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Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
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Le Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023 naît des terroirs argilo-calcaires de l’appellation. Ce Chardonnay, élevé en fûts, dévoile fruits blancs et minéralité crayeuse. Bouche tendue, fraîcheur et longueur saline. Parfait dès 2029 avec crustacés ou volailles en sauce.
Pilier des grands blancs de Bourgogne, ce domaine familial incarne l’excellence de Puligny-Montrachet depuis trois générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, où les Premiers Crus comme Champ Canet révèlent une minéralité crayeuse et une élégance aérienne.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne (20-30% neuf) pour une oxygénation mesurée, préservant la pureté du Chardonnay et la tension du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2023
À l’œil : Robe jaune pâle aux reflets dorés, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de pêche blanche et de citron confit, soulignés par une touche saline et une pointe de silex chaud.
En bouche : Texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, évoquant les pierres à fusil.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité précoce et une fraîcheur préservée, offrant des vins blancs d’une précision remarquable.
- Potentiel de garde : À conserver 6 à 12 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière pour développer ses nuances tertiaires.
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