Gardiès

Geschichte des Domaine Gardiès

Die Familie Castany ließ sich im 18. Jahrhundert in Vingrau und Espira-de-l'Agly in den Pyrénées-Orientales nieder. Über Generationen hinweg dominierte der Mischanbau: Weinrebe, Olivenbaum und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse. Es war Justin Castany, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, der auf die Weinrebe setzte und die autochthonen katalanischen Rebsorten einführte: Grenache blanc, gris und noir, Carignan – Rebsorten, die zu den Pfeilern des modernen Roussillon werden sollten. Seine Tochter Noëlle, die eine weinbauliche Ausbildung erhielt, erbte das domaine nach dem Krieg, heiratete Henri Gardiès und benannte den Betrieb in Domaine Gardiès um, indem sie die Nebenproduktionen schrittweise einstellte, um sich auf die Weinrebe zu konzentrieren.

Jean Gardiès Vater übernimmt das domaine in den 1960er Jahren und vergrößert es auf rund dreißig Hektar. Sein Sohn Jean, eine Schlüsselfigur der Weinbau-Erneuerung im Roussillon, übernimmt die Nachfolge in den 1990er Jahren. Er ist einer der Ersten, der die örtliche Kooperative verlässt, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren, und setzt auf einen präzisen Weinbau. Er ist auch einer der Pioniere der Wiederanpflanzung in hoher Dichte mit autochthonen Rebsorten wie Carignan und Grenache, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern. Im Jahr 2004 gibt er die chemischen Behandlungen vollständig auf und lenkt das domaine in Richtung Biodynamie. Eine bekannte Anekdote veranschaulicht seine Philosophie: Jean weigerte sich, auch nur das geringste Herbizid zu verwenden, selbst angesichts einer Distelplage, und zog es vor, sie mit seinen Kindern von Hand auszureißen. Heute arbeitet Jean Hand in Hand mit seinem Sohn Victor und pflegt und entwickelt dieses Erbe in einem klassischen, allseits respektierten Stil weiter.

Terroirs und Reben des Domaine Gardiès

Das domaine Gardiès verfügt über zwei hochwertige, komplementäre und klar voneinander unterschiedene Terroirs. In Espira-de-l'Agly, angelehnt an die Ausläufer der Corbières, besteht das Terroir aus schwarzem Schiefer, armen und gut drainierenden Böden, die den Weinen Kraft, Tiefe und Typizität verleihen. Die Mittelmeerwinde fegen mit Kraft über dieses Terroir und tragen zur natürlichen Gesundheit der Reben bei. In Vingrau, dem Ursprungsland der Familie Gardiès, gedeihen die alten Grenache- und Carignanreben auf Ton- und Kalkböden, gestützt an spektakuläre Felswände, und prägen die großen Cuvées des domaine. Die Parzellen des Terroirs von Génégals, auf den Höhen von Vingrau gelegen, sind der bevorzugte Standort der Weißweinrebsorten und verleihen den Rotweinen Ausgewogenheit und Frische.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren, mit zahlreichen Rebsorten, die auf dem domaine koexistieren: bei Rotweinen Grenache noir (dominant), Carignan, Syrah und Mourvèdre; bei Weißweinen Grenache blanc, Grenache gris, Tourbat (Malvoisie du Roussillon), Maccabeu und Roussanne. Dieses reiche ampelografische Erbe ist das Ergebnis von sieben Generationen sorgfältiger Weitergabe. Die Reben sind durch Ecocert nach biologischem Landbau zertifiziert. Die Weinlese erfolgt von Hand. Seit Jean sind Herbizide verboten, der Boden wird gepflügt und das mikrobielle Leben wird durch Zugabe von natürlichem Kompost gefördert.

Vinifikationen des Domaine Gardiès

Jean und Victor Gardiès vinifizieren nach einer einfachen und beständigen Philosophie: "in Harmonie mit der rohen und wilden Natur zu leben und zu verstehen, dass alles von der Erde und der dauerhaften Aufmerksamkeit ausgeht, die man ihr widmet." Die Extraktionen sind sanft, nach dem Infusionsprinzip für Cuvées wie Les Millères. Die Vergärungen erfolgen mit Wildhefen. Der Ausbau findet in Foudres oder Demi-Muids statt, von denen ein kleiner Anteil neu ist (je nach Cuvée), während 8 bis 18 Monaten je nach angestrebtem Stil. Keine Schönung, kein Sulfit bei bestimmten Cuvées, minimale Filtration. Bei den Weißweinen erfolgt der Ausbau nun in Demi-Muids von 600 Litern, die eine bemerkenswerte mineralische Bindung erhalten. Die Weine werden für bestimmte Cuvées wie Les Millères in Betonbehältern ausgebaut, "Vinifizierung und Ausbau überwiegend in Beton." 

Die Cuvées des Domaine Gardiès

Côtes Catalanes On s'en Fish ! (Rouge) : Leichte und sommerliche Cuvée, der Durstlöscher des domaine, "vom leichten, fruchtig-spritzigen und sehr sommerlichen On s'en Fish..." Assemblage aus Grenache noir (60 %), Maccabeu und Grenache gris auf Ton-Kalk-Böden. Vergärung und Ausbau in Betonbehältern, ohne SO2, ohne Filtration, Wildhefen. "Rot für den Begleiter zum Fisch, aber nicht nur... Ein gleichzeitig genussvoller und tiefgründiger Wein." Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), weißen Blüten und Rosinen, frischer und zarter Gaumen.

