Gardiès

Geschichte des Domaine Gardiès

Die Familie Castany ließ sich im 18. Jahrhundert in Vingrau und Espira-de-l'Agly in den Pyrénées-Orientales nieder. Über Generationen hinweg dominiert die Vielfachkultur: Weinbau, Olivenanbau und andere landwirtschaftliche Produkte. Es ist Justin Castany, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, der auf die Rebe setzt, indem er die katalanischen autochthonen Rebsorten einführt: Grenache blanc, gris und noir, Carignan, Rebsorten, die zu den Pfeilern des modernen Roussillon werden sollten. Seine Tochter Noëlle, die eine weinbauliche Ausbildung erhält, erbt das Weingut nach dem Krieg, heiratet Henri Gardiès und benennt den Betrieb in Domaine Gardiès um, indem sie die Nebenproduktionen schrittweise einstellt, um sich auf die Rebe zu konzentrieren.

Jean Gardiès Vater übernimmt das Weingut in den 1960er Jahren und erweitert es auf rund dreißig Hektar. Sein Sohn Jean, eine emblematische Figur der weinbaulichen Erneuerung des Roussillon, tritt die Nachfolge in den 1990er Jahren an. Er ist einer der ersten, der die lokale Genossenschaft verlässt, um seine eigenen Cuvées zu vinifizieren, und setzt auf einen präzisen Weinbau. Er ist auch einer der Pioniere der Neupflanzung autochthoner Rebsorten wie Carignan und Grenache in hoher Dichte, um eine tiefe Verwurzelung zu fördern. Im Jahr 2004 verzichtet er vollständig auf chemische Behandlungen und richtet das Weingut auf biodynamischen Anbau aus. Eine berühmte Anekdote veranschaulicht seine Philosophie: Jean weigerte sich, auch nur das geringste Unkrautvernichtungsmittel einzusetzen, selbst angesichts einer Disteln-Invasion, und zog es vor, sie mit seinen Kindern von Hand auszureißen. Heute arbeitet Jean Hand in Hand mit seinem Sohn Victor, der dieses Erbe in einem klassischen, allgemein geschätzten Stil weiterführt und weiterentwickelt.

Terroirs und Weinberge des Domaine Gardiès

Das Domaine Gardiès teilt sich zwei qualitativ hochwertige, sich ergänzende und klar voneinander unterschiedene Terroirs. In Espira-de-l'Agly, an den Ausläufern der Corbières gelegen, besteht das Terroir aus Schwarzschiefer, armen und drainierenden Böden, die den Weinen Kraft, Tiefe und Typizität verleihen. Mediterrane Winde fegen mit Kraft über dieses Terroir und tragen zur natürlichen Gesundheit der Reben bei. In Vingrau, dem Ursprungsland der Familie Gardiès, gedeihen die alten Grenache- und Carignan-Reben auf Ton und Kalk, angelehnt an spektakuläre Felswände, und verleihen den großen Cuvées des Weinguts ihre Handschrift. Die Parzellen des Génégals-Terroirs auf den Anhöhen von Vingrau sind der bevorzugte Standort der weißen Rebsorten und verleihen den Rotweinen Ausgewogenheit und Frische.

Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren, wobei zahlreiche Rebsorten auf dem Weingut nebeneinander existieren: in Rot, Grenache noir (dominant), Carignan, Syrah und Mourvèdre; in Weiß, Grenache blanc, Grenache gris, Tourbat (Malvoisie du Roussillon), Maccabeu und Roussanne. Dieses reiche ampelografische Erbe ist das Ergebnis von sieben Generationen sorgfältiger Weitergabe. Die Reben sind durch Ecocert biologisch zertifiziert. Die Lese erfolgt von Hand. Seit Jean sind Unkrautvernichtungsmittel verboten, der Boden wird gepflügt und das mikrobielle Leben wird durch natürliche Kompostgaben angeregt.

Vinifikation des Domaine Gardiès

Jean und Victor Gardiès vinifizieren nach einer einfachen und beständigen Philosophie: "in Harmonie mit der rohen und wilden Natur leben, verstehen, dass alles von der Erde und der ständigen Aufmerksamkeit ausgeht, die man ihr widmet." Die Extraktionen sind sanft, nach dem Infusionsprinzip für Cuvées wie Les Millères. Die Fermentationen erfolgen mit indigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt in Foudres oder Demi-Muids, von denen ein kleiner Anteil neu ist (je nach Cuvée), während 8 bis 18 Monaten je nach angestrebtem Stil. Keine Schönung, kein Sulfit bei bestimmten Cuvées, minimale Filtration. Für die Weißweine erfolgt der Ausbau nunmehr in Demi-Muids von 600 Litern, was eine bemerkenswerte mineralische Bindung bewahrt. Die Weine werden für bestimmte Cuvées wie Les Millères in Betonbehältern ausgebaut, "Vinifikation und Ausbau überwiegend in Beton." 

Die Cuvées des Domaine Gardiès

Côtes Catalanes On s'en Fish ! (Rouge) : Leichte und sommerliche Cuvée, der Trinkwein des Weinguts, "vom leichten, spritzigen und sehr sommerlichen On s'en Fish..." Verschnitt aus Grenache noir (60 %), Maccabeu und Grenache gris auf ton-kalkigen Böden. Gärung und Ausbau in Betonbehältern, ohne SO2, ohne Filtration, indigene Hefen. "Rotwein zum Begleiten von Fisch, aber nicht nur... Ein genussvoller und gleichzeitig tiefgründiger Wein." Aromen von frischen roten Früchten (Erdbeere, Himbeere), weißen Blüten und Rosinen, frischer und delikater Gaumen.

