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Mouton Rothschild 1984
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Le Château Mouton Rothschild 1984, Premier Grand Cru Classé de Pauillac, naît de graves et d’argile. Assemblé à 78% de Cabernet Sauvignon, élevé 20 mois en barriques, il révèle café, réglisse et fruits rouges. Bouche vive, tanins soyeux et minéralité crayeuse. Accords : gibier ou canard.
Pauillac incarne l’excellence bordelaise depuis des siècles, et ce domaine familial, élevé au rang de Premier Grand Cru Classé en 1973, en est l’un des plus illustres ambassadeurs.
- Terroir : Des graves profondes, des sables et une touche d’argile sur un socle marno-calcaire composent ce vignoble de 91 hectares, où chaque cep s’enracine dans un sol façonné par le temps.
- Vinification : Une sélection rigoureuse des baies, un élevage patient en barriques neuves et une quête constante d’équilibre entre puissance et élégance définissent l’esprit Mouton.
Notes de dégustation du vin Château Mouton Rothschild 1984
À l’œil – Une robe rubis aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse, où la lumière se joue avec une subtilité presque minérale.
Au nez – D’abord des notes de cassis et de mûre fraîche, puis des accents de café torréfié, de réglisse douce et une touche de cèdre, le tout relevé par une pointe saline qui évoque les brises de l’estuaire.
En bouche – La texture est veloutée, presque charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse qui dessine une finale longue et précise, où se mêlent épices douces et fruits noirs confits.
Servir à 16 °C dans un verre à Bordeaux pour libérer pleinement son harmonie.
Millésime 1984
Un millésime marqué par des contrastes climatiques, où la fraîcheur printanière a tempéré la chaleur estivale, offrant un vin d’une élégance discrète et d’une structure raffinée.
- Potentiel de garde : À savourer aujourd’hui, ce vin peut encore se bonifier pendant 10 à 15 ans dans des conditions de conservation optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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