Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (27)

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Borgogna | Volnay 1er cru

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Robert Arnoux Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Corvées Pagets 2002

249,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Borgogna

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Borgogna | Savigny les Beaune

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Borgogna | Clos Vougeot

Chantal Lescure Clos Vougeot 2006

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées 2013

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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

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708,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Les Horées Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2021

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Borgogna | Pommard 1er cru

François Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 2010

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Moillard Grivot Nuits Saint Georges 1er cru 1961 - PROMO -10%!

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Borgogna | Borgogna

Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2012

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Petit Roy Hautes Côtes de Nuits 2021

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Borgogna | Volnay 1er cru

Blain Gagnard Volnay 1er cru Champans 2022

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Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Conti

Romanée Conti 1969 - PROMO -25%!

8.100,00 € IVA inclusa per bottiglia 10.800,00 € IVA inclusa -25%

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Borgogna | Pommard

Buisson Charles Pommard En Chiveau 2014

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-89/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Pommard

Buisson Charles Pommard En Chiveau 2015

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Revue du Vin de France : 17/20

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2013

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Burghound : 92/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2013

276,00 € IVA inclusa per bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 100109

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Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 15/20

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Borgogna | Fixin

Philippe Livera Fixin 2014

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 100307

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Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Griotte Chambertin

Drouhin Griottes Chambertin 2000

630,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -4cm

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Borgogna | Grands Echezeaux

Henri de Villamont Grands Echezeaux 1980

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Borgogna | Corton

Tollot Beaut Corton 2004

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgogna | Marsannay

Bart Marsannay 2019

33,60 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2020

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2020

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 100466

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2019

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2020

120,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 100468

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Dugat Py Pommard La Levrière Très Vieilles Vignes 2021

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 100650

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Jacob Frèrebeau Corton Vergennes 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

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Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Musigny

Jacques Frédéric Mugnier Musigny 2007 - PROMO -5% !

2.280,00 € IVA inclusa per bottiglia 2.400,00 € IVA inclusa -5%

1.900,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

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Borgogna | Pommard 1er cru

Cyrot Buthiau Pommard 1er cru Les Arvelets 2016

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101345

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Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -4cm

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Borgogna | Santenay

Laurence Santenay Gravières 1964

156,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101390

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

432,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101525

Colore : Rosso

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Borgogna | Corton

Henri Guénard Corton Rognet 2004

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101459

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2016

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Rif.: 101460

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Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Henri Magnien Gevrey Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2016

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Rif.: 101519

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Borgogna | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2011

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101520

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Maratray Dubreuil Corton Bressandes 2012

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101752

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2016

558,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101757

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011

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Rif.: 101759

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101763

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009

432,00 € IVA inclusa per bottiglia

360,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101764

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Borgogna | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101785

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101965

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2018 Magnum

720,00 € IVA inclusa per bottiglia

600,00 € IVA esclusa

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Rif.: 101870

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17.5/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er cru La Richemone Vieilles Vignes 2009

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 101871

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Perrot Minot Nuits Saint Georges 1er Cru La Richemone Vieilles Vignes 2010

270,00 € IVA inclusa per bottiglia

225,00 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 101909

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2014

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa