Japan

Wein in Japan, obwohl oft vom Sake in den Schatten gestellt, besitzt eine jahrtausendealte Geschichte und eine moderne Produktion, die sich in voller Expansion befindet. Der Weinbau reicht bis ins Jahr 718 in der Region Katsunuma in Yamanashi zurück, wo die Rebsorte Koshu, aus dem Kaukasus stammend und über die Seidenstraße eingeführt, zunächst als Tafeltraube angebaut wurde, mit möglichen primitiven Fermentierungen bereits in der Jomon-Epoche (um 4800–3000 v. Chr.). Die wirklich strukturierte heimische Weinproduktion entstand jedoch erst im 19. Jahrhundert während der Meiji-Restauration (1868), beeinflusst vom Westen: 1877 wurde das erste private Weingut, die Dainihon Yamanashi Wine Company, in Yamanashi gegründet, der Wiege der Industrie, gefolgt von Studienreisen nach Frankreich und der Einfuhr europäischer Rebsorten. Heute produziert Japan etwa 1 % seines Verbrauchs an lokalen Weinen, hauptsächlich in den Regionen Yamanashi, Hokkaido, Nagano und Yamagata, aus autochthonen Rebsorten wie dem weißen Koshu (leicht säuerlich, blumig, ideal zur japanischen Küche) und dem roten Muscat Bailey A (eine für das feuchte Klima resistente Hybridsorte), ergänzt durch Klassiker wie Chardonnay, Pinot Noir oder Merlot. Diese leichten und frischen Weine spiegeln die klimatische Vielfalt Japans wider – von regnerischen Sommern bis hin zu kalten Wintern – und gewinnen zunehmend internationale Anerkennung, mit rund zwanzig Weingütern, die seit 2013 mit einer Art AOC-Zertifizierung ausgezeichnet sind.