Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas appellations grand cru representam apenas 1,5% da produção borgonhesa total, o que explica seu caráter raro e sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de cepas: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay se impõe nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Essa concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões mesclam diversas variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir por meio de uma única cepa.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia consoante o nível de denominação e a vindima. Um Borgonha regional é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode conservar-se entre 8 e 15 anos, dependendo do domaine e da vindima. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer durante várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de cave. As vindimas solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia borgonhesa é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que basta por si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Em Borgonha, existem 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto de Borgonha serve-se idealmente entre 14 °C e 16 °C. A esta temperatura, o Pinot Noir revela toda a finesse dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa consoante a idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco de Borgonha, recomenda-se uma temperatura de 11 °C a 13 °C, de forma a equilibrar frescura e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico cerca de vinte minutos antes de servir.

Borgonha - Compra de Grandes Vinhos de Borgonha & Velhos Safras (32)

3 em estoque

Ref.: 121050

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2016

€ 234,00 Com IVA por garrafa

€ 195,00 Sem IVA

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2023

6 em estoque

Ref.: 121051

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2023

€ 75,60 Com IVA por garrafa

€ 63,00 Sem IVA

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2018

1 em estoque

Ref.: 121054

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2018

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2016

5 em estoque

Ref.: 121056

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2016

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Les Rues de Chaux 2012

3 em estoque

Ref.: 121085

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Rues de Chaux 2012

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Henri Germain Meursault 1er cru Les Rues de Chaux 2005

1 em estoque

Ref.: 121086

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Rues de Chaux 2005

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2014

1 em estoque

Ref.: 121089

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Chicotot Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 2014

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2019

1 em estoque

Ref.: 121092

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2019

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2018

1 em estoque

Ref.: 121093

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Jean Chauvenet Nuits Saint Georges 1er cru les Vaucrains 2018

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Claude Marchand Griottes Chambertin 1988

Última!

1 em estoque

Ref.: 121108

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Claude Marchand Griottes Chambertin 1988

€ 300,00 Com IVA por garrafa

€ 250,00 Sem IVA

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1991

Última!

1 em estoque

Ref.: 121127

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 85/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1991

€ 600,00 Com IVA por garrafa

€ 500,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 121133

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Echezeaux

Jacques Cacheux Echezeaux 1999

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Jacques Cacheux Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 1998

Última!

1 em estoque

Ref.: 121135

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Jacques Cacheux Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 1998

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

Última!

1 em estoque

Ref.: 121147

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

Última!

1 em estoque

Ref.: 121154

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89+/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 121217

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2022

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru 2Vieilles Vignes 012

2 em estoque

Ref.: 121192

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2012

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013

6 em estoque

Ref.: 121193

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru La Perrière 2013

€ 216,00 Com IVA por garrafa

€ 180,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2008

4 em estoque

Ref.: 121187

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-92/100

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2008

€ 204,00 Com IVA por garrafa

€ 170,00 Sem IVA

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2009

3 em estoque

Ref.: 121188

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 91-94/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dugat Py Gevrey Chambertin 1er cru Vieilles Vignes 2009

€ 228,00 Com IVA por garrafa

€ 190,00 Sem IVA

Les Flaneurs de Vins Borgonha 2024 rouge

12 em estoque

Ref.: 121269

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Les Flaneurs de Vins Borgonha 2024 tinto

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

3 em estoque

Ref.: 121400

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille Manganite 2015

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2018

4 em estoque

Ref.: 121399

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2018

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 121398

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Clos des Vignes du Maynes Borgonha Cuvée Auguste 2017

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 121481

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Vaudoisey Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010 - PROMO -5% !

€ 85,50 Com IVA por garrafa € 90,00 Com IVA -5%

€ 71,25 Sem IVA

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

22 em estoque

Ref.: 121485

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2023

€ 210,00 Com IVA por garrafa

€ 175,00 Sem IVA

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

10 em estoque

Ref.: 121486

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 tinto

3 em estoque

Ref.: 121501

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2022 rouge

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 tinto

3 em estoque

Ref.: 121502

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Morgeots 2021 rouge

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 121552

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Musigny

Joseph Drouhin Musigny 2023

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa

€ 900,00 Sem IVA

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

2 em estoque

Ref.: 121638

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Armelle et Bernard Rion Chambolle Musigny 1er cru Les Gruenchers 2000

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

1 em estoque

Ref.: 121642

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1997

€ 172,00 Com IVA por garrafa

€ 143,33 Sem IVA

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

4 em estoque

Ref.: 121633

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 1998

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

Última!

1 em estoque

Ref.: 121634

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Clos Vougeot

Armelle et Bernard Rion Clos Vougeot 2000

€ 192,00 Com IVA por garrafa

€ 160,00 Sem IVA

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

2 em estoque

Ref.: 121641

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Armelle et Bernard Rion Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2000

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 121607

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : -3cm

Informações : cápsulas de cera danificadas

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Bourgogne | Latricières Chambertin

Camus Latricières Chambertin 1983

€ 390,00 Com IVA por garrafa

€ 325,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 121628

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bourgogne | Chambolle Musigny

Mommessin Chambolle Musigny 1964

€ 330,00 Com IVA por garrafa

€ 275,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 121626

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

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Bourgogne | Morey Saint Denis

Mommessin Morey Saint Denis 1964

€ 360,00 Com IVA por garrafa

€ 300,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 121627

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Mommessin Volnay 1er cru Santenots 1964

€ 290,00 Com IVA por garrafa

€ 241,67 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 121630

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bourgogne | Vosne Romanée

Mommessin Vosne Romanée 1964

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 121617

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -4,5cm

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Bourgogne | Clos Vougeot

Nicolas Clos Vougeot 1967

€ 290,00 Com IVA por garrafa

€ 241,67 Sem IVA

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

Última!

1 em estoque

Ref.: 121623

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Côte de Beaune

Pasquier Desvigne Côte de Beaune Villages 1949

€ 320,00 Com IVA por garrafa

€ 266,67 Sem IVA

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

Última!

1 em estoque

Ref.: 121608

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2,5cm

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Bourgogne | Pommard

Prince de Mérode Pommard Clos de la Platière 1964

€ 350,00 Com IVA por garrafa

€ 291,67 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 121618

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -2cm

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Bourgogne | Aloxe Corton

Rollin Aloxe Corton 1977

€ 160,00 Com IVA por garrafa

€ 133,33 Sem IVA

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

1 em estoque

Ref.: 121851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Côte de Nuits

Antoine Lienhardt Côte de Nuits Les Plantes aux Bois 2015

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2015

1 em estoque

Ref.: 121855

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Clos Prieur 2015

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Última!

1 em estoque

Ref.: 121895

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

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Bourgogne | Bourgogne

Henri Germain Borgonha 2012

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 121844

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Henri Germain Borgonha 2014

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Michel Lafarge Beaune 1er cru Les Aigrots 2005

3 em estoque

Ref.: 121837

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87-88/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Michel Lafarge Beaune 1er cru Les Aigrots 2005

€ 126,00 Com IVA por garrafa

€ 105,00 Sem IVA

Trapet Gevrey Chambertin Ostrea 1993 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 122020

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : -2cm

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Trapet Gevrey Chambertin Ostrea 1993 - PROMO -5% !

€ 114,00 Com IVA por garrafa € 120,00 Com IVA -5%

€ 95,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 122062

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Griottes Chambertin

Ponsot Griottes Chambertin 2001

€ 456,00 Com IVA por garrafa

€ 380,00 Sem IVA