Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grandi cru rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Sul versante dei bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano solo l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità varietale: due vitigni principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Nero regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: là dove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia in base al livello della denominazione e all'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e di acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra i 14 °C e i 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, è consigliata una temperatura di 11 °C-13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (24)

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Joseph Drouhin Chassagne Montrachet Marquis de la Laguiche 2003

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Borgogna | Mâcon

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2019

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé 1er Jus 2019

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Marc Brocard Chablis 1er cru Vau de Vey 2018

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Borgogna | Viré Clessé

La Bongran Viré Clessé Cuvée EJ Thévenet 2010

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Borgogna | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2008

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Borgogna | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Le Limozin 2013

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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2015

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Borgogna | Pernand Vergelesses

Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes 2015

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Borgogna | Mâcon

Verget Mâcon Charnay Le Clos Saint-Pierre 2019

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Borgogna | Mâcon

Verget Mâcon Vergisson Sur la Roche 2019

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Borgogna | Pouilly Fuissé

Verget Pouilly Fuissé Les Combes Vieilles Vignes 2019

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard Bourgogne 2024 bianco

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard La Cras 2024 bianco

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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard L'Equilibriste 2025 bianco

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Borgogna | Borgogna

Bastian Wolber Laisse Tomber 2024 bianco

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 bianco

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Noël Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2023

780,00 € IVA inclusa per bottiglia

650,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2023

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Chassagne Montrachet

Noël Ramonet Chassagne Montrachet 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Meursault

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2021

384,00 € IVA inclusa per bottiglia

320,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Borgogna

Bernard Bonin Initiales BB 2021

186,00 € IVA inclusa per bottiglia

155,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Borgogna

Bernard Bonin Initiales BB 2023

192,00 € IVA inclusa per bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Meursault

Bernard Bonin Meursault la Rencontre 2020

318,00 € IVA inclusa per bottiglia

265,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Meursault

Bernard Bonin Meursault la Rencontre 2021

306,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Meursault

Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2020

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Lamy Caillat Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2019

840,00 € IVA inclusa per bottiglia

700,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Vino di Francia

Les Jardins Vivants Tino Kuban Les Reipes 2021

2.640,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.200,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Arnaud Ente Bourgogne 2018 Blanc

282,00 € IVA inclusa per bottiglia

235,00 € IVA esclusa

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Borgogna | Borgogna

Arnaud Ente Bourgogne 2019 Blanc

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Borgogna | Meursault

Arnaud Ente Meursault 2018

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgogna | Meursault

Arnaud Ente Meursault 2019

570,00 € IVA inclusa per bottiglia

475,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

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Borgogna | Côteaux Bourguignons

Prieuré Roch Côteaux Bourguignons 2021 blanc Magnum

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2022 Blanc

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2023 Bianco

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130264

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Borgogna | Ladoix

Prieuré Roch Ladoix Le Cloud 2023 Blanc Magnum

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Savigny Les Beaune

Prieuré Roch Savigny Les Beaune Dessus Les Gollardes 2020 Bianco

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130279

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 bianco

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130278

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Vin de France 2023 bianco Magnum

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosato

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Roses 2023

240,00 € IVA inclusa per bottiglia

200,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosato

Volume : 150cl

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Borgogna | Vino di Francia

Prieuré Roch Roses 2023 Magnum

480,00 € IVA inclusa per bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2004 - PROMO -10% !

302,40 € IVA inclusa per bottiglia 336,00 € IVA inclusa -10%

252,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Vittima del proprio successo

Borgogna | Meursault 1er Cru

Boisson Vadot Meursault 1er cru Genevrières 2008

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Luchets 2006

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

Bettane et Desseauve : 17/20

Vittima del proprio successo

Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2008

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 130348

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgogna | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2007

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2006 - PROMO -10% !

302,40 € IVA inclusa per bottiglia 336,00 € IVA inclusa -10%

252,00 € IVA esclusa

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Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2007

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2020

480,00 € IVA inclusa per bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130412

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2009

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 130413

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Criots Batard Montrachet

Fontaine Gagnard Criots Bâtard Montrachet 2010

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa