Borgogna

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Borgogna | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 1993

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | maranges

Lucien Muzard Maranges 2023

24,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Bio
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Borgogna | Vino di Francia

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay 2023

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Chambolle Musigny

Hudelot Baillet Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2023

66,00 € IVA inclusa a bottiglia
55,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

Hudelot Baillet Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 2023

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pommard 1er cru

Joseph Voillot Pommard 1er Cru Clos Micault 2018

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Julien Nuits Saint Georges 1er cru Les Bousselots 2017

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
60,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Nudant Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

24,00 € IVA inclusa a bottiglia
20,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pommard

Rodolphe Demougeot Pommard 2020

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pommard

Rodolphe Demougeot Pommard 2021

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Savigny les Beaune 1er cru

Rodolphe Demougeot Savigny les Beaune 1er cru les Peuillets 2021

42,00 € IVA inclusa a bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Dominique Laurent Côteaux Bourguignons 2023

12,00 € IVA inclusa a bottiglia
10,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Jérémy Recchione Gevrey Chambertin En Champs 2023

102,00 € IVA inclusa a bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Côte de Nuits

Jérémy Recchione Côte de Nuits Villages Les Essards 2023

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Jérémy Recchione Côteaux Bourguignons L'Ambroise 2023

27,60 € IVA inclusa a bottiglia
23,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Jérémy Recchione Hautes Côtes de Nuits 2023 Rosso

38,40 € IVA inclusa a bottiglia
32,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er cru Clos de la Bousse d'Or 2015

102,00 € IVA inclusa a bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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Rosso
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88/100
88/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin En Jouise 2015

90,00 € IVA inclusa a bottiglia
75,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2018

210,00 € IVA inclusa a bottiglia
175,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2019

312,00 € IVA inclusa a bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

288,00 € IVA inclusa a bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Pernin Rossin Vosne Romanée 1er cru Les Reigniots Vieilles Vignes 2004

192,00 € IVA inclusa a bottiglia
160,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Latricières Chambertin

Simon Bize Latricières Chambertin 2020

336,00 € IVA inclusa a bottiglia
280,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Savigny les Beaune

Simon Bize Savigny les Beaune Aux Grands Liards 2022

54,00 € IVA inclusa a bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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88-91/100
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Borgogna | Vosne Romanée

Anne Gros Vosne Romanée Les Barreaux 2020

240,00 € IVA inclusa a bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2014

300,00 € IVA inclusa a bottiglia
250,00 € IVA esclusa
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Leggermente danneggiata
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Vittima del proprio successo
Borgogna | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2019

450,00 € IVA inclusa a bottiglia
375,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2020

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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93/100
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Borgogna | Charmes Chambertin

Arlaud Charmes Chambertin 2019

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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94/100
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Borgogna | Clos de la Roche

Arlaud Clos de la Roche 2011

240,00 € IVA inclusa a bottiglia
200,00 € IVA esclusa
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17.5/20
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Bruno Clavelier Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2018

204,00 € IVA inclusa a bottiglia
170,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Chambertin

Dominique Laurent Chambertin 2017

450,00 € IVA inclusa a bottiglia
375,00 € IVA esclusa
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92-95/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux Vieilles Vignes 2010

264,00 € IVA inclusa a bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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90-92/100
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Borgogna | Gevrey Chambertin

Dugat Py Gevrey Chambertin les Evocelles Vieilles Vignes 2010

264,00 € IVA inclusa a bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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Rosso
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91-93/100
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Borgogna | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2014

312,00 € IVA inclusa a bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
91-94/100
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Borgogna | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2015

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
300,00 € IVA esclusa
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Rosso
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Borgogna | Bonnes Mares

François Bertheau Bonnes Mares 2020

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2015

480,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2018

420,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

480,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Perrot Minot Vosne Romanée 1er cru Les Beaux Monts Vieilles Vignes 2006

288,00 € IVA inclusa a bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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85-87/100
87-90/100
Vittima del proprio successo
Borgogna | Chambolle Musigny

Dujac Fils et Père Chambolle Musigny 2016

216,00 € IVA inclusa a bottiglia
180,00 € IVA esclusa
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Rosso
75cl
89-92/100
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Dujac Figlio e Padre Nuits Saint Georges 1er cru Les Cras 2017

120,00 € IVA inclusa a bottiglia
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93-95/100
92-95/100
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Borgogna | Chapelle Chambertin

Ponsot Chapelle Chambertin 2012

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2012 - PROMO -5%!

370,50 € IVA inclusa a bottiglia 390,00 € IVA inclusa -5%
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75cl
91-93/100
92-95/100
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Borgogna | Griotte Chambertin

Ponsot Griotte Chambertin 2013

360,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2022 Rouge

72,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Volnay 1er cru

Henri de Villamont Volnay 1er cru Santenots 2011

48,00 € IVA inclusa a bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chambolle Musigny 1er cru

François Feuillet Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2007

108,00 € IVA inclusa a bottiglia
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

660,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Borgogna | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 2020

660,00 € IVA inclusa a bottiglia
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Il TOP denominazioni della Borgogna
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Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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