Borgonha

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Nota Bettane & Desseauve

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Yann Durieux La Gouzotte L21
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux La Gouzotte L21

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Yann Durieux LDX L18
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux LDX L18

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Yann Durieux Les 1er Ponts L20
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux Les 1er Ponts L20

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Yann Durieux Night Cost L17
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux Night Cost L17

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Yann Durieux Night Cost L21
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux Night Cost L21

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Yann Durieux PTG L21
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Bourgogne | Vinho da França

Yann Durieux PTG L21

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Armand Rousseau Charmes Chambertin 1988
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Armand Rousseau Charmes Chambertin 1988

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Clos des Lambrays 1938 - PROMO -10%!
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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 1938 - PROMO -10%!

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Nolasqué Pommard 1º cru Les Epenots 1934
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Nolasqué Pommard 1er cru Les Epenots 1934

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Nolasqué Pommard 1º cru Les Epenots 1934
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Nolasqué Pommard 1er cru Les Epenots 1934

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Hudelot Noellat Romanée Saint Vivant 2008
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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Hudelot Noellat Romanée Saint Vivant 2008

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Nicolas Rossignol Volnay 1er cru Cailleret 2017
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Cailleret 2017

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Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Aux Beaux Bruns 2022
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Aux Beaux Bruns 2022

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Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Chatelots 2022
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Chatelots 2022

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Louis Boillot Gevrey Chambertin 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Louis Boillot Gevrey Chambertin 2022

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Louis Boillot Pommard 1er cru Les Croix Noires 2022
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Louis Boillot Pommard 1er cru Les Croix Noires 2022

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Louis Boillot Volnay 1er cru Les Angles 2022
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Louis Boillot Volnay 1er cru Les Angles 2022

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Dujac Echezeaux 2022
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Bourgogne | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

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Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2022
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brulées 2022

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Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2020

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Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2020
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2020

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Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021
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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Hauts Doix 2021

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La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

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La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

La Vougeraie Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

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La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2021
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2021

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La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2022
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er cru Clos de Thorey Monopole 2022

€ 90,00 Com impostos por garrafa
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La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2022
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Bourgogne | Vougeot

La Vougeraie Vougeot Clos du Prieuré Monopole 2022

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Marc Soyard Borgonha L'Equilibriste 2022 Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard Borgonha L'Equilibriste 2022 Tinto

€ 39,60 Com impostos por garrafa
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Ramonet Chassagne Montrachet 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Ramonet Chassagne Montrachet 2020 rouge

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Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2022 rouge
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Tinto
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Albert Grivault Pommard 1er cru Clos Blanc 2022 tinto

€ 60,00 Com impostos por garrafa
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Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2018
2 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Fernand et Laurent Pillot Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2018

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1º cru Clos Saint Jean 2019 tinto
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Tinto
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Jean Marc Pillot Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2019 tinto

€ 90,00 Com impostos por garrafa
€ 75,00 Sem impostos
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1º cru Clos Saint Jacques 2020
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Tinto
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2020

€ 222,00 Com impostos por garrafa
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Bertagna Clos Saint Denis 2015
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Bourgogne | Clos Saint Denis

Bertagna Clos Saint Denis 2015

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Joseph Roty Marsannay 2022
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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa
€ 35,00 Sem impostos
Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Cuvée de la Justice 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa
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Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2022
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Joseph Roty Charmes Chambertin Très Vieilles Vignes 2022

€ 468,00 Com impostos por garrafa
€ 390,00 Sem impostos
Joseph Roty Borgonha 2022
13 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Joseph Roty Borgonha Côte d'Or 2022

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Joseph Roty Mazis Chambertin 2022
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Bourgogne | Mazis Chambertin

Joseph Roty Mazy Chambertin 2022

€ 540,00 Com impostos por garrafa
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Joseph Roty Marsannay Clos de Jeu 2022
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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Clos de Jeu 2022

€ 54,00 Com impostos por garrafa
€ 45,00 Sem impostos
Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2022

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Joseph Roty Côte de Nuits Village La Croix Violette 2022
12 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Côte de Nuits

Joseph Roty Côte de Nuits Village La Croix Violette 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2022
18 em estoque
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Tinto
75cl
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenys 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa
€ 70,00 Sem impostos
Joseph Roty Marsannay Champs Saint Etienne 2022
18 em estoque
111015
Tinto
75cl
89/100
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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Champs Saint Etienne 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022
9 em estoque
111009
Tinto
75cl
90+/100
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Bourgogne | Marsannay

Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Chevalier Côte de Nuits Villages 2001
31 em estoque
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Bourgogne | Côte de Nuits

Chevalier Côte de Nuits Villages 2001

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Chevalier Ladoix 2001
22 em estoque
111116
Tinto
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Bourgogne | Ladoix

Chevalier Ladoix 2001

€ 30,00 Com impostos por garrafa
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Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2022
Bio
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022

€ 108,00 Com impostos por garrafa
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Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2023
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Tinto
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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2023

€ 102,00 Com impostos por garrafa
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Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sobre Granito 2022
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Tinto
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Bourgogne | Vinho da França

Bastian Wolber Laisse Tomber Gamay sur Granit 2022

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Clarisse de Suremain Côteaux Bourguignons Les Noces 2021
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Tinto
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Bourgogne | Côteaux Bourguignons

Clarisse de Suremain Côteaux Bourguignons Les Noces 2021

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o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

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