Rebourgeon Muré

Geschichte der Weingüter Rebourgeon-Mure

Die Geschichte der Weingüter Rebourgeon-Mure reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als der Vorfahr Jean Bourgogne im Jahr 1552 einen 99-jährigen Pachtvertrag zur Bewirtschaftung der Reben der heiligen Abtei der Marguerite de Bouillard in Pommard unterzeichnete. Seitdem hat die Familie Rebourgeon Generation für Generation ein außergewöhnliches weinbauliches Erbe an den Hängen von Pommard aufgebaut. Die Familie zählt fast fünf Jahrhunderte später noch immer zu den großen historischen Familien von Pommard, tief mit ihrem Terroir und der Weitergabe ihres Fachwissens verbunden.

Das weingüter wird heute von Daniel Rebourgeon geleitet, einem Winzer, der für sein enzyklopädisches Wissen über die Geschichte der Bourgogne und ihrer Klimata bekannt ist, unterstützt von seinem Sohn David, der die Nachfolge vorbereitet. Cécile Évrard und David Rebourgeon führen dieses außergewöhnliche Erbe in den gewölbten Kellern aus dem 17. Jahrhundert fort, die im Herzen des Dorfes liegen. Von der Fachpresse (Wine Advocate, Gilbert & Gaillard, Jasper Morris) gelobt, etabliert sich das weingüter als eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Côte de Beaune, gesucht von Liebhabern des Pommard und Volnay im klassischen, edlen und tief burgundischen Stil.

Terroirs und Reblagen der Weingüter Rebourgeon-Mure

Das Anwesen erstreckt sich über etwa 7 Hektar, verteilt auf die drei emblematischen Gemeinden Pommard, Volnay und Beaune. Das weingüter keltert 14 verschiedene Appellationen, darunter 8 Premiers Crus, die von der außergewöhnlichen Vielfalt dieser Terroirs der Côte de Beaune zeugen. In Pommard besitzt das weingüter insbesondere prestigiöse Parzellen im Clos des Arvelets (Reben gepflanzt 1901 und 1925, erworben von der Urgroßmutter des heutigen Winzers), im Clos des Charmots, in den Grands Épenots und im Clos Micault. In Volnay vinifiziert es elegante Caillerets, Santenots und Les Mitans. In Beaune rundet der 1er Cru Les Vignes Franches das Angebot ab.

Die überwiegend tonig-kalkigen und mergelig-kalkigen Böden, durchsetzt mit Kalkstein aus Ladoix, bringen tiefe, strukturierte und fein aromatische Pinots Noirs hervor. Das weingüter ist seit 2021 mit Terra Vitis und Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Die Anbaumethoden folgen der Linie uralter Traditionen: strenger Winterschnitt, Ausgeizen im Mai zur Ertragskontrolle, integrierter Pflanzenschutz gegen Krankheiten und Schädlinge, mechanische Bodenbearbeitung ohne Herbizide. Auf einigen Parzellen wird sogar eine dauerhafte Begrünung gepflegt, um das mikrobielle Leben des Bodens und die Artenvielfalt des Weinbergs zu erhalten.

Vinifikationen der Weingüter Rebourgeon-Mure

Im Keller führt die Weingüter Rebourgeon-Mure Vinifikationsmethoden fort, die der großen burgundischen Tradition treu bleiben. Die Weinlese erfolgt manuell, mit 100 % Entrappen und einer rigorosen Kontrolle der Beeren im Keller vor dem Einmaischen. Eine fünftägige kühlende Vorfermentations-Mazeration in thermoregulierten Betontanks ermöglicht eine sanfte Extraktion von Farbe und Aromen des Pinot Noir ohne Aggressivität. Die Fermentation wird anschließend mit einheimischen Hefen ohne industriellen Hefeansatz durchgeführt, begleitet von gezieltem Pigeage und Remontage.

Nach besonders schonender Pressung werden die Weine in die gewölbten Keller vom Beginn des 17. Jahrhunderts gebracht, wo sie je nach Cuvée 14 bis 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut werden, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz. Die Philosophie ist klar: charmante, elegante Weine mit Finesse zu erzeugen, die sehr gut reifen können, ohne übermäßige Extraktion oder zu viel neues Holz, und dabei jeden Lieu-dit den vollen Reichtum des Ursprungsterroirs ausdrücken zu lassen.

Die Cuvées der Weingüter Rebourgeon-Mure

Weißweine aus Bourgogne Blanc Cuvée Zélie: Ein vertraulicher Chardonnay des weingüter, frisch und elegant, geprägt von Zitrusnoten, weißen Blüten und frischen Früchten. Perfekter Aperitif und Begleiter zu gegrilltem Fisch.

Rotweine aus Bourgogne Rouge Cuvée Maison-Dieu: eine regionale Cuvée aus dem Lieu-dit Les Maison-Dieu, gelegen in Pommard, angrenzend an das Château de Pommard. Reben von mehr als 40 Jahren, aus der Appellation Pommard herabgestuft. Umhüllender, genussreicher Wein, der als "inoffizieller Pommard" gilt und für sein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis anerkannt ist.

Pommard Village: Assemblage aus mehreren emblematischen Parzellen (Les Perrières mit delikatem Charakter, La Vache mit robustem Terroir, La Rue au Port, La Croix Planet). Komplexer und strukturierter Wein, fleischig, für eine Lagerung von 5 bis 10 Jahren gemacht. Klassische Interpretation des Pommard, zugleich kräftig und seidig.

Pommard 1er Cru Clos des Arvelets: Ikonischer Premier Cru des weingüter, stammend aus dem Clos des Arvelets, dem Familienbesitz seit 1926 (3,30 Hektar, von bis zu 4 Meter hohen Mauern umschlossen, terrassiert, volle Südlage). Pinot Noir mit bemerkenswerter Saftigkeit, dunklem und mattem Fruchtausdruck, saftig und tiefgründig, der mit Anmut altert.

Pommard 1er Cru Clos des Charmots: aus sehr alten Reben, gepflanzt 1901 und 1925, auf einem sonnigen Terroir mit dauerhafter Begrünung. Noten von Brombeere, Veilchen, milden Gewürzen, kieseligem Terroir und gerösteter Schokolade. Mittelvoller bis voller Gaumen, strukturiert, mit kontrollierter Fruchtkonzentration, pudrigen Tanninen und salzigem Abgang, für den Keller gemacht.

Pommard 1er Cru Les Grands Épenots: Einer der renommiertesten Premiers Crus von Pommard. Komplexe Nase aus Himbeere, Johannisbeere, Unterholz, Gewürzen und rauchigen Noten. Am Gaumen vollmundig, geradlinig, mit schönen feinen und vollen Tanninen, frischer und tonischer Struktur und bemerkenswerter Persistenz. Wein mit sehr langer Lagerfähigkeit.

Pommard 1er Cru Clos Micault: Ein vertraulicher Premier Cru mit dichter Substanz und tiefem Fruchtausdruck, geprägt von Gewürzen und einer eleganten Tanninstruktur, für die Lagerung gemacht.

Volnay Village: Charmanter und frischer Pinot Noir, geprägt von viel Frucht, einem geschmeidigen und erfrischenden Gaumen – ein zugänglicher und präziser Ausdruck des sinnlichen Charakters von Volnay.

Volnay 1er Cru Caillerets: Emblematischer Premier Cru von Volnay mit tiefrubinfarbenem Kleid, Noten von Kirsche, Holunder, Lakritze und rauchigen Akzenten. Am Gaumen vollmundig, dicht, mit seidigen und samtigen Tanninen und unverkennbarer Eleganz, die sich nach mehreren Jahren Lagerung voll entfaltet.

Volnay 1er Cru Santenots: Premier Cru aus einem 1954 gepflanzten Weinberg, mit hellem und transparentem Kleid, üppiger und gut gereifter Frucht sowie einem vollen, tiefen und samtigen Gaumen. Reicher und kraftvoller Wein, der nach etwa zehn Jahren Lagerung seinen Höhepunkt erreicht.

Volnay 1er Cru Les Mitans: Premier Cru von großer Finesse, mit einer feinen und komplexen, blumigen Nase, geprägt von frischen schwarzen Früchten. Luftiger, seidiger Gaumen mit samtigen Tanninen und bemerkenswerter Länge – der zarte Ausdruck des Volnay-Stils in der Version Rebourgeon.

Beaune 1er Cru Les Vignes Franches: Emblematischer Premier Cru von Beaune mit mineralischem Gerüst und strahlendem Fruchtausdruck. Eleganter und raffinierter Wein, der die Großzügigkeit der Frucht mit einer tragenden Struktur verbindet, für eine mehrjährige Lagerung gemacht.