Roger Sabon

Die Weine von Domaine Roger Sabon: zum besten Preis kaufen

Das Domaine Roger Sabon ist eines der großen Familiengüter in Châteauneuf-du-Pape, Erbe von Reben, die die Familie seit 1560 anbaut. 1952 gegründet, bewirtschaftet es heute rund fünfzig Hektar, die sich auf beide Seiten der Rhône verteilen: achtzehn Hektar in Châteauneuf-du-Pape am linken Ufer, aufgeteilt in vierzehn Parzellen mit sehr unterschiedlichen Terroirs, und zweiunddreißig Hektar am rechten Ufer, in Lirac, in den Côtes du Rhône und als Vin de France. Unter der Leitung von Didier Négron gehört das Weingut zu den wenigen Erzeugern, die im südlichen Rhônetal am regelmäßigsten ausgezeichnet werden. Seine sand- und kalkreichen Böden bringen etherealere und feinere Châteauneuf-du-Pape hervor als der Durchschnitt, während die Ausbauphase in Foudres und nie neuen Holzbehältern die Reinheit der Frucht bewahrt. 

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40,00 € - 60,00 €

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Roger Sabon Châteauneuf du Pape Prestige 2018
0 auf Lager
129799
Rot
75cl
96/100
94/100
15.5/100
Opfer seines eigenen Erfolgs
Rhône | Châteauneuf du Pape

Roger Sabon Châteauneuf du Pape Prestige 2018

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Roger Sabon

Die Geschichte der Sabons in Châteauneuf-du-Pape reicht bis ins Jahr 1560 zurück, dem Datum der ersten belegten Familienweinberge. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wird das Weingut von Séraphin Sabon geleitet, dessen drei Söhne die Appellation auf ihre je eigene Weise prägen werden: Joseph gründet den Clos du Mont-Olivet, Noël schafft das Domaine Chante Cigale, und Roger gibt dem Weingut, das uns hier beschäftigt, seinen Namen. Im Jahr 1952 gründet Roger Sabon offiziell sein Domaine aus den Familienweinbergen.

Im Jahr 1976 überträgt er die Verantwortung für das Weingut an seine drei Söhne Gilbert, Jean-Jacques und Denis. Unter ihrer Führung strukturiert sich das Domaine, dehnt sich mit dem Besitz der Chapelle de Maillac auf das rechte Rhôneufer aus und baut einen internationalen Ruf auf. Heute steht die Familie noch immer im Mittelpunkt: Delphine, die Tochter von Denis, leitet den kaufmännischen Bereich, während ihr Bruder Julien an der Seite ihres Vaters im Weinberg arbeitet. Die Weinbereitung liegt in den Händen von Didier Négron, dem Schwiegersohn von Jean-Jacques, der zuvor in anderen renommierten Weingütern in Châteauneuf-du-Pape tätig war, bevor er zum Haus stieß. Seine Anpassungen im Keller haben den luftigen und zarten Charakter verstärkt, den das sandige und kalkhaltige Terroir des Domaines von Natur aus besitzt, sodass Kritiker der Ansicht sind, die Weine seien noch nie so verführerisch gewesen. 

Terroirs und Reben des Domaine Roger Sabon

Die Stärke des Domaines liegt in der Vielfalt seiner Parzellen. Die achtzehn Hektar in Châteauneuf-du-Pape verteilen sich auf vierzehn Einzellagen mit sehr unterschiedlichen geologischen Profilen, was den Aufbau von Cuvées mit klar ausgeprägten Persönlichkeiten ermöglicht. Im Nordwesten der Appellation ruhen die Lieux-dits Pradel und Les Devès d'Estouard auf sandig-kalkigen und steinigen Böden in rund fünfzig Metern Höhe. La Crau Ouest und La Grenade bieten eine Mischung aus kleinen Kieselsteinen, Sand, Lehm und Kalkstein. Schließlich beherbergen zwei Parzellen nahe Courthézon die ältesten Reben des Weinguts, die das Jahrhundert überschreiten.

Der hohe Anteil an Sand und Kalkstein erklärt den Stil des Hauses, schlanker und aromatischer als der Durchschnitt der Appellation. Schwarzer Grenache dominiert den Rebsortenbestand mit rund 70 % und bringt Wärme und Großzügigkeit, begleitet von Syrah und Mourvèdre für Struktur und Würze. Das Domaine kultiviert außerdem Cinsault, Terret noir, Counoise, Vaccarèse und Muscardin sowie Roussanne, Clairette, Bourboulenc und Grenache blanc für die Weißweine. Einige auf Kalkstein gepflanzte Syrah-Parzellen erreichen ein Alter von rund sechzig Jahren und stellen ein Schlüsselelement der Cuvée Prestige dar. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit einer Ernte, die zum optimalen Reifezeitpunkt ausgelöst wird, und einer nachhaltigen Bewirtschaftung, die die Böden respektiert. Am rechten Ufer ergänzen die achtundzwanzig Hektar der Chapelle de Maillac die Palette mit den Terroirs von Lirac und den Côtes du Rhône.

Weinbereitung des Domaine Roger Sabon

Roger Sabon ist durch und durch ein Traditionalist, mit feinen Modernitätsanleihen, die den Terroirausdruck nie beeinträchtigen. Die Trauben werden sortiert und entrappt, anschließend in Betonbehältern vergoren, je nach Cuvée manchmal auch in Edelstahl. Die Mazerationen sind lang, bis zu dreißig Tage, mit täglichem Délestage anstelle von Pigeage: Diese Methode ermöglicht eine schöne Extraktion von Farbe und Tanninen, ohne die Materie je zu brutalisieren.

