Gardiès

Geschichte der Weingüter Gardiès

Die Familie Castany ließ sich im 18. Jahrhundert in Vingrau und Espira-de-l'Agly in den Pyrénées-Orientales nieder. Über Generationen dominierte die Mischlandwirtschaft: Weinrebe, Olivenbaum und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse. Es war Justin Castany zu Beginn des 20. Jahrhunderts, der auf die Weinrebe setzte, indem er die autochthonen katalanischen Rebsorten einführte: Grenache blanc, gris und noir, Carignan – Rebsorten, die zu den Stützen des modernen Roussillon werden sollten. Seine Tochter Noëlle, die eine weinbauliche Ausbildung erhielt, erbte das Weingut nach dem Krieg, heiratete Henri Gardiès und taufte den Betrieb in Weingüter Gardiès um, indem sie die Nebenproduktionen schrittweise einstellte, um sich auf die Weinrebe zu konzentrieren.

Jean Gardiès Vater übernahm das Weingut in den 1960er Jahren und vergrößerte es auf rund dreißig Hektar. Sein Sohn Jean, eine Schlüsselfigur der weinbaulichen Erneuerung im Roussillon, folgte ihm in den 1990er Jahren nach. Er war einer der Ersten, der die lokale Kooperative verließ, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren, und setzte auf einen präzisen Weinbau. Er war auch einer der Pioniere der Neubepflanzung in hoher Dichte mit autochthonen Rebsorten wie Carignan und Grenache, um tiefes Einwurzeln zu fördern. Im Jahr 2004 gab er die chemischen Behandlungen vollständig auf und richtete das Weingut auf Biodynamik aus. Eine bekannte Anekdote veranschaulicht seine Philosophie: Jean weigerte sich, auch nur das geringste Herbizid einzusetzen, selbst angesichts einer Distelplage, und zog es vor, diese mit seinen Kindern von Hand auszureißen. Heute arbeitet Jean Hand in Hand mit seinem Sohn Victor und setzt dieses Erbe in einem klassischen, allseits respektierten Stil fort und entwickelt es weiter.

Terroirs und Reben der Weingüter Gardiès

Das Weingut Gardiès erstreckt sich über zwei hochwertige, komplementäre und klar unterschiedliche Terroirs. In Espira-de-l'Agly, angelehnt an die Ausläufer der Corbières, besteht das Terroir aus schwarzem Schiefer, armen und durchlässigen Böden, die den Weinen Kraft, Tiefe und Typizität verleihen. Die mediterranen Winde fegen mit Kraft über dieses Terroir und tragen zur natürlichen Gesundheit der Reben bei. In Vingrau, dem ursprünglichen Land der Familie Gardiès, gedeihen die alten Grenache- und Carignan-Reben auf Ton- und Kalkböden, angelehnt an spektakuläre Felsklippen, und verleihen den großen Cuvées des Weinguts ihre Handschrift. Die Parzellen des Génégals-Terroirs, auf den Höhen von Vingrau gelegen, sind der bevorzugte Standort der weißen Rebsorten und bringen Gleichgewicht und Frische in die Rotweine.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren, mit zahlreichen Rebsorten, die auf dem Weingut koexistieren: bei Rotweinen Grenache noir (dominierend), Carignan, Syrah und Mourvèdre; bei Weißweinen Grenache blanc, Grenache gris, Tourbat (Malvoisie du Roussillon), Maccabeu und Roussanne. Dieses reiche ampelographische Erbe ist das Ergebnis sieben Generationen sorgfältiger Weitergabe. Die Reben sind von Ecocert nach ökologischem Landbau zertifiziert. Die Weinlese erfolgt manuell. Seit Jean sind Herbizide verboten, der Boden wird gepflügt und das mikrobielle Leben wird durch Zugabe von natürlichem Kompost angeregt.

Vinifikationen der Weingüter Gardiès

Jean und Victor Gardiès vinifizieren nach einer einfachen und beständigen Philosophie: "in Harmonie mit der unberührten und wilden Natur zu leben und zu verstehen, dass alles von der Erde ausgeht und der dauerhaften Aufmerksamkeit, die man ihr widmet." Die Extraktionen sind sanft, nach dem Infusionsprinzip, für Cuvées wie Les Millères. Die Fermentationen erfolgen mit wilden Hefen. Der Ausbau findet in Foudres oder Demi-Muids statt, von denen ein kleiner Anteil neu ist (je nach Cuvée), für 8 bis 18 Monate je nach angestrebtem Stil. Kein Schönen, kein Sulfit bei bestimmten Cuvées, minimale Filtration. Bei den Weißweinen erfolgt der Ausbau nun in Demi-Muids von 600 Litern, wodurch eine bemerkenswerte mineralische Bindung erhalten bleibt. Die Weine werden für bestimmte Cuvées wie Les Millères in Betontanks ausgebaut, "Vinifikation und Ausbau überwiegend in Beton." 

Die Cuvées der Weingüter Gardiès

Côtes Catalanes On s'en Fish ! (Rouge) : Leichte und sommerliche Cuvée, der Durstlöscher-Wein des weingüter, "von dem leichten, mundfüllenden und sehr sommerlichen On s'en Fish..." Assemblage aus Grenache noir (60 %), Maccabeu und Grenache gris auf tonig-kalkigen Böden. Fermentation und Ausbau in Betontanks, ohne SO2, ohne Filtration, Wildhefen. "Rotwein zum Begleiten von Fisch, aber nicht nur ... Ein gleichzeitig genussvoller und tiefgründiger Wein." Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), weißen Blüten und Rosinen, frischer und zarter Gaumen.

