Patrick Bouju – Domaine La Bohème

Der eiserne Wille von Patrick Bouju im Dienst dieser vergessenen Weine aus der Auvergne

Die Weine von Patrick Bouju - Domaine La Bohème: Kauf zum besten Preis

Das Weingut La Boheme befindet sich in der Auvergne, genauer gesagt in Billom im Puy de Dôme, kaum 10 km östlich von Clermont-Ferrand. Das Département Puy de Dôme erlebt heute dank Winzern wie Patrick Bouju an der Spitze der Boheme eine wahre Renaissance, war jedoch am Ende des 19. Jahrhunderts mit mehr als 40.000 ha Rebfläche das drittgrößte in Frankreich.

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60,00 € - 80,00 €

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Patrick Bouju et Vini Libre Les 2 Fous 2022 blanc Magnum
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Weiß
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Auvergne | Vin de France

Patrick Bouju et Vini Libre Les 2 Fous 2022 Blanc Magnum

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.

Die Reblaus, der falsche Mehltau und der Erste Weltkrieg haben diesen Weinberg dezimiert, sodass er heute auf 800 Ha reduziert ist. Patrick Bouju verfügt über alte Reben, die auf den Gemeinden Billom, Corent, Egliseneuve-près-Billom, Lempdes und Puy d'Anzelles verteilt sind. Die ältesten sind fast 120 Jahre alt, und er bewirtschaftet eine große Vielfalt alter Rebsorten: Limberger, Mirefleurien, Damas rouge oder Damas noir (Syrah d'Auvergne) sowie mehrere Gamay-Varianten wie Gamay Fréau, Gamay de Bouze und andere Gamay-Sorten mit kleinen oder großen Beeren. Patrick Bouju kultiviert auch wichtige Leitrebsorten wie die Rebsorten aus Bourgogne Pinot Noir und Chardonnay. Die Gesamtheit dieser Rebsorten bildet den großen Reichtum des Weingüter la Boheme, das entschlossen gegen die Standardisierung des Weingeschmacks ankämpft. Die Reben profitieren von Begrünung und natürlichen Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertees), und die gesamte Arbeit wird fast vollständig von Hand durchgeführt. Die Weinlese findet häufig ab Mitte Oktober statt (die Reben befinden sich auf einer mittleren Höhe von 500 m). Im Keller werden nach derselben Philosophie die Vinifikationen parzellenweise und mit indigenen Hefen durchgeführt (um die Identität des ursprünglichen Terroirs zu bewahren), und sie sind sehr wenig interventionistisch. Das Weingüter la Boheme von Patrick Bouju praktiziert lange Mazeration von 60 bis 100 Tagen je nach Cuvée, und die Weine reifen nach ihrer Abfüllung noch lange, bis zu sechs Monate, meist ohne Zusatz von Sulfiten. Gestärkt durch diese Vorzüge erzeugt Patrick Bouju schmackhafte, natürliche und gesunde Weine, die von einer neuen Generation von Verkostern, die begierig auf Entdeckungen sind, sehr geschätzt werden. Die Weine von Patrick Bouju sind geradlinig, sauber und präzise, oft geprägt von floralen, würzigen und mineralischen Noten. Genussvoll und festlich überraschen und verführen sie mal durch Konzentration, Eleganz und das Verschmelzen der Tannine, mal durch eine prickelnde Frische. Einige Weine werden im Négoce-Verfahren produziert, mit Trauben von anderen Winzern, wie die Cuvée „J comme Jacquère", deren Trauben von Jean-Yves Peron stammen, einem Winzer aus der Savoie; oder die Cuvée „Super Best", eine Assemblage verschiedener Gamays aus dem Rhône, stammend aus Terroirs mit Granit, blauen Steinen und anderen prestigeträchtigen Appellationen des Beaujolais (insbesondere Brouilly). Eines ist sicher: Mit den Cuvées des Weingüter la Bohème wird es einem nicht langweilig!

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