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Romanée Conti La Tâche 1989
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Der La Tâche Grand Cru 1989, Pinot Noir des Domaine de la Romanée-Conti, stammt aus Vosne-Romanée. Seine Noten von schwarzen Früchten, Trüffel und Gewürzen verbinden sich mit einem seidigen und mineralischen Gaumen. Bis 2030 perfekt geeignet, begleitet er Wild und Käse mit Finesse.
Im Herzen von Vosne-Romanée gelegen, verkörpert dieses legendäre Domaine seit Jahrhunderten die burgundische Exzellenz und vereint familiäres Erbe mit absoluter Beherrschung des Terroirs.
- Terroir : Ton-Kalkstein- und Mergelböden der Côte de Nuits, Wiege der begehrtesten Grands Crus, wo jede Parzelle einen einzigartigen Ausdruck des Pinot Noir offenbart.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden und Biodynamie, mit drastisch begrenzten Erträgen, um die Reinheit und Komplexität der Cuvées zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1989
- Optisch : Tiefes Granatrot mit ziegeligen Reflexen, von seidiger Dichte und kristallinem Glanz, das eine perfekte Reife und eine samtige Tanninstruktur verrät.
- In der Nase : Ein betörendes Bouquet, in dem zunächst eingekochte schwarze Kirschen und wilde Brombeeren dominieren, bevor Noten von schwarzer Trüffel, Lakritze und Unterholz hinzutreten, alles unterstrichen von einem mineralischen Hauch von Graphit und einer salzigen Note.
- Am Gaumen : Breiter und fleischiger Angriff, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, die eine geschmeidige Textur ausbalanciert, während Aromen von eingekochten Früchten, sanften Gewürzen und gealtertem Leder sich in einem bemerkenswert langen Abgang entfalten, geprägt von einer kalkigen Mineralität.
Bei 16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1989
Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme den Trauben ermöglichte, eine optimale Reife zu erreichen, und diesem Wein eine seltene Opulenz verleiht, während eine elegante Frische erhalten bleibt.
- Lagerpotenzial : Heute auf seinem Höhepunkt, kann sich dieser Wein unter idealen Lagerbedingungen noch 10 bis 15 Jahre weiterentwickeln (stabile Temperatur von 12–14 °C und kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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