Cavallotto

Die Weine von Cavallotto: Kauf zum besten Preis

Das Weingut Cavallotto, auch bekannt als Tenuta Cavallotto Bricco Boschis, zählt zu den großen traditionellen Häusern des Piemonts und steht an der Spitze der Appellation Barolo. Das in Castiglione Falletto ansässige Familienweingut bewirtschaftet einen außergewöhnlichen, zusammenhängenden Weinberg auf dem berühmten Hügel Bricco Boschis, dessen quasi-monopolistischer Eigentümer es als einer der sehr wenigen ist. Das für seine langlebigen Barolo aus Nebbiolo bekannte Weingut produziert auch Terroir-Weine aus Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Chardonnay und Pinot Noir. Im biologischen Anbau geführt und einer traditionellen Vinifikation treu, bietet Cavallotto Cuvées an, die von Liebhabern aus aller Welt gesucht werden.

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80,00 € - 100,00 €

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Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018
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Außerhalb Frankreichs | Italien - Barolo

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2018

96,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
80,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte von Cavallotto

Die Geschichte des Weinguts Cavallotto beginnt 1928, als Urgroßvater Giacomo Cavallotto die gesamte Liegenschaft auf dem Hügel des Bricco Boschis in Castiglione Falletto erwarb, im Herzen der historischen Barolo-Zone. Die Familie siedelt sich auf einem geschichtsträchtigen Boden an, der einst mit der Marquise von Barolo, Juliette Colbert, verbunden war, deren Verwalter Giuseppe Boschis dem Hügel seinen Namen hinterlassen hat.

1946, kurz nach dem Krieg, zählten die Cavallottos zu den allerersten Winzern von Castiglione Falletto, die ihre gesamte Ernte selbst verkellterten, und 1948 wurde der Keller offiziell mit der ersten von Cavallotto signierten Barolo-Flasche gegründet. Bereits 1967 erscheint der Name des Crus Bricco Boschis stolz auf dem Etikett, eine für die damalige Zeit wegweisende Geste. Heute setzt die vierte Generation, Alfio, Giuseppe und Laura, dieses Können fort, indem ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen verarbeitet werden.

Terroirs und Weinberge von Cavallotto

Das Terroir des Weinguts erstreckt sich über rund dreiundzwanzig Hektar Rebfläche in einem Stück rund um den Keller, in einer Höhe von fast dreihundert Metern. Das Herzstück des Weinbergs liegt auf dem Hügel des Bricco Boschis, dessen Kalk-Mergelböden dem Nebbiolo große Tiefe verleihen, ergänzt durch den benachbarten Cru Vignolo, der etwas tiefer liegt und eine zartere Fülle bietet. Die überwiegend südwestlichen Expositionen profitieren von einem natürlichen Amphitheater, ideal für die Traubenreife.

Der Weinbau ist vollständig biologisch, mit größtem Respekt vor dem Boden und dem Ausdruck des Ortes. Neben dem Nebbiolo, der Königsrebsorte des Barolo, kultiviert das Weingut Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino sowie Chardonnay und Pinot Noir, was ein reiches ampelographisches Erbe bezeugt, das den Traditionen der Langhe treu bleibt.

Vinifikation von Cavallotto

Die Vinifikation bei Cavallotto bleibt entschieden traditionell und handwerklich. Die Gärungen erfolgen mit Wildhefen, gefolgt von langen Mazerationen mit untergetauchtem Tresterhut, die für die großen Nebbiolo mehrere Wochen dauern können. Das Weingut setzt anschließend auf einen Ausbau in großen Eichenfuderfässern aus Slawonien, in seinen alten, in den Tuffstein gehauenen Kellern, wo eine konstante Temperatur eine langsame und harmonische Reifung begünstigt.

Die Baroli reifen in der Regel drei Jahre in großen Fuderfässern und werden dann vor der Markteinführung in der Flasche verfeinert, was ihnen Struktur, Finesse und ein hervorragendes Lagerpotenzial verleiht. Die einfacheren Cuvées, die kürzer in Holz oder Zementtanks ausgebaut werden, drücken ihrerseits die Frische und die Frucht ihrer Rebsorten mit Unmittelbarkeit aus.

Die Cuvées von Cavallotto

Barolo Bricco Boschis: wahre Signatur des Weinguts, dieser Barolo aus dem gleichnamigen Cru verbindet Kraft und Eleganz. Drei Jahre in großen Fuderfässern ausgebaut, entfaltet er Aromen von Rose, Pfingstrose, Lakritz und roten Früchten, mit einem Gerüst von bemerkenswerter Finesse und großem Entwicklungspotenzial.

Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe: Prestige-Cuvée aus der besten Parzelle des Bricco Boschis, nur in den größten Jahrgängen produziert. Majestätisch und tief, enthüllt dieser Barolo von absoluter Autorität mit der Zeit seine ganze Sanftheit und Komplexität.

Barolo Riserva Vignolo: zweite große Riserva des Weinguts, aus dem etwas tiefer gelegenen Cru Vignolo. Fleischiger und samtiger, bietet sie einen cremigen und raffinierten Ausdruck des Nebbiolo von Castiglione Falletto.

Langhe Nebbiolo: aus deklassiertem Barolo Bricco Boschis und jungen Reben gewonnen, offenbart dieser Nebbiolo mit schöner Struktur Noten von roten Früchten, Blüten und Gewürzen. Zugänglich und harmonisch, bietet er zu einem erschwinglicheren Preis einen Einblick in das Renommee des Weinguts.

Barbera d'Alba Vigna del Cuculo: aus einer Parzelle des Bricco Boschis stammend, überzeugt diese dichte und fleischige Barbera durch ihre Textur, ihre Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen sowie ihre gut beherrschte Säure. Sie reift zwei Jahre in großen Fuderfässern aus Slawonien.

Dolcetto d'Alba Vigna Scot: aus einer Parzelle zwischen dem Bricco Boschis und dem Vignolo gewonnen, bietet dieser Dolcetto mit mittlerer Struktur und geschmeidigem Charakter Noten von Kirsche, roten Früchten und einen mineralischen Touch. Genussvoll und angenehm, trinkt er sich am besten in seiner Jugend.

Langhe Freisa: in kleiner Menge aus der autochthonen Rebsorte Freisa erzeugt, entwickelt dieser gut strukturierte und komplexe Wein Aromen von Kirsche, Erdbeere, Blüten und Gewürzen, in einem harmonischen und originellen Stil.

Langhe Grign: aus der seltenen Rebsorte Grignolino gewonnen, zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische, seine aromatische Finesse und seinen leichten Charakter aus, getreu den ältesten piemontesischen Traditionen.

Langhe Chardonnay: Weißwein von ton- und kalkhaltigen Böden, vinifiziert und ausgebaut, um seine Reinheit und Frische zu bewahren, mit einer ausgewogenen Textur durch eine teilweise malolaktische Gärung.

Pinner: origineller Weißwein aus weiß vinifiziertem Pinot Noir, diese seltene Cuvée zeugt von der Kreativität des Weinguts und ergänzt ein Sortiment von großer Vielfalt.

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