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Grange des Pères 2023
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Née sur les sols argilo-calcaires d’Aniane, la <À déguster dès aujourd’hui est un vin IGP Pays de l’Hérault. Assemblage de Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, élevé 18 mois en foudres, ce vin révèle des arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, il séduit par son équilibre entre puissance et élégance, porté par des tanins soyeux. À carafer avant service, il accompagnera gibier ou daube et se gardera jusqu’en 2043.
Niché au cœur d’Aniane, ce domaine familial incarne l’excellence du Languedoc depuis les années 1980, sous la conduite visionnaire de Laurent Vaillé.
- Terroir : Sols argilo-calcaires du Languedoc, où la garrigue et le climat méditerranéen sculptent des vins d’une rare intensité.
- Vinification : Méthodes biodynamiques, élevage en foudres et respect des levures indigènes pour révéler la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine de la Grange des Pères Grange des Pères 2023
À l’œil – Une robe rouge grenat d’une densité soyeuse, traversée de reflets violets qui dansent à la lumière.
Au nez – Un bouquet généreux où se mêlent la cerise noire confite, le cassis mûr et la mûre sauvage, relevés par des notes de réglisse, d’épices douces et une touche saline de garrigue ensoleillée.
En bouche – Une attaque franche et charnue, portée par des tanins fins et enrobés, une acidité vive qui apporte tension, et une minéralité crayeuse qui prolonge la finale en une longue persistance élégante.
Servir en carafe à 17 °C, dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, alliant concentration et fraîcheur, pour un vin d’une grande précision.
- Potentiel de garde : À savourer entre 2026 et 2043, dans des conditions de conservation idéales (température stable, à l’abri de la lumière).
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