Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (37)

2 em estoque

Ref.: 124431

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Bourgogne | Vosne Romanée

René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 124517

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 99/100

Burghound : 98/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti 2012

€ 21.000,00 Com IVA por garrafa

€ 17.500,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124516

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Bourgogne | Romanée Conti

Romanée Conti 2017

€ 20.640,00 Com IVA por garrafa

€ 17.200,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124507

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2013

€ 3.000,00 Com IVA por garrafa

€ 2.500,00 Sem IVA

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

5 em estoque

Ref.: 124503

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

€ 3.000,00 Com IVA por garrafa

€ 2.500,00 Sem IVA

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 124609

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

€ 948,00 Com IVA por garrafa

€ 790,00 Sem IVA

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1 em estoque

Ref.: 124612

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2019

€ 1.110,00 Com IVA por garrafa

€ 925,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124666

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Emmanuel Rouget Borgonha 2023 rouge

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124660

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124665

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Bourgogne | Savigny Les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2 em estoque

Ref.: 124614

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

€ 2.760,00 Com IVA por garrafa

€ 2.300,00 Sem IVA

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

3 em estoque

Ref.: 124603

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

€ 708,00 Com IVA por garrafa

€ 590,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124708

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Informações : Nível -2cm

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Bourgogne | Echezeaux

Bouchard P&F Echezeaux 1986

€ 350,00 Com IVA por garrafa

€ 291,67 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124747

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível -3cm

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973

€ 170,00 Com IVA por garrafa

€ 141,67 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124752

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

Última!

1 em estoque

Ref.: 124754

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Level -2.5cm

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124753

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 124760

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124775

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível -3cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

€ 160,00 Com IVA por garrafa

€ 133,33 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124774

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível -2cm

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

€ 160,00 Com IVA por garrafa

€ 133,33 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 124778

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Nível -3.5cm

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982

€ 330,00 Com IVA por garrafa

€ 275,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 124779

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Informações : Nível -4cm

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

€ 297,00 Com IVA por garrafa € 330,00 Com IVA -10%

€ 247,50 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124769

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível -3cm

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124767

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível -3.5cm

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124766

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Informações : Nível -3cm

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Bourgogne | Mazoyères Chambertin

Henri Richard Mazoyères Chambertin 1978

€ 390,00 Com IVA por garrafa

€ 325,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124749

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Jacques Prieur Clos Vougeot 1974

€ 170,00 Com IVA por garrafa

€ 141,67 Sem IVA

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

1 em estoque

Ref.: 124757

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

Última!

1 em estoque

Ref.: 124763

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Nível -3.5cm

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

€ 180,00 Com IVA por garrafa

€ 150,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 124758

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Marchés aux Vins Corton 1976

€ 220,00 Com IVA por garrafa

€ 183,33 Sem IVA

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

10 em estoque

Ref.: 124792

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

18 em estoque

Ref.: 124790

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 124843

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambertin

Camus Chambertin 1976

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

-10%

1 em estoque

Ref.: 124851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

€ 259,20 Com IVA por garrafa € 288,00 Com IVA -10%

€ 216,00 Sem IVA

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 124856

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Burghound : 95/100

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Bourgogne | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

€ 756,00 Com IVA por garrafa € 840,00 Com IVA -10%

€ 630,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124866

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1990

€ 408,00 Com IVA por garrafa

€ 340,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124869

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124868

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

€ 348,00 Com IVA por garrafa

€ 290,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 124870

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2005

€ 372,00 Com IVA por garrafa

€ 310,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 124871

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

-5%

4 em estoque

Ref.: 124872

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

€ 376,20 Com IVA por garrafa € 396,00 Com IVA -5%

€ 313,50 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124873

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010

€ 372,00 Com IVA por garrafa

€ 310,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 124874

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

€ 353,40 Com IVA por garrafa € 372,00 Com IVA -5%

€ 294,50 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 124875

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2017

€ 324,00 Com IVA por garrafa

€ 270,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Bèze 2019

3 em estoque

Ref.: 124877

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Bèze 2019

€ 396,00 Com IVA por garrafa

€ 330,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2009

4 em estoque

Ref.: 124881

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2009

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2010

4 em estoque

Ref.: 124882

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2010

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2012 - PROMO -10% !

-10%

2 em estoque

Ref.: 124883

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2012 - PROMO -10% !

€ 210,60 Com IVA por garrafa € 234,00 Com IVA -10%

€ 175,50 Sem IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2017

3 em estoque

Ref.: 124884

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2017

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2019

3 em estoque

Ref.: 124886

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 93/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 2019

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 124887

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1989

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1990 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 124888

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Clos Vougeot

Henri Rebourseau Clos Vougeot 1990 - PROMO -5% !

€ 216,60 Com IVA por garrafa € 228,00 Com IVA -5%

€ 180,50 Sem IVA