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Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000
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Le Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000, issu des sols argilo-calcaires de Pommard, exprime l’élégance du Pinot Noir. Fruits rouges, notes florales et épices composent son bouquet, tandis que sa bouche, ample et précise, offre une minéralité crayeuse. À savourer avec un agneau rôti.
Niché au cœur de la Bourgogne, le Domaine Leroy incarne l’alliance d’un héritage familial centenaire et d’une quête intransigeante de pureté du terroir.
- Terroir : Les vignes de Pommard, ancrées dans des sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, confèrent aux vins une structure minérale et une élégance fruitée, signature des grands Pinot Noir bourguignons.
- Vinification : Une approche biodynamique, des vendanges manuelles et des élevages en fûts de chêne subtilement dosés préservent la tension naturelle et la complexité aromatique des cuvées.
Notes de dégustation du vin Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2000
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, annonçant une matière à la fois généreuse et raffinée.
Au nez – Un bouquet où se mêlent la cerise noire fraîche, la pivoine épanouie, une touche de réglisse et une subtile note de sous-bois humide, relevée par une pointe saline et crayeuse.
En bouche – Une texture veloutée, portée par une acidité vive et précise, où se déploient des tanins fondus, une minéralité discrète et une finale longue, marquée par des arômes de fruits mûrs et d’épices douces.
Servir à 16-17°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où l’équilibre entre fruit et structure tannique offre une expression harmonieuse du terroir de Pommard.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, voire au-delà, à condition d’une conservation en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri des vibrations.
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