Les Frères Souliers

Geschichte des Weinguts Les Frères Soulier

Die Geschichte des Weinguts Les Frères Soulier beginnt 2014 mit einem bewussten Bruch. Als Söhne eines Winzers erleben Charles und Guillaume Soulier Lapierre, wie das Familienweingut in jenem Jahr verkauft wird – doch sie weigern sich, die Seite umzublättern. Sie kaufen die besten Parzellen zurück, Zeugen eines über mehrere Generationen weitergereichten Weinbauerbes, und gründen 2015 ihren eigenen Betrieb in Saint-Hilaire-d'Ozilhan im Gard, zehn Minuten von Avignon entfernt. Sie sind damals kaum dreißig und kehren gestärkt durch Erfahrungen in Bourgogne und im Languedoc zurück, die sie dazu bewegen, sich von den vorherrschenden önologischen Konzepten zu lösen und eine eigene Identität zu kultivieren.

Bereits im ersten Jahrgang 2015 entstehen rund 10.000 Flaschen, aufgeteilt auf Rot-, Weiß- und Roséweine sowie eine seltene Hundred Flaschen Cartagène. Die Brüder erweitern das Weingut nach und nach, indem sie neue Parzellen hinzukaufen und bepflanzen, bis ein zusammenhängendes Anwesen von rund zwanzig Hektar entsteht. Von Liebhabern natürlicher Weine sehr früh als echte Rohdiamanten anerkannt, verkörpern sie heute eine neue Generation gardscher Winzer, gemeinsam mit Talenten wie Valentin Vallès oder Frédéric Agneray, die geradlinige, aufrichtige und tief im Terroir verwurzelte Weine prägen.

Terroirs und Reben des Weinguts Les Frères Soulier

Das Weingut umfasst heute rund zwanzig zusammenhängende Hektar auf den Anhöhen von Saint-Hilaire-d'Ozilhan, davon etwa zehn Hektar Rebfläche, eineinhalb Hektar Olivenhaine und vier Hektar Weideland für die Tiere des Betriebs. Die Böden verteilen sich auf kalkhaltige Geröllhänge mit Nord- und Nordwestexposition, die den Weinen Frische und Spannung verleihen, sowie auf stark kieselige Rollkiesböden, die Fülle und Tiefe schenken. Diese auf dieser Skala seltene geologische Vielfalt ermöglicht es den Brüdern Soulier, Cuvées mit einem breiten Ausdrucksspektrum zu schaffen.

Die Bepflanzung vereint die großen mediterranen Rebsorten (Grenache, dessen älteste Reben 1954 gepflanzt wurden, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise) mit weißen Sorten wie Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc und Picardan, einer alten rhodanischen Rebsorte, die mit Leidenschaft wiedereingeführt wurde. Die Bewirtschaftung ist entschieden lebendig: Agroforstwirtschaft, Schaf-, Ziegen- und Pferdeherden, die in den Rebzeilen weiden und düngen, Pferdepflug, Gründüngung zur Kohlenstoffspeicherung und Bodenernährung. Das Weingut orientiert sich an den Prinzipien von Masanobu Fukuoka und stellt die Agropastoralwirtschaft ins Zentrum seines Ansatzes – bis hin zu ihrer Gravur auf den Korken.

Vinifikation des Weinguts Les Frères Soulier

Im Keller wenden die Frères Soulier eine sogenannte natürliche Vinifikation an, ohne jegliche Chemikalien oder önologische Hilfsmittel. Die Gärungen verlaufen spontan, allein durch die indigenen Hefen, ohne Hefe- oder Zuckerzusatz. Kein Schönen, keine Filtration, und ein sehr zurückhaltender Einsatz von Schwefel, der bei den großen Cuvées bisweilen vollständig fehlt. Beim Abfüllen dient nur ein wenig Restgas als Schutz – in größtmöglicher Transparenz gegenüber der Traube und dem Trinker.

Die Brüder haben sich auch dafür entschieden, die Oxidation zu zähmen, anstatt sie zu bekämpfen: Bei zahlreichen Cuvées wird das Auffüllen der Fässer während der Reife bewusst unterlassen, was den Weinen einen kontrollierten oxidativen Charakter, rauchige Noten und eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht. Die Reife erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe, über Zeiträume, die von einigen Monaten bis zu mehr als einem Jahr reichen können. Die Roséweine werden wie Weißweine vinifiziert, in fließender und straffer Substanz, weit entfernt von den traditionellen Maßstäben des südlichen Rhônetals, und jede Cuvée entfernt sich bewusst von den gängigen Kategorien, um ihre eigene Identität auszudrücken.

