Cavallotto

Die Weine von Cavallotto: zum besten Preis kaufen

Das Weingüter Cavallotto, auch bekannt als Tenuta Cavallotto Bricco Boschis, zählt zu den großen traditionellen Häusern des Piemont und steht an der Spitze der Appellation Barolo. Das in Castiglione Falletto ansässige Familien-Weingut bewirtschaftet einen außergewöhnlichen, zusammenhängenden Weinberg auf dem berühmten Hügel des Bricco Boschis, dessen quasi-monopolistischer Eigentümer es ist. Das Weingüter, bekannt für seine langlebigen Barolo aus Nebbiolo, produziert auch Terroir-Weine aus Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Chardonnay und Pinot Noir. Im biologischen Anbau geführt und der traditionellen Vinifikation treu, bietet Cavallotto gesuchte Cuvées an, die von Liebhabern aus aller Welt begehrt werden.

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80,00 € - 100,00 €

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Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018
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Außerhalb Frankreichs | Italien - Barolo

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von Cavallotto

Die Geschichte des Weinguts Cavallotto beginnt 1928, als der Urgroßvater Giacomo Cavallotto den gesamten Besitz auf dem Hügel des Bricco Boschis in Castiglione Falletto, im Herzen der historischen Barolo-Zone, erwirbt. Die Familie lässt sich damit in einem geschichtsträchtigen Land nieder, das einst mit der Marquise von Barolo, Juliette Colbert, verbunden war, deren Verwalter Giuseppe Boschis dem Hügel seinen Namen hinterlassen hat.

Im Jahr 1946, kurz nach dem Krieg, gehörten die Cavallottos zu den allerersten Winzern in Castiglione Falletto, die ihre gesamte Ernte selbst verkeltern. 1948 wurde der Betrieb offiziell mit der ersten von Cavallotto signierten Flasche Barolo gegründet. Ab 1967 prangte der Name des Crus Bricco Boschis stolz auf dem Etikett – eine für die damalige Zeit wegweisende Geste. Heute führt die vierte Generation, Alfio, Giuseppe und Laura, dieses Können fort und keltert ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen.

Terroirs und Weinberge von Cavallotto

Das Terroir des Weinguts erstreckt sich über etwa dreiundzwanzig Hektar zusammenhängend bepflanzte Rebflächen rund um den Keller, auf etwa dreihundert Metern Höhe. Das Herzstück des Weinbergs liegt auf dem Hügel des Bricco Boschis, dessen kalkhaltige Mergelböden dem Nebbiolo eine große Tiefe verleihen, ergänzt durch den benachbarten Cru Vignolo, der etwas tiefer liegt und ein weicheres Fruchtfleisch bietet. Die überwiegend südwestlich ausgerichteten Lagen profitieren von einem natürlichen Amphitheater, das ideal für die Reife der Trauben ist.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt vollständig biologisch, mit größtem Respekt vor dem Boden und dem Ausdruck des Terroirs. Neben dem Nebbiolo, der Königsrebsorte des Barolo, kultiviert das Weingut Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino sowie Chardonnay und Pinot Noir – ein Zeugnis eines reichen ampelographischen Erbes, das den Traditionen der Langhe treu bleibt.

Vinifizierungen von Cavallotto

Die Vinifizierung bei Cavallotto bleibt entschieden traditionell und handwerklich. Die Fermentationen erfolgen mit einheimischen Hefen, gefolgt von langen Mazerationen mit untergetauchtem Tresterhut, die für die großen Nebbiolo mehrere Wochen dauern können. Das Weingut setzt anschließend auf einen Ausbau in großen Fuderfässern aus slawonischer Eiche, in seinen alten, in den Tuffstein gehauenen Kellern, wo eine konstante Temperatur eine langsame und harmonische Reife begünstigt.

Die Barolos reifen in der Regel drei Jahre in großen Fuderfässern und verfeinern sich anschließend in der Flasche vor ihrer Vermarktung – was ihnen Struktur, Finesse und ein hervorragendes Lagerpotenzial verleiht. Die einfacheren Cuvées, die kürzer in Holz oder Zementbehältern ausgebaut werden, bringen hingegen die Frische und das Fruchtpotenzial ihrer Rebsorten unmittelbar zum Ausdruck.

Die Cuvées von Cavallotto

Barolo Bricco Boschis: Das wahre Aushängeschild des Weinguts – dieser Barolo aus dem gleichnamigen Cru vereint Kraft und Eleganz. Drei Jahre in großen Fuderfässern ausgebaut, entfaltet er Aromen von Rose, Pfingstrose, Lakritze und roten Früchten, mit einem außergewöhnlich feinen Tanningerüst und großem Entwicklungspotenzial.

Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe: Eine Prestige-Cuvée aus der besten Parzelle des Bricco Boschis, nur in den besten Jahrgängen erzeugt. Majestätisch und tiefgründig enthüllt dieser Barolo von absoluter Autorität mit der Zeit seine ganze Sanftheit und Komplexität.

Barolo Riserva Vignolo: Die zweite große Riserva des Weinguts, aus dem etwas tiefer gelegenen Cru Vignolo. Fleischiger und samtiger bietet sie einen cremigen und eleganten Ausdruck des Nebbiolo aus Castiglione Falletto.

Langhe Nebbiolo: Aus herabgestuftem Barolo Bricco Boschis und jungen Rebstöcken gewonnen, offenbart dieser Nebbiolo mit schöner Struktur Noten von roten Früchten, Blüten und Gewürzen. Zugänglich und harmonisch bietet er einen Einblick in die Klasse des Weinguts zu einem erschwinglicheren Preis.

Barbera d'Alba Vigna del Cuculo: Diese Barbera aus einer Parzelle des Bricco Boschis überzeugt durch ihre Textur, ihre Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie ihre gut eingebundene Säure. Sie reift zwei Jahre in großen Fuderfässern aus Slawonien.

Dolcetto d'Alba Vigna Scot: Aus einer Parzelle zwischen Bricco Boschis und Vignolo stammend, bietet dieser Dolcetto mit mittlerem Körper und weichem Charakter Noten von Kirsche, roten Früchten und einem mineralischen Hauch. Trinkfreudig und angenehm, genießt man ihn am besten in seiner Jugend.

Langhe Freisa: In kleiner Menge aus der autochthonen Rebsorte Freisa erzeugt, entwickelt dieser gut strukturierte und komplexe Wein Aromen von Kirsche, Erdbeere, Blüten und Gewürzen in einem harmonischen und originellen Stil.

Langhe Grign: Aus der seltenen Rebsorte Grignolino gekeltert, besticht dieser Wein durch seine Frische, seine aromatische Finesse und seinen leichten Charakter, ganz im Sinne der ältesten piemontesischen Traditionen.

Langhe Chardonnay: Weißwein aus ton-kalkhaltigem Boden, vinifiziert und ausgebaut, um seine Reinheit und Frische zu bewahren, mit einer ausgewogenen Textur durch einen partiellen malolaktischen Ausbau.

Pinner: Ein origineller Weißwein aus weiß vinifiziertem Pinot Noir – diese exklusive Cuvée zeugt von der Kreativität des Weinguts und vervollständigt ein Sortiment von großer Vielfalt.

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