Côtes du Roussillon Les Millères (Rouge) : Emblematische rote Cuvée des domaine, aus einer Assemblage der Kalkböden von Vingrau: Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. "Wunder mediterraner Frische" gemäß der Revue des Vins de France. Sanfte Extraktion nach dem Infusionsprinzip. Vinifizierung und Ausbau überwiegend in Betonbehältern. "Sehr fein, es ist ein Wein, der einige Jahre gelagert werden sollte. Ein großer Herzensgewinner." Noten von Garrigue, Gewürzen, roten und schwarzen Früchten. Feine und präzise Tannine. "Leicht, fruchtig, genussvoll und recht elegant."

Côtes du Roussillon Le Clos des Vignes (Rouge) : Prestigeträchtige rote Cuvée aus 60 bis 70 Jahre altem Grenache noir und Carignan (gemeinsam vinifiziert, 70 %) auf Ton-Kalk-Böden von Vingrau, ergänzt durch Syrah (20 %) und Mourvèdre (10 %). Vergärung und 12-monatiger Ausbau in Foudres und Demi-Muids. "Intensives Gewand mit Granatnoten. Intensive Nase mit Aromen reifer roter Früchte, Gewürzen und balsamischen Noten. Eleganter, präziser und tiefgründiger Gaumen. Genussvoller Geschmack von saftigem Frucht, sublimiert durch eine Mineralität, geschmeidige Tannine und schöne Cremigkeit." Lagerpotenzial bis zu 8 Jahren. "Ein außergewöhnlicher Wein."

Côtes du Roussillon Villages La Torre (Rouge) : Rote Cuvée aus Mourvèdre auf Schiefer aus Espira-de-l'Agly. "Komplex, Tannine vorhanden, aber fein und zart." Seltener und einzigartiger Ausdruck des Mourvèdre auf diesen schwarzen Schieferböden, mit bemerkenswerter Tiefe und aromatischer Komplexität. Ausbau in Foudres und Demi-Muids.

Côtes du Roussillon Villages Les Falaises (Rouge) : Die große rote Cuvée des domaine, aus den steilsten Parzellen von Vingrau, "bis hin zur ernsthaftesten und strukturiertesten Cuvée Les Falaises." Assemblage der besten Grenache- und Carignanweine auf den Ton-Kalk-Terroirs unterhalb der spektakulären Felswände von Vingrau. "Samtiger Gaumen, der Finesse und Großzügigkeit vereint, mit einer betörenden Länge. Ein außergewöhnlicher Côtes du Roussillon Villages, für eine lange Lagerung geeignet." Die absolute Referenz-Cuvée des domaine.

Côtes du Roussillon Les Glacières (Blanc) : Erster Weißwein des domaine und einer der großen Herzensgewinner der Verkoster. Assemblage aus alten Grenache blanc und gris, Roussanne, Maccabeu und Tourbat. Im April nach der Weinlese abgefüllt, Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren. "Absolut großartig." Außergewöhnliche Frische, schöne Fülle, florale Noten und Noten von weißen Früchten, bemerkenswerte Länge. Ausbau in Demi-Muids von 600 Litern.

Côtes du Roussillon Clos des Vignes (Blanc) : "Einer unserer Verkostungs-Herzensgewinner. Getragen von einer außergewöhnlichen Frische, mit schöner Fülle, enthüllen sich florale Noten und Noten von weißen Früchten. Die Länge ist ewig. Ein köstlicher Wein, der schon jetzt genossen werden kann, auch wenn er über ein großes Lagerpotenzial verfügt." Die prestigeträchtige weiße Parzellar-Cuvée des domaine.

Côtes Catalanes La Torreta (Blanc) : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Tourbat (Malvoisie du Roussillon, eine in der Region vergessene Rebsorte) und Maccabeu auf dem Terroir von Espira-de-l'Agly. "Die Assemblage aus Malvoisie und Maccabeu offenbart einen runden und mineralischen Wein mit leicht kandierten Noten und einem oxidativen Hauch. Eine Cuvée mit katalanischen Akzenten. Phänomenal!" Aromen von reifen Früchten, kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, reifer Grapefruit, charakteristische Frische und Mineralität.

Côtes Catalanes Les Vignes de Mon Père (Blanc) : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Malvoisie, Maccabeu und Roussanne. "Die Nase verbindet Fruchtigkeit und florale Akzente zu einem Bouquet feiner Aromen. Langer, breiter, mineralischer, frischer, floraler Gaumen (Akazie, Weißdorn) mit feinen Gewürznoten. Ein sehr schöner, komplexer Wein, der in einigen Jahren sein Bestes geben wird." Die weiße Hommage-Cuvée an den Vater von Jean Gardiès.

Je Cherche le Ciel (IGP Côtes Catalanes) : Vertrauliche Cuvée aus Grenache gris und Mourvèdre, in einem originellen und ausdrucksstarken Stil, der die Kreativität von Jean und Victor Gardiès jenseits des strengen Rahmens der Appellationen bezeugt.

Les Glacières Rouge (IGP Côtes Catalanes) : Rote Cuvée aus Grenache noir, Maccabeu und Grenache gris auf Ton-Kalk-Böden. "Eine sehr zarte Cuvée mit frischer Nase und Aromen von frischen Mandeln, die durch ihre Länge am Gaumen überrascht." Ein 100 % Grenache gris in zart rosé gefärbtem Gewand, "voller Poesie." Vertrauliche und höchst originelle Version des Grenache gris in einem delikaten und aromatischen Register.