Die Cuvées des Weinguts Les Frères Soulier

La Clastre : Signature-Cuvée und Aushängeschild des Weinguts, je nach Jahrgang als Rosé oder Rotwein. Stets fließend, leicht und genussfreudig, besticht sie durch Noten kleiner roter Früchte, florale Akzente und einen geschmeidigen, straffen Gaumen – ein idealer Durstlöscher zum Teilen. Eine lebendige, durch und durch natürliche Cuvée, die den Stil der Frères Soulier in vollendeter Weise zusammenfasst.

La Clastre 2043 : Lagerfähige Version der Clastre, konzipiert für eine lange Kellerreife, mit dichterem, komplexerem Aufbau und verlängertem Entwicklungspotenzial.

Coqueyron Haut : Parzellenspezifische Cuvée von einer oberen Parzelle des Weinguts, aus südlichen Rebsorten vinifiziert, mit einem zugleich frischen, bisweilen perlenden Ausdruck nach zerdrückter Erdbeere und roten Früchten. Ein einzigartiger Wein, Ausdruck der unverwechselbaren Handschrift der beiden Brüder.

Valmal : Blanc de Noir mit ausdrücklich oxidativem Charakter, von den Brüdern selbst als getreuestes Abbild der Seele des Weinguts betrachtet. Rauchige Noten, kontrollierte Kühnheit, aromatische Komplexität: eine außergewöhnliche Cuvée mit ausgeprägter Persönlichkeit.

Blanc Noir : Blanc de Noir, überwiegend aus Cinsault gekeltert, ergänzt durch einen Hauch Clairette. Leuchtendes goldenes Gewand, ausdrucksstarke Nase mit Johannisbeere, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, straffer und geradliniger Gaumen. Ein origineller Weißwein, Spiegel des gardschen Terroirs, ohne Dogma vinifiziert.

Botrytis : Überraschungscuvée, entstanden aus einem besonderen Jahrgang, aus spät gelesenem Carignan (Anfang Oktober) mit Edelfäule bedeckten Trauben. 15-tägige Maischegärung mit ganzen Trauben, 9-monatige Fassreife ohne Auffüllen, ohne Filtration und Schönung, ohne Schwefelzusatz. Ein alkoholarmer Wein (10,5 bis 12,8 % je nach Jahrgang) mit überraschender Balance, der aromatisch an Pinot Noir oder Gamay erinnert.

L'Oume : gardsche Cuvée mit fließendem und strafem Stil, in geringer Menge produziert, die die Fähigkeit der Brüder veranschaulicht, sich von den gewohnten fleischigen und sonnenverwöhnten Rotweinen des südlichen Rhônetals zu lösen und luftigere, bekömmlichere Substanzen anzubieten.

Counoise : Blanc de Noir aus 100 % Counoise, einer in Vergessenheit geratenen Rebsorte aus dem südlichen Rhônetal, die 2015 durch Massenselektion alter Reben aus Châteauneuf-du-Pape neu gepflanzt wurde. Direktpressung, 6-monatige Fassreife ohne Auffüllen, ohne Filtration und Schönung, ohne Schwefelzusatz. Ein sehr lebhafter Wein mit Birnennoten, mit nur 11° Alkohol, ausschließlich im Magnum erhältlich.

Costo Dou Rose : vertrauliche Rotwein-Cuvée, die eine zugleich aufrichtige und feinsinnige Substanz offenbart, geprägt von den Markenkennzeichen des Weinguts: Reinheit, Frische, Eleganz und trinkfreudiger Aufbau.

Ping : die mutige Cuvée der Kollektion, ein freier Wein, der die schöpferische Seite der beiden Brüder zum Ausdruck bringt – nie in einer einzigen Schublade festgelegt, an der Kreuzung zwischen Frucht und lebendiger Substanz.

Prime : zugänglichere und erfrischende Cuvée, konzipiert als Einstiegswein, um einen unmittelbaren Zugang zur natürlichen und fröhlichen Welt des Weinguts zu bieten.

Cartagène : traditioneller Likörwein des Südens, durch Aufspritung von Traubenmost mit Weinbrand gewonnen, in sehr kleiner Menge produziert (rund hundert Flaschen bereits im ersten Jahrgang). Eine köstliche Rarität, die die Verbundenheit der Brüder mit den lebendigen Traditionen des gardschen Terroirs zum Ausdruck bringt.

Vendanges Tardives : seltene halbsüße Cuvée, abgefüllt in der halben Flasche zu 50 cl, aus überreifen Trauben, vinifiziert mit derselben natürlichen Sorgfalt wie die Trockenweine. Ein Meditationswein, dessen Süße durch die für die Weine des Weinguts typische Frische ausbalanciert wird.