Patrick Bouju – Domaine La Bohème

Der eiserne Wille von Patrick Bouju im Dienst dieser vergessenen Weine aus der Auvergne

Die Weine von Patrick Bouju – Domaine La Bohème: zum besten Preis kaufen!

Das Weingut La Boheme liegt in der Auvergne, genauer gesagt in Billom im Puy de Dôme, kaum 10 km östlich von Clermont-Ferrand. Heute erlebt die Region eine wahre Renaissance dank Winzern wie Patrick Bouju an der Spitze der Boheme. Dabei war das Département Puy de Dôme Ende des 19. Jahrhunderts noch das drittgrößte Weinbaudépartement Frankreichs mit mehr als 40.000 Ha Weinbergen.

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Patrick Bouju et Vini Libre Les 2 Fous 2022 blanc Magnum
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Auvergne | Vin de France

Patrick Bouju et Vini Libre Les 2 Fous 2022 Blanc Magnum

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Die Reblaus, der Mehltau und der Erste Weltkrieg richteten diesen Weinberg zugrunde, und er ist heute auf 800 Ha reduziert. Patrick Bouju verfügt über alte Reben, die auf den Gemeinden Billom, Corent, Egliseneuve-près-Billom, Lempdes und Le Puy d'Anzelles verteilt sind. Die ältesten sind fast 120 Jahre alt, und er bewirtschaftet eine große Vielfalt alter Rebsorten: Limberger, Mirefleurien, Damas rouge oder Damas noir (Syrah d'Auvergne) sowie mehrere Gamay-Sorten wie Gamay Fréau, Gamay de Bouze und andere Gamay-Varietäten mit kleinen oder großen Beeren. Patrick Bouju baut auch führende Rebsorten an, wie die Bourgogne-Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. All diese Rebsorten bilden den großen Reichtum des Weinguts La Bohème, das mit Nachdruck gegen die Standardisierung des Weingeschmacks zu kämpfen scheint. Die Reben profitieren von Begrünung und natürlichen Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertee), und die Arbeit wird fast vollständig von Hand ausgeführt. Die Weinlese findet häufig ab Mitte Oktober statt (die Reben befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 500 m). Im Keller werden nach derselben Philosophie die Weinbereitungen parzellenweise und mithilfe indigener Hefen durchgeführt (um die Identität des Ursprungsterroirs zu bewahren), und sie sind sehr wenig interventionistisch. Das Weingut La Bohème von Patrick Bouju praktiziert lange Mazerationen von 60 bis 100 Tagen je nach Cuvée, und die Weine ruhen lange – bis zu sechs Monate – nach der Abfüllung, meistens ohne Zusatz von Sulfiten. Mit diesen Vorzügen kreiert Patrick Bouju schmackhafte, natürliche und gesunde Weine, die von einer neuen Generation von Weinliebhabern, die begierig auf Entdeckungen sind, sehr geschätzt werden. Die Weine von Patrick Bouju sind geradlinig, klar und präzise, oft geprägt von blumigen, würzigen und mineralischen Noten. Genussfreudig und festlich überraschen und verführen sie mal durch Konzentration, Eleganz und Tanninschmelz, mal durch eine prickelnde Frische. Einige Weine werden im Négoce produziert, mit Trauben von anderen Winzerpartnern, wie die Cuvée „J comme Jacquère", deren Trauben von Jean-Yves Peron stammen, einem Winzer aus Savoie; oder die Cuvée „Super Best", eine Assemblage verschiedener Gamay-Weine aus dem Rhône, aus Terroirs von Granit, Blausteinböden und anderen prestigeträchtigen Appellationen des Beaujolais (insbesondere Brouilly). Eines ist sicher: Mit den Cuvées des Weinguts La Bohème wird es nie langweilig!

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