Die Reifung erfolgt anschließend in großen Foudres, in konischen Holzbehältern und in Demi-Muids, über Zeiträume von zwölf bis achtzehn Monaten je nach Wein. Kein neues Holz wird bei den Rotweinen verwendet, was eine sanfte Reifung ohne ausgeprägte Holzeinflüsse gewährleistet und die Reinheit und Frische der Cuvées bewahrt. Nur der weiße Renaissance bildet eine Ausnahme, mit seiner Vergärung und Reifung in einem neuen 2 500-Liter-Eichenholzfass, das ihm ein Hauch zusätzlicher Komplexität verleiht. Diese Vorgehensweise ergibt ausgewogene, seidige und fleischige Weine, die bereits in ihrer Jugend verführen und sich gleichzeitig über zwei Jahrzehnte hinweg anmutig entwickeln.

Die Cuvées des Domaine Roger Sabon

Châteauneuf-du-Pape Les Olivets: die Einstiegscuvée des Domaines, erstmals 1955 hergestellt und oft als eines der besten Angebote der Appellation genannt. Assemblage aus 80 % Grenache, 10 % Syrah und 10 % Cinsault von über fünfzig Jahre alten Reben, gepflanzt auf den Lieux-dits Pradel und Les Devès d'Estouard, auf sandig-kalkigen und steinigen Böden. Entrappte Weinlese, dreißigtägige Mazeration mit täglichem Délestage, anschließend zwölf bis achtzehn Monate Reifung zwischen Foudres und Behältern. Leuchtendes Rubinrot, saftiges Frucht nach reifer schwarzer Kirsche und vollkommen reife Tannine. Rund 2 500 Kisten pro Jahrgang.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée: aus den historischen Parzellen des Domaines auf La Crau Ouest und La Grenade, mit Reben von mindestens fünfundsechzig Jahren. Der Assemblage besteht aus 70 bis 80 % Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Vinifikation in Betonbehältern, anschließend zwölf bis sechzehn Monate Reifung in Foudres und Holzbehältern. Ein klassischer und rassebetonter Châteauneuf, mit kandierten roten Früchten, Garrigue und milden Gewürzen, von eleganter Textur. Rund 1 400 Kisten werden jährlich produziert.

Châteauneuf-du-Pape Cuvée Prestige: oft als das beste Preis-Leistungs-Verhältnis des Hauses bezeichnet, basiert sie auf etwa 70 % altem Grenache nahe dem Jahrhundert, 20 % Syrah von sechzig Jahren, auf Kalkstein gepflanzt, und 5 % Mourvèdre, ergänzt durch einen Anteil der anderen zugelassenen Sorten. In Foudres, Holzbehältern und Demi-Muids gereift, entfaltet sie eine prachtvolle Nase nach schwarzen Erdbeeren, beinahe bläulichen Früchten, Frühlingsblüten, gemahlenem Pfeffer, provenzalischen Gewürzen und Leder. Voller, tiefer und konzentrierter Gaumen mit samtigen Tanninen und einem seidigen, polierten Stil sowie einem langen, anhaltenden Abgang.

Châteauneuf-du-Pape Le Secret des Sabon: eines der absoluten Aushängeschilder der Appellation, nur in bestimmten Jahrgängen und in einer Menge von lediglich rund hundert Kisten produziert. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1990, doch erst der 1998er wurde tatsächlich vermarktet. Er stammt aus einer Coplantation, die zu rund 95 % von Grenache dominiert wird, auf zwei Parzellen mit hundertjährigen Reben, die in sandigen Böden nahe Courthézon gepflanzt sind, mit äußerst geringen Erträgen. Die Reifung erfolgt vollständig in konischen Holzbehältern. Immense Nase nach Schwarzen Johannisbeeren, geschmolzenem Lakritz, Graphit, Garrigue und Pfeffer, ein Gaumen von seltener Opulenz mit weichen, dekadenten Tanninen, ein endloser Abgang. Ein Wein, der vier bis fünf Jahre Wartezeit benötigt und fünfundzwanzig Jahre und länger gelagert werden kann. Die Familie hält sich bewusst bedeckt, was seine Herstellung betrifft, was die Legende nur weiter befeuert.

Châteauneuf-du-Pape Renaissance Blanc: der Weißwein des Domaines, in kleinen Mengen aus Roussanne, Clairette, Bourboulenc und Grenache blanc produziert. Vergoren und gereift in einem neuen Eichenholzfass von 2 500 Litern, das ihm eine Note von Komplexität verleiht, ohne den Wein zu dominieren, verbindet er Rundheit, weiße Früchte, florale Noten und eine schöne Frische im Abgang.

Lirac Rouge: aus den Reben am rechten Rhôneufer stammend, ist dieser Lirac ein cremiger und großzügiger Wein, belebt durch ein seidiges Gewürz. Schwarze Früchte, Garrigue und geschmeichelte Tannine für eine Flasche, die zu einem sehr vernünftigen Preis viel unmittelbares Trinkvergnügen bietet.

Lirac Chapelle de Maillac: die Cuvée, die den Namen des Familienbesitzes am rechten Ufer trägt, anspruchsvoller und strukturierter. Sie vereint die Konzentration der alten Reben aus diesem Gebiet mit der charakteristischen Frische der Lirac-Terroirs.

Tavel Rosé: ein Gastronomieroséwein mit intensiv rosafarbener Robe, schmackhaft, lebendig und für den Tisch gemacht, im reinsten Stil dieser ausschließlich dem Rosé gewidmeten Appellation, direkt gegenüber von Châteauneuf-du-Pape.

Côtes du Rhône: ein offenherziger und fruchtiger Rotwein, trinkbereit bei seiner Markteinführung oder für einige Jahre lagerungsfähig. Vom Grenache dominiert, trägt er die aromatische Handschrift des Hauses gut, zwischen reifem Frucht und Garriguenoten.

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