence au domaine de par sa qualité tout à fait exceptionnelle). La capacité de vieillissement en bouteille du grand vin est bonne (entre 8 et 15 ans et plus), mais offre l’avantage de pouvoir profiter plus rapidement de ses qualités évidentes. Les meilleurs millésimes de château Canon sont : 2015, 2014, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1982, et certains d’entre eux peuvent se bonifier sur 20 ans ou plus. Le second vin « Clos Canon », principalement produit à partir des parcelles du château Matras racheté en 2000 et des jeunes vignes du domaine, est plus souple, mais sait faire preuve aussi d’excellence comme le 2015 qui s’avère d’une gourmandise et d’un soyeux exquis. On pourra le consommer sur sa jeunesse ou le conserver jusqu’à 10 ans. Le château Canon fait partie des très bons vins de Saint Emilion, et les prix des bouteilles de vins rouge du domaine peuvent assez vite grimper lorsque la tasting note internationale de dégustation du millésime est particulièrement élevée. L’achat de ce vin rouge de St Emilion est cependant conseillé, y compris dans les millésimes intermédiaires, bien moins spéculatifs.

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3 articles trouvés
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  • Canon 1982

    Région : Bordeaux
    Appellation : Saint Emilion
    Domaine : Canon
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 92/100
    Wine Spectator : 93/100
    Niveau : Base goulot
    Référence : 33682

    1982

    1 en stock

    288,00 € TTC
    240,00 € HT
  • Canon 1982

    Région : Bordeaux
    Appellation : Saint Emilion
    Domaine : Canon
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 92/100
    Wine Spectator : 93/100
    Référence : 32408

    1982

    1 en stock

    288,00 € TTC
    240,00 € HT
  • Canon 1986

    Région : Bordeaux
    Appellation : Saint Emilion
    Domaine : Canon
    Couleur : Rouge
    Contenance (cl) : 75
    Robert Parker WA : 89/100
    Wine Spectator : 90/100
    Référence : 41186

    1986

    6 en stock

    114,00 € TTC
    95,00 € HT
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Good offer, fast delivery. Appreciate.
cela fait 2 fois que je commande sur ce site et le suivi et le sérieux ont été à chaque fois exceptionnels sans compter sur la qualité des vins proposés
Service parfait. Facture demandée et réception en retour.
Livraison très rapide après la commande. Bouteilles arrivées dans un état impeccable. L’ami à qui je les destinais appréciera le vin lorsqu’il sera temps de le boire. Je passerai d’autres commandes à l’avenir chez Vins & Millésimes !
Chouette catalogue et service impeccable de la commande à la livraison
De belles opportunités et un service logistique en accord avec les promesses du site.
tre bien!
Très bien fait. Les recherches sont aisées notamment par année de millésimes.
Parfait ! Hyper rapide, bouteilles parfaites. Merci !
Parfait ! Hyper rapide, bouteilles parfaites. Merci !