Côtes du Roussillon Les Millères (Rouge) : Emblematische rote Cuvée des Weinguts, aus einer Assemblage der Kalkböden von Vingrau: Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. "Wunder mediterraner Frische" laut der Revue des Vins de France. Sanfte Extraktion nach dem Infusionsprinzip. Vinifikation und Ausbau überwiegend in Betontanks. "Sehr fein, ein Wein, den man einige Jahre aufbewahren sollte. Ein großer Liebling." Noten von Garrigue, Gewürzen, roten und schwarzen Früchten. Feine und präzise Tannine. "Leicht, fruchtig, genussvoll und recht elegant."

Côtes du Roussillon Le Clos des Vignes (Rouge) : Prestige-Rotwein-Cuvée aus 60 bis 70 Jahre altem Grenache noir und Carignan (gemeinsam vinifiziert, 70 %) auf tonig-kalkigen Böden von Vingrau, ergänzt durch Syrah (20 %) und Mourvèdre (10 %). Fermentation und 12-monatiger Ausbau in Foudres und Demi-Muids. "Intensives Gewand mit Granatreflexen. Intensives Bukett mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Noten. Eleganter, präziser und tiefgründiger Gaumen. Genussvoller Geschmack von saftigem Obst, veredelt durch eine Mineralität, geschmeidige Tannine und schöne Fülle." Lagerfähigkeit bis zu 8 Jahre. "Ein außergewöhnlicher Wein."

Côtes du Roussillon Villages La Torre (Rouge) : Rote Cuvée aus Mourvèdre auf Schiefer von Espira-de-l'Agly. "Komplex, Tannine präsent, aber fein und delikat." Seltener und einzigartiger Ausdruck des Mourvèdre auf diesen schwarzen Schieferterroirs, mit bemerkenswerter Tiefe und aromatischer Komplexität. Ausbau in Foudres und Demi-Muids.

Côtes du Roussillon Villages Les Falaises (Rouge) : Die große Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus den steilsten Parzellen von Vingrau, "bis hin zur ernsthaftesten und strukturiertesten Cuvée Les Falaises." Assemblage der besten Grenache und Carignan auf den tonig-kalkigen Terroirs unter den spektakulären Felsklippen von Vingrau. "Samtige Mundfülle, die Finesse und Großzügigkeit verbindet, mit betörender Länge. Ein außergewöhnlicher Côtes du Roussillon Villages mit großem Lagerpotenzial." Die absolute Referenz-Cuvée des Weinguts.

Côtes du Roussillon Les Glacières (Blanc) : Erster Weißwein des Weinguts und einer der großen Lieblinge der Verkoster. Assemblage aus altem Grenache blanc und gris, Roussanne, Maccabeu und Tourbat. Abfüllung im April nach der Weinlese, Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren. "Absolut wunderbar." Außergewöhnliche Frische, schöne Fülle, florale Noten und Aromen von weißen Früchten, bemerkenswerter Abgang. Ausbau in Demi-Muids von 600 Litern.

Côtes du Roussillon Clos des Vignes (Blanc) : "Einer unserer Verkostungslieblinge. Getragen von einer außergewöhnlichen Frische, mit schöner Fülle, entfalten sich florale Noten und Aromen von weißen Früchten. Der Abgang ist ewig. Ein köstlicher Wein, der schon jetzt Freude bereitet und dennoch über ein großes Lagerpotenzial verfügt." Die prestige-parzelläre weiße Cuvée des Weinguts.

Côtes Catalanes La Torreta (Blanc) : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Tourbat (Malvoisie du Roussillon, eine in der Region in Vergessenheit geratene Rebsorte) und Maccabeu, auf dem Terroir von Espira-de-l'Agly. "Die Assemblage der Malvoisie und des Maccabeu enthüllt einen runden und mineralischen Wein mit leicht kandierten Noten und einem Hauch Oxidation. Eine Cuvée mit katalanischen Akzenten. Phänomenal!" Aromen von reifen Früchten, kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, reifer Grapefruit, mit charakteristischer Frische und Mineralität.

Côtes Catalanes Les Vignes de Mon Père (Blanc) : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Malvoisie, Maccabeu und Roussanne. "Die Nase verbindet Fruchtigkeit und florale Anklänge zu einem Bouquet feiner Aromen. Langer, voller, mineralischer, frischer, floraler Gaumen (Akazie, Weißdorn) und fein gewürzt. Sehr schöner, komplexer Wein, der sein Bestes in einigen Jahren geben wird." Die weiße Hommage-Cuvée an den Vater von Jean Gardiès.

Je Cherche le Ciel (IGP Côtes Catalanes) : Exklusive Cuvée aus Grenache gris und Mourvèdre in einem originellen und ausdrucksstarken Stil, der die Kreativität von Jean und Victor Gardiès jenseits des strengen Rahmens der Appellationen bezeugt.

Les Glacières Rouge (IGP Côtes Catalanes) : Rote Cuvée aus Grenache noir, Maccabeu und Grenache gris auf tonig-kalkigen Böden. "Eine sehr zarte Cuvée mit frischer Nase und Aromen von frischen Mandeln, die durch ihre Länge am Gaumen überrascht." Ein 100 % Grenache gris in einem zart rosafarbenen Gewand, "ganz Poesie." Eine exklusive und sehr originelle Version des Grenache gris in einem delikaten und aromatischen Register.