Xavier Caillard - Les Jardins Esmeraldins

Geschichte von Xavier Caillard – Les Jardins Esméraldins

Les Jardins Esméraldins entstanden Ende der 1990er Jahre in Brézé, in der Nähe von Saumur, auf Initiative von Xavier Caillard, einem Biologen mit Spezialisierung in Weinbau. Beeinflusst durch seine Begegnung mit Mark Angeli von der Ferme de la Sansonnière, ließ sich Xavier im Haus seiner Großeltern nieder, um ein domaine nach seinem Bild zu schaffen. Gemeinsam mit seiner Partnerin Muriel formte er ein mutiges Weinbauprojekt, das auf natürlichen Praktiken und einem minimalistischen Ansatz basierte. Im Jahr 2014 verlagerte sich das domaine nach Coutures in der Nähe von Angers, wo Xavier die Leitung eines vier Hektar großen Weinbergs auf einem Terroir aus Tuffstein und Sandstein übernahm. Im Jahr 2018 wurde das domaine, nunmehr Les Jardins de la Martinière genannt, vom japanischen Unternehmen Nichifutso Shoji übernommen, was eine einzigartige französisch-japanische Verbindung festigte. Heute, unter der Leitung von Kaya Tsutsui und Ludovic Joly, mit dem Rat von Hirotake Ooka, produziert das domaine weiterhin seltene Weine, die der ursprünglichen Vision von Xavier treu bleiben.

Terroirs und Weinberge von Xavier Caillard – Les Jardins Esméraldins

Die Reben der Jardins Esméraldins gediehen auf einzigartigen Terroirs zwischen Brézé und Coutures in der Region Saumur. Die kalkhaltigen Tuffstein-Böden, durchsetzt mit Sandstein, verliehen den Weinen eine vibrierende Mineralität und seltene Eleganz. Die Parzellen, die drei bis vier Hektar umfassten, beherbergten Chenin Blanc und Cabernet Franc, von denen einige 60 bis 70 Jahre alt waren. In Biodynamie kultiviert, ohne chemische Inputs, wurden die Reben von Hand gepflegt, in einem nahezu gärtnerischen Ansatz. Xavier förderte die Biodiversität und ließ das Gras frei wachsen, um die Böden zu bereichern. Dieser absolute Respekt vor dem Terroir brachte Trauben von außergewöhnlicher Reinheit hervor, die Grundlage der legendären Cuvées des domaine.

Vinifikationen von Xavier Caillard – Les Jardins Esméraldins

Die Vinifikation in den Jardins Esméraldins war ein Akt der Geduld und des Respekts. Xavier Caillard, Anhänger eines minimalistischen Ansatzes, verbannte Schwefel und überflüssige Eingriffe und stützte sich auf indigene Hefen, um die Seele jedes Jahrgangs auszudrücken. Die Reifung, Markenzeichen des domaine, erstreckte sich über außergewöhnlich lange Zeiträume, oft mehr als zehn Jahre, in Fässern, Demi-Muids oder Glasballons, gefolgt von einer Flaschenreife. Dieser langsame Prozess ermöglichte es den Weinen, eine einzigartige Komplexität zu entfalten, die Frische, Mineralität und gereifte Aromen miteinander verband. Lange Pressungen ganzer Trauben lieferten klare Säfte, und der Verzicht auf Abstich förderte einen subtilen Dialog mit dem Hefesatz. Jeder sorgfältig betreute Wein trug das Merkmal eines seltenen Handwerks, das heute verschwunden ist.

Die Cuvées von Xavier Caillard – Les Jardins Esméraldins

Genèse Blanc 2000: Im Jahr 2011 abgefüllt, ist dieser Chenin ein Meisterwerk. Seine Aromen von Praline, Haselnuss und Mandel, getragen von einem leichten Perlspiel. Seine elegante Struktur und seine unversehrte Frische begeistern Liebhaber großer natürlicher Weißweine. 

Genèse Blanc 2002: Diese Cuvée von beeindruckender Tiefe verbindet Frische mit delikater Oxidation. Mit Noten von Birne, Nougat und einer lebhaften Mineralität.

Genèse Rouge 2003: Aus einem heißen Jahr stammend, überrascht dieser Rotwein durch seine Geschmeidigkeit und Delikatesse. Seine weichen Tannine und seine Aromen von roten Früchten und nassem Stein.

Genèse Rouge 2004: Dieser Jahrgang mit seidigen Tanninen und lebhafter Säure bietet fruchtige Noten und vibrierende Frische. 

Genèse Blanc 2005: Dieser Weißwein enthüllt eine intensive Mineralität, Aromen von Harz und reifen Früchten. Seine seidige Textur und seine Nougat-Noten machen ihn zu einem Wein von seltener Komplexität, ideal für Liebhaber gereifter Weißweine.

Genèse Blanc 2009: Dieser Jahrgang bietet Säurespannung und Aromen von Birne und Nougat. Seine Finesse und seine leichte Trübung machen ihn zu einem außergewöhnlichen natürlichen Weißwein.

Les Jardins Esméraldins, obwohl nicht mehr existierend, bleibt eine Legende des Naturweins. Jede Flasche, geboren aus einem außergewöhnlichen Terroir und geduldiger Handwerkskunst, erzählt die Geschichte eines domaine, das Weinstil und Eleganz neu definiert hat. Verpassen Sie nicht diese einmalige Gelegenheit, Ihrer Sammlung Stücke von historischem Rang hinzuzufügen – Zeugen eines verlorenen Wissens und einer zeitlosen Leidenschaft für den Wein.