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Le Chambertin Grand Cru 2006 du Domaine Trapet Père & Fils, issu de Pinot Noir biodynamique de la Côte de Nuits, est élevé en fûts. Arômes de fraise, cerise et épices, bouche équilibrée aux tanins soyeux et finale minérale. Un vin de garde, idéal avec venaison ou bœuf bourguignon.
Cinq générations de passion vigneronne enracinées à Gevrey-Chambertin, où le terroir dialogue avec le temps.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Nuits, berceau des Grands Crus de Bourgogne, façonnant des vins d’une profondeur minérale unique.
- Vinification : Approche biodynamique, élevage en fûts de chêne pour une expression pure et vivante du Pinot Noir.
Notes de dégustation du vin Domaine Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2006
À l’œil – Robe rubis aux reflets profonds, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez – Fraîcheur de fraise des bois et de cranberry, évoluant vers des notes plus intenses de cerise noire, de thé séché et de sous-bois, relevées par une touche saline et une pointe de truffe.
En bouche – Attaque puissante et précise, tanins fondus enrobés d’une acidité vive, minéralité crayeuse et finale longue, où se mêlent fruits noirs, épices douces et une subtile amertume graphite.
Servir entre 14° et 16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2006
Un millésime où la maturité des fruits rencontre une structure tannique élégante, promesse d’une évolution harmonieuse.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver en cave fraîche et humide, bouteille couchée.
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