Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023 blanc
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Le Mas Jullien Blanc 2023, vin blanc sec de l’IGP Pays d’Hérault, provient des coteaux calcaires de Jonquières. Assemblage de Carignan Blanc et Chenin, élevé en foudres anciens, il séduit par ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Bouche soyeuse, minérale, finale vibrante. Idéal avec des Saint-Jacques ou une tomme de brebis.
Domaine familial ancré dans les coteaux de Jonquières, Mas Jullien incarne depuis 1985 l’exigence d’un Languedoc authentique et vivant.
- Terroir : sols de cailloutis calcaires et éboulis argilo-calcaires des coteaux de l’Hérault, où la minéralité s’exprime avec franchise.
- Vinification : vendanges manuelles, levures indigènes et élevage en foudres anciens pour préserver la pureté du fruit et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Mas Jullien Blanc de Raisins blancs 2023
À l’œil – une robe jaune pâle aux reflets dorés, d’une limpidité cristalline et d’une texture soyeuse qui annonce déjà sa précision.
Au nez – des arômes de pêche de vigne et de poire Williams s’épanouissent en une trame florale (fleurs blanches, tilleul), rehaussée par des notes d’agrumes confits, une touche saline et une amande fraîche qui apporte profondeur.
En bouche – une ampleur généreuse mais tendue par une minéralité crayeuse, où se mêlent coing, zestes d’orange amère et miel d’acacia, le tout porté par une acidité vibrante et une finale saline d’une longueur remarquable.
Servir entre 9 et 11°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour libérer ses nuances.
Millésime 2023
Un millésime où la fraîcheur méditerranéenne dialogue avec une maturité équilibrée, offrant un vin à la fois généreux et droit.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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