Philippe Pacalet

Ein mittelgroßes Weingut mit naturnahen Einflüssen in Bourgogne: Philippe Pacalet

Die Weine des Weinguts Philippe Pacalet: Kauf zum besten Preis

Derzeit bewirtschaftet das Haus Philippe Pacalet mehr als 18 Ha Weinberge in Bourgogne , für die es Ernteabnahmeverträge unterzeichnet hat und die Weinlese selbst zu den festgelegten Terminen durchführt. Selbstverständlich wird der Weinbau hier mit großer Sorgfalt betrieben und strengen Vorgaben unterworfen. Die Produktion des Weinguts Philippe Pacalet verteilt sich auf Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis und Beaujolais. Philippe Pacalet, ein Verfechter von Weinen, die als Ganztrauben und ohne Schwefel vinifiziert werden, arbeitete mit seinem Onkel Marcel Lapierre im Beaujolais bis Anfang der 1990er Jahre, bevor er zum Weingut Prieuré Roch wechselte. Seit 2001 hat er sich selbstständig gemacht und ein eigenes Négociant-Unternehmen mit Sitz in Beaune gegründet.

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrières 2019

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Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022
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Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2022

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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2020

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022
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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2022

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021
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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2021

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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022
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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2022

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Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019
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Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2019

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Philippe Pacalet Charmes Chambertin 2012

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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017
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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2017

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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2016
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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2019
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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2019

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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2018
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Philippe Pacalet Clos Vougeot 2018

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Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2017

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Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013
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Philippe Pacalet Ruchottes Chambertin 2013

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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Aux Chaignots 2019

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020
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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2020

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2020

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019
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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2019

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Les Corbeaux 2018

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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018
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Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2018

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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020
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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2020

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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018
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Philippe Pacalet Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2018

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Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022
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Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022

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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc
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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc
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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Blanc

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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019
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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022
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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

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Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022
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Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2022
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Bourgogne | Saint Aubin 1er cru

Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2022

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Philippe Pacalet Puligny Montrachet 2021
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Philippe Pacalet Puligny Montrachet 2021

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Philippe Pacalet Puligny Montrachet 2022
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Philippe Pacalet Puligny Montrachet 2022

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2019 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2019 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru 2021 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru 2021 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2020 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2020 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2022 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Clos Gauthey 2022 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2019 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2019 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2022 blanc
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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2022 blanc

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Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2020 blanc
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Bourgogne | Monthélie 1er cru

Philippe Pacalet Monthélie 1er cru Château Gaillard 2020 blanc

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Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2021
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2021

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Philippe Pacalet Meursault 2022
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Philippe Pacalet Meursault 2022

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Philippe Pacalet Meursault Limozin 2021
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Philippe Pacalet Meursault Limozin 2021

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Philippe Pacalet Ladoix 2022 blanc
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Philippe Pacalet Ladoix 2022 blanc

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Philippe Pacalet Ladoix 2021 blanc
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Philippe Pacalet Ladoix 2021 blanc

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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2021
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2021

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Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2022
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Philippe Pacalet Corton Charlemagne 2022

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Das TOP Erzeuger aus Bourgogne

Philippe Pacalet wählt seine hochwertigen Bezugsquellen sorgfältig aus. Da die Reifung ein entscheidender Moment für die Entwicklung der Weine ist, legt er größten Wert auf eine besonders sorgfältige Pflege. Die Vinifikation der roten Bourgogne erfolgt daher mit ganzen Trauben in konischen Holzbehältern, mit Pigeage über 3 bis 4 Wochen. Die Trester werden anschließend mit der Gabel entnommen und gepresst, dann werden die Weine in Stücken von 1 bis 3 Weinen 15 bis 18 Monate ausgebaut. Die Vinifikation der weißen Bourgognes beginnt mit einem direkten Pressen ganzer Trauben, gefolgt von einer kurzen Entrübung, bevor der Most in Fässer von 1 bis 3 Weinen gefüllt wird, damit die alkoholische Gärung direkt im Fass startet. Die Vinifikation wird daher ohne Schwefel, mit einheimischen Hefen und einem Ausbau auf der Hefe ohne Abstich durchgeführt. Um den Terroireffekt zu optimieren und die Besonderheit jedes Klimats so originalgetreu wie möglich wiederzugeben, wird während der Vinifikation und des Ausbaus kein SO² verwendet. Die Weine werden bei monatlichen Verkostungen und einer ständigen analytischen Überwachung besonders sorgfältig beobachtet. Wenn die Weine bereit sind, werden sie durch Schwerkraft abgezogen, unfiltriert und en masse gefüllt. Sie ruhen einen bis zwei Monate bis zur Abfüllung. Die verschiedenen angebotenen Klimats stammen aus den renommiertesten Appellationen der Côte-d'Or. Philippe Pacalet hat sorgfältig jene Weinbergsparzellen ausgewählt, die am besten zu seinem Arbeitsprinzip passen: das Terroir jedes Klimats durch den Wein zum Ausdruck zu bringen. Wenn man die Weine des Domaine Pacalet verkostet, präsentiert der Meursault eine sehr blumige Nase, eine schöne Fruchtreife und Fülle am Gaumen. Der Gevrey Chambertin zeichnet sich durch ein prächtiges, ebenfalls sehr blumiges Aroma aus und ist ein Lagerwein, der auf seiner großen Struktur aufgebaut ist. Der Pommard ist ein echter Erfolg, kraftvoll und doch kontrolliert, und wird durch seinen Mundgefühl und die Qualität seiner Frucht begeistern. Der Chambolle Musigny ist muskulöser, mit gut gereiften Aromen. Tiefgründig, aber etwas verschlossen – den wahren Langstreckenläufer, den Grand Cru Echezeaux, der herrliche Himbeeer- und Pflaumennoten bietet, sollte man lieber im Keller vergessen und mindestens 7/8 Jahre abwarten. Der Corton Bressandes Grand Cru ist sehr jung und kompakt, mit einer herrlichen Frucht und sanften Gewürzen. Mit beeindruckendem Körper ausgestattet, muss auch er noch mehrere Jahre reifen.

Seit mehr als 10 Jahren bietet Ihnen Vins & Millésimes die Möglichkeit, online die besten Flaschen alter Weine und Grands Crus zu kaufen, auf Lager und mit schnellem Versand! Entdecken Sie die Flaschen und Magnums des Domaine Philippe Pacalet, die zum Kauf erhältlich sind.

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