Wein 1988

Der Jahrgang 1988 steht für Strenge und Langlebigkeit. Als erster Teil der berühmten Trilogie von 1988, 1989 und 1990 stand er lange im Schatten seiner beiden sonnenverwöhnteren Nachfolger, bis die Zeit seine ganze Klasse offenbarte. Die Weine von 1988 zeichnen sich durch Struktur, Frische und eine Säure aus, dank derer sie die Jahrzehnte elegant überdauert haben. Im Sauternais entstand einer seiner größten Jahrgänge; in der Champagne gilt 1988 als Referenzjahr, das viele heute für das beste der Trilogie halten; und Côte-Rôtie brachte legendäre Weine hervor. Rote Bordeaux-Weine, Bourgogne und Italien runden das sehr positive Gesamtbild ab: Große Weine von 1988 sind ideale Lagerweine zum Verschenken oder zum Genießen bei voller Reife.

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Fonsalette 1988
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Fonsalette 1988

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Branaire Ducru 1988

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Troplong Mondot 1988

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Bahans Haut Brion 1988

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Claude Marchand Griottes Chambertin 1988

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Außerhalb Frankreichs | Ungarn - Tokaj

Château de Sarospatak Tokajï Szamorodni Szaraz Dry 1988 50cl

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Chasse Spleen 1988

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Lafite Rothschild 1988

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Die anderen Jahrgänge des Jahrzehnts

Die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 1988

Im Bordelais hielten die Regenfälle des Herbstes 1987 den ganzen Winter und Frühling über an; bis Juni 1988 lagen die Niederschläge über dem Durchschnitt. Die Feuchtigkeit machte eine frühzeitige Bekämpfung von Falschem Mehltau und Fäulnis nötig, und die späte, ungleichmäßige Blüte ließ eine uneinheitliche Reife befürchten. Der Sommer zeigte sich dann freundlicher, trocken und warm, aber ohne übermäßige Hitze. So konnten die Trauben in den meisten französischen Weinbaugebieten langsam und gleichmäßig reifen. In der Champagne begünstigte der milde Sommer eine allmähliche Reifung, die Feinheit und Ausgewogenheit förderte; die Lese fand relativ spät statt.

Der Herbst spielte eine entscheidende Rolle. Noch geprägt von der verregneten Lese 1987 entschieden sich viele Châteaux im Médoc, ihre Cabernet-Sauvignon-Trauben früh zu ernten, sodass es manchen Weinen etwas an Reife fehlt. Die Weingüter in Sauternes und Barsac profitierten dagegen von einem idealen Spätsommer und Herbst: Morgennebel und sonnige Nachmittage ermöglichten eine bemerkenswerte Entwicklung der Edelfäule und ein nahezu perfektes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure. Im nördlichen Rhônetal waren die Reifebedingungen für Syrah ausgezeichnet.

Lagerpotenzial und Verkostung der Weine von 1988

Die Weine des Jahrgangs 1988 sind heute voll ausgereift. Die großen roten Bordeaux, in ihrer Jugend kraftvoll und tanninreich, haben an Harmonie gewonnen und entfalten Noten von Zedernholz, Leder und Tabak; die bedeutendsten klassifizierten Gewächse halten sich noch gut, doch jetzt ist die Zeit, sie zu genießen. Die Sauternes von 1988 sind dank ihrer Säure hervorragend und können sich noch viele Jahre weiterentwickeln. Die Jahrgangschampagner von 1988, bei ihrer Markteinführung noch streng, haben eine außergewöhnliche Tiefe entwickelt und zugleich ihre bemerkenswerte Spannung bewahrt. Die Côte-Rôtie und Hermitage der besten Erzeuger sind auf ihrem Höhepunkt, ebenso wie Barolo und Brunello. Weniger bedeutende Weine hingegen haben ihren Höhepunkt oft überschritten.

Ein Wein, der mehr als dreißig Jahre alt ist, sollte behutsam behandelt werden: Stellen Sie die Flasche mindestens vierundzwanzig Stunden vor dem Servieren aufrecht, entkorken Sie sie vorsichtig und dekantieren Sie den Wein erst unmittelbar vor dem Servieren, um den Bodensatz abzutrennen, ohne ihn länger zu belüften. Servieren Sie die Rotweine bei etwa 16 bis 17 °C, Sauternes bei rund 10 bis 12 °C, damit sich ihre Komplexität entfaltet, und Champagner bei etwa 10 °C im Weinglas. Diese gereiften Weine harmonieren mit feinen, aromatischen Speisen: Rinderbraten, Wild, Kalbsbries, Foie gras oder, zu den edelsüßen Weinen, Blauschimmelkäse.

Einen Wein des Jahrgangs 1988 verschenken

Ein Wein von 1988 ist ein ideales Geschenk zum Geburtstag, Hochzeitstag oder einem anderen besonderen Ereignis jenes Jahres. In Frankreich bleibt 1988 das Jahr der Wiederwahl François Mitterrands zum Staatspräsidenten, während die Welt im Herbst die Olympischen Spiele in Seoul verfolgte. Mit einem Sauternes, einem Jahrgangschampagner oder einem großen Bordeaux von 1988 können Sie einen geschichtsträchtigen Wein auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung teilen und den Anlass noch unvergesslicher machen. Als originelles Geschenk bieten sich auch Armagnacs und Colheita-Portweine des Jahrgangs 1988 an, die sich nach dem Öffnen problemlos aufbewahren lassen.