Côtes du Roussillon Les Millères (Rouge) : Emblematische Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus einem Verschnitt der Kalksteine von Vingrau: Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre. "Wunder mediterraner Frische" laut der Revue des Vins de France. Sanfte Extraktion nach dem Infusionsprinzip. Vinifikation und Ausbau überwiegend in Betonbehältern. "Sehr fein, ein Wein, den man einige Jahre aufbewahren sollte. Ein großer Favorit." Noten von Garrigue, Gewürzen, roten und schwarzen Früchten. Feine und präzise Tannine. "Leicht, fruchtig, genussvoll und recht elegant."

Côtes du Roussillon Le Clos des Vignes (Rouge) : Prestige-Rotwein-Cuvée, aus Grenache noir und Carignan von 60 bis 70 Jahre alten Reben (gemeinsam vinifiziert, 70 %) auf ton-kalkigen Böden von Vingrau, ergänzt durch Syrah (20 %) und Mourvèdre (10 %). Gärung und Ausbau von 12 Monaten in Foudres und Demi-Muids. "Intensives Gewand mit Granatreflexen. Intensives Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Noten. Eleganter, präziser und tiefer Gaumen. Genussvoller Geschmack von saftigem Obst, veredelt durch eine Mineralität, geschmeidige Tannine, schöne Geschmeidigkeit." Lagerungspotenzial bis zu 8 Jahren. "Ein außergewöhnlicher Wein."

Côtes du Roussillon Villages La Torre (Rouge) : Rote Cuvée aus Mourvèdre auf den Schiefern von Espira-de-l'Agly. "Komplex, Tannine präsent, aber fein und delikat." Seltener und einzigartiger Ausdruck des Mourvèdre auf diesen Schwarzschieferterroirs, mit bemerkenswerter Tiefe und aromatischer Komplexität. Ausbau in Foudres und Demi-Muids.

Côtes du Roussillon Villages Les Falaises (Rouge) : Die große Rotwein-Cuvée des Weinguts, aus den steilsten Parzellen von Vingrau, "bis hin zur ernsthaftesten und strukturiertesten Cuvée Les Falaises." Verschnitt der besten Grenache- und Carignan-Reben auf den ton-kalkigen Terroirs unter den spektakulären Felswänden von Vingrau. "Samtig am Gaumen, verbindet Finesse und Großzügigkeit, mit betörender Länge. Ein außergewöhnlicher Côtes du Roussillon Villages mit großem Lagerpotenzial." Die absolute Referenz-Cuvée des Weinguts.

Côtes du Roussillon Les Glacières (Blanc) : Erster Weißwein des Weinguts und einer der großen Favoriten der Verkoster. Verschnitt aus altem Grenache blanc und gris, Roussanne, Maccabeu und Tourbat. Im April nach der Lese abgefüllt, Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren. "Absolut wunderschön." Außergewöhnliche Frische, schöne Rundheit, florale Noten und Weißfruchtnoten, bemerkenswerter Abgang. Ausbau in Demi-Muids von 600 Litern.

Côtes du Roussillon Clos des Vignes (Blanc) : "Einer unserer Degustations-Favoriten. Getragen von einer außergewöhnlichen Frische, mit schöner Rundheit, entfalten sich florale Noten und Weißfruchtnoten. Der Abgang ist endlos. Ein köstlicher Wein schon jetzt, auch wenn er über ein großes Lagerpotenzial verfügt." Die prestigeträchtige, parzellenweise ausgebaute weiße Cuvée des Weinguts.

Côtes Catalanes La Torreta (Blanc) : Weiße Cuvée aus einem Verschnitt von Tourbat (Malvoisie du Roussillon, einer vergessenen Rebsorte der Region) und Maccabeu, auf dem Terroir von Espira-de-l'Agly. "Der Verschnitt aus Malvoisie und Maccabeu ergibt einen runden und mineralischen Wein mit leicht kandierten Noten und einem oxidativen Hauch. Eine Cuvée mit katalanischem Akzent. Phänomenal!" Aromen von reifen Früchten, kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, reifer Grapefruit, charakteristische Frische und Mineralität.

Côtes Catalanes Les Vignes de Mon Père (Blanc) : Weiße Cuvée aus einem Verschnitt von Malvoisie, Maccabeu und Roussanne. "Die Nase verbindet Fruchtigkeit und florale Akzente, die ein Bouquet feiner Aromen bilden. Langer, breiter, mineralischer, frischer, floraler Gaumen (Akazie, Weißdorn) und fein gewürzt. Sehr schöner, komplexer Wein, der seine beste Seite in einigen Jahren zeigen wird." Die weiße Hommage-Cuvée an den Vater von Jean Gardiès.

Je Cherche le Ciel (IGP Côtes Catalanes) : Exklusive Cuvée aus Grenache gris und Mourvèdre, in einem originellen und ausdrucksstarken Stil, der die Kreativität von Jean und Victor Gardiès abseits des strikten Rahmens der Appellationen bezeugt.

Les Glacières Rouge (IGP Côtes Catalanes) : Rote Cuvée aus Grenache noir, Maccabeu und Grenache gris auf ton-kalkigen Böden. "Eine sehr zarte Cuvée mit frischer Nase und Aromen von frischer Mandel, die durch ihre Länge am Gaumen überrascht." Ein 100 % Grenache gris in zartrosa Farbe, "voller Poesie." Exklusive und sehr originelle Version des Grenache gris in einem zarten und aromatischen Register.