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Maxime Renaudin Carignan 2021
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Le <À déguster dès aujourd’hui du Domaine Maxime Renaudin, en IGP Pays d’Hérault, est un vin rouge 100 % Carignan. Fermenté en inox et élevé en fûts, il révèle des arômes de fruits noirs et d’épices, avec une touche fumée. Ample et précis, il allie tannins soyeux et fraîcheur minérale. À déguster avec un cassoulet ou un tajine.
Ce domaine, né en 2018 à Jonquières, incarne l’alliance d’un terroir languedocien d’exception et d’une vision résolument moderne de la viticulture.
- Terroir : 5 hectares de Carignan, Grenache et Syrah sur des sols argilo-calcaires, façonnés par le climat méditerranéen et les vents marins – une signature minérale et fruitée.
- Vinification : approche biologique et peu interventionniste, où la précision des gestes en cave révèle l’authenticité du cépage et du millésime.
Notes de dégustation du vin Domaine Maxime Renaudin Carignan 2021
À l’œil – une robe rouge grenat aux reflets violacés, dense et lumineuse, annonçant une matière généreuse et une belle tension.
Au nez – des arômes de mûre sauvage et de cerise noire s’entrelacent à des notes de réglisse et de poivre noir, relevées par une touche minérale et une légère fumée rappelant les garrigues environnantes.
En bouche – une texture soyeuse et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale fraîche et persistante.
À servir à 16°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2021
Un millésime où la concentration du fruit le dispute à une fraîcheur vibrante, caractéristique des grands Carignan du Languedoc.
- Potentiel de garde : à conserver dans des conditions optimales pour en apprécier l’évolution dans le temps.
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