Der Jahrgang 1988 nach Weinregion

Bordeaux: Ein klassischer Jahrgang, der lange als etwas schwächer als 1989 und 1990 galt. Die Rotweine sind strukturiert, tanninreich und besitzen ein großes Lagerpotenzial. Besonders gelungen sind Weine aus dem Médoc, aus Pessac-Léognan und vom rechten Ufer, auch wenn manche zu früh gelesenen Cabernet-Trauben Weine mit etwas zu wenig Substanz hervorgebracht haben. In Pauillac zählen Latour und Lynch-Bages zu den meistgelobten Weinen. Die trockenen Weißweine sind sehr gelungen. Der größte Ruhm des Jahres gebührt jedoch Sauternes und Barsac: Dort entstand einer der besten Jahrgänge überhaupt, allen voran Yquem, mit edelsüßen Weinen von bemerkenswerter Reinheit und Frische.

Bourgogne: Ein sehr guter Jahrgang für die Rotweine: konzentriert, tanninreich und reich an Trockenextrakt, in ihrer Jugend bisweilen streng, doch die besten Premier Crus und Grand Crus zeigen sich heute harmonisch. Die Weißweine mit ihrer hohen Säure sind zurückhaltender zu beurteilen; in Chablis gab es jedoch schöne Erfolge, und die Grand Crus sind bemerkenswert gut gereift.

Champagne: Ein ganz großer Jahrgang, den die großen Häuser weitgehend als Jahrgang deklarierten und der die Trilogie 1988, 1989, 1990 eröffnet. Bei ihrer Markteinführung streng und straff, haben sich die Champagner von 1988 mit der Zeit als die ernsthaftesten und langlebigsten der drei Jahrgänge erwiesen, von kristalliner Präzision – wie der einhellig gefeierte Krug 1988. Sie zählen zu den großen Referenzen des späten 20. Jahrhunderts.

Rhônetal: Eine Region, die man für 1988 keinesfalls unterschätzen sollte. Im Norden war es ein außergewöhnlicher Jahrgang, insbesondere in Côte-Rôtie, wo die Einzellagen-Cuvées von Guigal legendär geworden sind, sowie in Hermitage. Im Süden sind die Châteauneuf-du-Pape von guter Qualität, klassischer und strukturierter als in heißen Jahren.

Loire: Ein recht regenreiches, wechselhaftes Jahr, das bei langsam reifenden Chenin-Trauben dennoch klare Erfolge brachte. Besonders die Savennières der besten Weingüter sind geradlinig, mineralisch und tiefgründig und reifen mit großer Eleganz.

Elsass: Ein Jahrgang mit aromatisch ausgesprochen reinen Weißweinen, getragen von einer strukturgebenden Säure. Die präzisen, straffen Rieslinge der Grand Crus haben die Zeit hervorragend überstanden und bieten heute eine schöne Komplexität.

Languedoc-Roussillon: Die Region befand sich damals mitten in einem Qualitätsschub, und einige Pionierweingüter wie Mas de Daumas Gassac erzeugten Rotweine des Jahrgangs 1988, die noch heute Anerkennung finden. Die jahrgangsgekennzeichneten natursüßen Weine des Roussillon – Rivesaltes, Maury oder Banyuls – sind zudem besonders langlebige Jahrgangsgeschenke.

Provence: Die Roséweine und die meisten Rotweine des Jahrgangs wurden längst getrunken. Nur große, auf Mourvèdre basierende Bandol sowie einige Rotweine aus Palette oder den Coteaux d’Aix von renommierten Weingütern könnten für Kenner noch interessant sein.

Südwestfrankreich: Die besonders strukturierten Cahors und Madiran sind spät zur Reife gelangt, und gut gelagerte liebliche Jurançon können schöne Überraschungen bereithalten. Jahrgangsarmagnacs von 1988 sind wohl die sicherste Möglichkeit, dieses Jahr mit einem Erzeugnis der Region zu feiern.

Beaujolais: Die für den Genuss in jungen Jahren bestimmten Gamay-Weine des Jahrgangs sind größtenteils verschwunden. Einige auf Lagerfähigkeit ausgelegte Moulin-à-Vent oder Morgon von alten Reben können noch ein interessantes Geschmackserlebnis bieten, mit gereiften Aromen, die bisweilen an Pinot Noir erinnern.

Jura: Die Vin Jaunes und Château-Chalon von 1988 zählen dank ihres oxidativen Ausbaus unter einer Hefeschicht zu den wenigen Weinen des Jahrgangs, die der Zeit ungeschwächt trotzen können. Sie sind besonders begehrte Geburtstagsgeschenke.

Savoyen: Die für den baldigen Genuss bestimmten Weißweine aus Savoyen haben die Keller längst verlassen. Die wenigen Flaschen Mondeuse oder Chignin-Bergeron aus jener Zeit sind heute vor allem für Sammler interessant.

Italien: 1988 ist in Italien ein ausgezeichneter Jahrgang. Die auf Lagerfähigkeit ausgelegten Barolo und Brunello di Montalcino sind heute trinkreif, und die Toskana brachte große Rotweine hervor, von Chianti Classico Riserva bis zu den großen Rotweinen aus Bolgheri.

Portugal: Ein schwieriger Frühling und Sommer im Douro führten zu einer kleinen Ernte von durchschnittlicher Qualität; ein Vintage Port 1988 wurde nicht deklariert. Die im Fass gereiften Colheitas von 1988 sind dagegen eine schöne Alternative als Jahrgangsgeschenk.

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