Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (33)

Michel Gay Savigny Les Beaune 1er cru Serpentières 2021

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Bourgogne | Savigny-lès-Beaune 1er Cru

Michel Gay Savigny Les Beaune 1er cru Serpentières 2021

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Chandon de Briailles Corton Clos du Roi 1998

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Bourgogne | Corton

Chandon de Briailles Corton Clos du Roi 1998

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Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 1993

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Bourgogne | Bonnes Mares

Comte Georges de Vogue Bonnes Mares 1993

€ 912,00 Com impostos por garrafa € 960,00 Com impostos -5%

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De Courcel Pommard 1er cru Les Rugiens 2008

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Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Pommard 1er cru

De Courcel Pommard 1er cru Les Rugiens 2008

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Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2006

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Lucien Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2006

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Berthaut Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2018

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Berthaut Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2018

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Bourgogne | Echezeaux

Berthaut Gerbet Echezeaux 2018

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Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2018

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Petits Monts 2018

€ 204,00 Com impostos por garrafa

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Berthaut Gerbet Vosne Romanée Aux Réas 2019

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Bourgogne | Vosne Romanée

Berthaut Gerbet Vosne Romanée Aux Réas 2019

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€ 110,00 Sem impostos

Chassorney Pommard 1er cru Pezerolles 2022

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Chassorney Pommard 1er cru Pezerolles 2022

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Bourgogne | Pommard

Chassorney Pommard 2022

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Bourgogne | Bonnes Mares

Dujac Bonnes Mares 2005

€ 1.788,00 Com impostos por garrafa

€ 1.490,00 Sem impostos

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Bourgogne | Bourgogne

Frédéric Cossard Borgonha Bedeau 2020

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Arliguy Douhairet Volnay 1er cru Fremiets 1970

7 em estoque

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Cor : Tinto

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Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível: -2cm

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arliguy Douhairet Volnay 1er cru Fremiets 1970

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Arliguy Douhairet Volnay 1er cru Fremiets 1970 - PROMOÇÃO -15%!

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arliguy Douhairet Volnay 1er cru Fremiets 1970 - PROMOÇÃO -5%!

€ 136,80 Com impostos por garrafa € 144,00 Com impostos -5%

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Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972 - PROMOÇÃO -10%!

2 em estoque

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972

€ 192,00 Com impostos por garrafa

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Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972 - PROMOÇÃO -15%!

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972 - PROMOÇÃO -5%!

€ 182,40 Com impostos por garrafa € 192,00 Com impostos -5%

€ 152,00 Sem impostos

Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972 - PROMOÇÃO -25%!

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Arliguy Volnay 1er cru Champans 1972 - PROMO -25%!

€ 144,00 Com impostos por garrafa € 192,00 Com impostos -25%

€ 120,00 Sem impostos

Bardollet Bravard Santenay 1966 - PROMOÇÃO -15%!

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Bourgogne | Santenay

Bardollet Bravard Santenay 1966 - PROMOÇÃO -15%!

€ 102,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -15%

€ 85,00 Sem impostos

Bouchard Ainé Chambertin Clos de Bèze 1969 - PROMO -15%!

2 em estoque

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard Ainé Chambertin Clos de Bèze 1969

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970 - PROMO -10%!

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970 - PROMOÇÃO -10%!

€ 432,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -10%

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 1970 - PROMOÇÃO -5%!

€ 456,00 Com impostos por garrafa € 480,00 Com impostos -5%

€ 380,00 Sem impostos

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1969 - PROMOÇÃO -20%!

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1969 - PROMO -20%!

€ 240,00 Com impostos por garrafa € 300,00 Com impostos -20%

€ 200,00 Sem impostos

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1969 - PROMOÇÃO -25%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Bouchard P&F Chapelle Chambertin 1969 - PROMOÇÃO -25%!

€ 225,00 Com impostos por garrafa € 300,00 Com impostos -25%

€ 187,50 Sem impostos

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Ref.: 111614

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Musigny

Bouchard P&F Musigny 1970

€ 960,00 Com impostos por garrafa

€ 800,00 Sem impostos

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Bourgogne | Musigny

Bouchard P&F Musigny 1970 - PROMO - 20% !

€ 768,00 Com impostos por garrafa € 960,00 Com impostos -20%

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Camus Mazoyères Chambertin 1971 - PROMOÇÃO -20%!

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Cor : Tinto

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1971 - PROMOÇÃO -20% !

€ 230,40 Com impostos por garrafa € 288,00 Com impostos -20%

€ 192,00 Sem impostos

7 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1971

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Camus Mazoyères Chambertin 1971 - PROMOÇÃO -10%!

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Camus Mazoyères Chambertin 1971 - PROMOÇÃO -10%!

€ 259,20 Com impostos por garrafa € 288,00 Com impostos -10%

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Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Richebourg

Chanson Richebourg 1978 - PROMO -15% !

€ 459,00 Com impostos por garrafa € 540,00 Com impostos -15%

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Château de Pommard 1974 - PROMOÇÃO -10%!

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard 1974

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard

Château de Pommard 1979

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1957

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1957

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1957 - PROMOÇÃO -10%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível: -4cm

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1957 - PROMOÇÃO -10%!

€ 421,20 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -10%

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Ref.: 111687

Cor : Tinto

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1957

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -10%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -10%!

€ 421,20 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -10%

€ 351,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -15%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMO -15%!

€ 397,80 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -15%

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Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -20%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -20%!

€ 374,40 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -20%

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Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMOÇÃO -5%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1959 - PROMO -5%!

€ 444,60 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -5%

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Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1961 - PROMOÇÃO -20%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Clavelier et Fils Chambertin Clos de Bèze 1961 - PROMOÇÃO -20%!

€ 374,40 Com impostos por garrafa € 468,00 Com impostos -20%

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Clavelier et Fils Chapelle Chambertin 1966 - PROMOÇÃO -10%!

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Ref.: 111705

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Clavelier et Fils Chapelle Chambertin 1966 - PROMO -10%!

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Clavelier et Fils Chapelle Chambertin 1966 - PROMOÇÃO -15%!

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Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Clavelier et Fils Chapelle Chambertin 1966 - PROMOÇÃO -15%!

€ 295,80 Com impostos por garrafa € 348,00 Com impostos -15%

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Ref.: 111717

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Clavelier et Fils Corton 1976

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru les Didiers Cuvée Jacques Duret 1976

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Ref.: 111719

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível: -2cm

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Clavelier et Fils Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Didiers Cuvée Jacques Duret 1976

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Ref.: 111724

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -2,5cm

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964

€ 360,00 Com impostos por garrafa

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Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMO -15%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -3.5cm

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMO -10%!

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€ 270,00 Sem impostos

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMOÇÃO -20%!

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Ref.: 111726

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível: -4,5cm

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMOÇÃO -30%!

€ 252,00 Com impostos por garrafa € 360,00 Com impostos -30%

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Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMO -20%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Clavelier et Fils Mazis Chambertin 1964 - PROMO -20%!

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