Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (48)

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Bourgogne | Aloxe Corton

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Bourgogne | Corton

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Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bourgogne | Pommard

Robert Gibourg Pommard 1990

€ 78,00 Com impostos por garrafa

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1 em estoque

Ref.: 122282

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bourgogne | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2011

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122477

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Coche Dury Borgonha 2023 tinto

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 122473

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2023

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 122483

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Richebourg

Thibault Liger Belair Richebourg 2020

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 122551

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bourgogne | Fixin 1er cru

Bart Fixin 1er cru Les Hervelets 2013

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Bruno Clavelier Nuits Saint Georges 1er cru Aux Cras 2008

2 em estoque

Ref.: 122559

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Bruno Clavelier Nuits Saint Georges 1er cru Aux Cras 2008

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023

3 em estoque

Ref.: 122587

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023

5 em estoque

Ref.: 122592

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122598

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : NFC Desativado

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

Última!

1 em estoque

Ref.: 122596

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : NFC Desativado

Robert Parker WA : 90-92/100

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges 1er cru Aux Vignes Rondes 2023

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122641

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

3 em estoque

Ref.: 122643

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023

€ 198,00 Com impostos por garrafa

€ 165,00 Sem impostos

Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes 2023

3 em estoque

Ref.: 122663

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Santenay

Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes 2023

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 122667

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Bourgogne | Pommard

Antoine Jobard Pommard 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots 2023

12 em estoque

Ref.: 122668

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

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Bourgogne | Beaune 1er cru

Antoine Jobard Beaune 1er cru Montrevenots 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots 2023

5 em estoque

Ref.: 122669

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Pommard 1er cru

Antoine Jobard Pommard 1er cru Epenots 2023

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 122671

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Antoine Jobard Borgonha Pinot Noir 2023

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 122672

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay

Antoine Jobard Volnay 2023

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122682

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 94/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane e Desseauve : 18.5/20

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Bourgogne | Clos des Lambrays

Clos des Lambrays 2005

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122691

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2021

€ 2.880,00 Com impostos por garrafa

€ 2.400,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122693

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95+/100

Burghound : 94/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Romanée Conti Grands Echezeaux 2021

€ 2.940,00 Com impostos por garrafa

€ 2.450,00 Sem impostos

23 em estoque

Ref.: 122696

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 87-89/100

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Bourgogne | Bourgogne

Denis Bachelet Borgonha 2023 tinto

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

18 em estoque

Ref.: 122705

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 564,00 Com impostos por garrafa

€ 470,00 Sem impostos

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

27 em estoque

Ref.: 122698

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-91/100

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Côte de Nuits

Denis Bachelet Côte de Nuits Villages 2023

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

6 em estoque

Ref.: 122704

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Denis Bachelet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux Vieilles Vignes 2022

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

6 em estoque

Ref.: 122702

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

7 em estoque

Ref.: 122700

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122724

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Charmes Chambertin

Duroché Charmes Chambertin 2022

€ 468,00 Com impostos por garrafa

€ 390,00 Sem impostos

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

3 em estoque

Ref.: 122723

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90-93/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2022

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 122748

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

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Bourgogne | Clos Vougeot

Méo Camuzet Clos Vougeot Près le Cellier 2023

€ 326,75 Com impostos por garrafa

€ 272,29 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122747

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Méo Camuzet Corton Clos Rognet 2022

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122746

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Corton

Méo Camuzet Corton Clos Rognet 2023

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2020

2 em estoque

Ref.: 122741

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2020

€ 588,00 Com impostos por garrafa

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Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2022

2 em estoque

Ref.: 122740

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 92-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2022

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2023

2 em estoque

Ref.: 122739

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Méo Camuzet Vosne Romanée 1er cru Aux Brûlées 2023

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

8 em estoque

Ref.: 122754

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Clos des Ducs 2023

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2023

6 em estoque

Ref.: 122756

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 2023

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2023

6 em estoque

Ref.: 122757

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Taillepieds 2023

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122761

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Chambertin

Trapet Chambertin 1973 Magnum

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Croisette Vieilles Vignes 2011

Última!

1 em estoque

Ref.: 122764

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin En Croisette Vieilles Vignes 2011

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122772

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em lote de 3

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 93-96/100

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Bourgogne | Bonnes Mares

Dujac Bonnes Mares 2023

€ 780,00 Com impostos por garrafa

€ 650,00 Sem impostos

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

6 em estoque

Ref.: 122774

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em lote de 3

Robert Parker WA : 90-94/100

Burghound : 91-94/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Les Combottes 2023

€ 354,00 Com impostos por garrafa

€ 295,00 Sem impostos

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

6 em estoque

Ref.: 122779

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em lote de 3

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Dujac Vosne Romanée 1er cru Aux Malconsorts 2023

€ 576,00 Com impostos por garrafa

€ 480,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 122959

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Bourgogne | Echezeaux

Dujac Echezeaux 2022

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 122957

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2022 Borgonha

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 123014

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Leroy SA Gevrey Chambertin 2015

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Leroy SA Savigny les Beaune 1er cru les Narbantons 2015

2 em estoque

Ref.: 123015

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Bourgogne | Savigny Les Beaune 1er cru

Leroy SA Savigny les Beaune 1er cru les Narbantons 2015

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Réserve 2023

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1 em estoque

Ref.: 122960

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Réserve 2023

€ 900,00 Com impostos por garrafa

€ 750,00 Sem impostos