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Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
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Il Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023 nasce dai terroir argillo-calcarei dell'appellazione. Questo Chardonnay, affinato in botti, svela frutta bianca e mineralità gessosa. Bocca tesa, freschezza e lunghezza salina. Perfetto dal 2029 con crostacei o pollame in salsa.
Pilastro dei grandi bianchi di Borgogna, questo domaine familiare incarna l'eccellenza di Puligny-Montrachet da tre generazioni.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei della Côte de Beaune, dove i Premiers Crus come Champ Canet rivelano una mineralità gessosa e un'eleganza aerea.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere (20-30% nuove) per un'ossigenazione misurata, preservando la purezza dello Chardonnay e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
All'occhio: Veste giallo pallido con riflessi dorati, di una limpidezza setosa e di una brillantezza cristallina.
Al naso: Aromi di fiore di biancospino, pesca bianca e limone candito, sottolineati da un tocco salino e da una punta di selce calda.
In bocca: Texture morbida ma tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, che evoca le pietre focaie.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da Borgogna per liberare i suoi aromi complessi.
Annata 2023
Un'annata caratterizzata da una maturità precoce e da una freschezza preservata, che offre vini bianchi di una precisione notevole.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare 6-12 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce per sviluppare le sue sfumature terziarie.
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