Les Frères Souliers

Geschichte der Weingüter Les Frères Soulier

Die Geschichte des Weingüters Les Frères Soulier beginnt 2014 mit einem bewussten Bruch. Als Söhne eines Winzers erleben Charles und Guillaume Soulier Lapierre, wie das Familiengut in jenem Jahr verkauft wird – doch sie weigern sich, die Seite umzublättern. Sie kaufen die besten Parzellen zurück, Zeugen eines über mehrere Generationen weitergereichten Weinbauerbes, und gründen 2015 ihren eigenen Betrieb in Saint-Hilaire-d'Ozilhan im Gard, zehn Minuten von Avignon entfernt. Zu dieser Zeit sind sie kaum dreißig Jahre alt und kehren bereichert durch Erfahrungen in Bourgogne und im Languedoc zurück, die sie dazu bewogen haben, sich von den vorherrschenden önologischen Konzepten zu lösen und eine eigene Identität zu kultivieren.

Bereits mit dem ersten Jahrgang 2015 entstehen rund 10.000 Flaschen, aufgeteilt auf Rot-, Weiß- und Roséweine sowie eine rare Hundert-Flaschen-Edition Cartagène. Die Brüder erweitern den Weinberg nach und nach durch den Zukauf und die Bepflanzung neuer Parzellen, bis hin zu einem zusammenhängenden Clos von etwa zwanzig Hektar. Schon früh von Naturwein-Liebhabern als wahre Rohdiamanten anerkannt, verkörpern sie heute eine neue Generation gardanischer Winzer, an der Seite von Talenten wie Valentin Vallès oder Frédéric Agneray, die geradlinige, aufrichtige und tief in ihrem Terroir verwurzelte Weine hervorbringen.

Terroirs und Reben der Weingüter Les Frères Soulier

Das Weingut umfasst heute rund zwanzig zusammenhängende Hektar auf den Anhöhen von Saint-Hilaire-d'Ozilhan, davon etwa zehn Hektar Rebfläche, eineinhalb Hektar Olivenbäume und vier Hektar Weideland für die Tiere des Betriebs. Die Böden verteilen sich auf Kalkschutt an nord- und nordwestlich exponierten Hängen, die den Weinen Frische und Spannung verleihen, sowie auf sehr kieselige Rollkiesel-Terroirs, die ihnen Rundheit und Tiefe geben. Diese geologische Vielfalt, auf dieser Fläche selten, ermöglicht es den Brüdern Soulier, Cuvées mit einer großen Bandbreite an Ausdrucksformen zu schaffen.

Die Rebsortenauswahl verbindet die großen mediterranen Sorten (Grenache, von dem die ältesten Reben 1954 gepflanzt wurden, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise) mit weißen Sorten wie Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc und Picardan, einer alten Rhône-Sorte, die mit Leidenschaft wieder eingeführt wurde. Die Bewirtschaftung ist entschieden lebendig: Agroforstwirtschaft, Schaf-, Ziegen- und Pferdeherden, die zwischen den Reben weiden und den Boden düngen, Pferdepflug, Gründecken zur Kohlenstoffspeicherung und Bodenpflege. Das Weingut lässt sich von den Prinzipien Masanobu Fukuokas leiten und stellt die Agropastoral-Wirtschaft in den Mittelpunkt seines Ansatzes – bis hin zu ihrer Gravur auf den Korken.

Vinifikationen der Weingüter Les Frères Soulier

Im Keller wenden die Frères Soulier eine sogenannte natürliche Vinifikation an, ganz ohne chemische Mittel oder önologische Hilfsstoffe. Die Vergärungen verlaufen spontan, getragen allein von den indigenen Hefen, ohne Zugabe von Hefen oder Zucker. Weder Schönung noch Filtration, und ein sehr sparsamer Einsatz von Schwefel, der bei den großen Cuvées bisweilen völlig fehlt. Bei der Abfüllung dient nur ein wenig Restgas als Schutz, in größtmöglicher Transparenz gegenüber der Traube und dem Trinker.

Die Brüder haben sich auch dafür entschieden, die Oxidation zu bändigen, anstatt sie zu bekämpfen: Bei zahlreichen Cuvées wird das Auffüllen während des Barrique-Ausbaus bewusst unterlassen, was den Weinen einen kontrollierten oxidativen Charakter, Rauchnoten und eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt in Barriques unterschiedlicher Größe, über Zeiträume von einigen Monaten bis zu mehr als einem Jahr. Die Roséweine werden wie Weißweine vinifiziert, fließend und straff, weit entfernt von den traditionellen Kanons des südlichen Rhônetals, und jede Cuvée entfernt sich bewusst von festgelegten Kategorien, um ihre eigene Identität auszudrücken.

Die Cuvées der Weingüter Les Frères Soulier

La Clastre : Signaturtuvée und Aushängeschild des Weingüters, je nach Jahrgang als Rosé oder Rotwein vinifiziert. Stets fließend, leicht und genussfreudig, überzeugt sie durch ihre Noten von kleinen roten Früchten, floralen Anklängen und einem geschmeidigen, straffen Gaumen, der sie zum idealen Durstlöscher zum Teilen macht. Eine lebendige, durch und durch natürliche Cuvée, die den Stil der Frères Soulier auf den Punkt bringt.

La Clastre 2043 : Reifevariante der Clastre, konzipiert für eine lange Lagerung im Keller, mit einem dichteren, komplexeren Gefüge und einem verlängerten Entwicklungspotenzial.

Coqueyron Haut : Parzellenspezifische Cuvée aus einer höher gelegenen Parzelle des Weingüters, vinifiziert aus südlichen Rebsorten in einem Ausdruck, der zugleich frisch und manchmal perlig ist, mit Noten von zerdrückten Erdbeeren und roten Früchten. Ein einzigartiger Wein, Ausdruck des unverwechselbaren Stils der beiden Brüder.

Valmal : Blanc de Noir mit bewusst oxidativem Charakter, von den Brüdern selbst als treuester Ausdruck der Seele des Weingüters betrachtet. Rauchnoten, kontrollierte Kühnheit, aromatische Komplexität: eine außergewöhnliche Cuvée mit ausgeprägter Persönlichkeit.

Blanc Noir : Blanc de Noir, der hauptsächlich aus Cinsault gewonnen wird, ergänzt durch einen Hauch Clairette. Leuchtendes goldenes Kleid, ausdrucksstarke Nase nach Johannisbeere, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, straffer und geradliniger Gaumen. Ein origineller Weißwein, Spiegel des gardanischen Terroirs, ohne jedes Dogma vinifiziert.

Botrytis : Überraschungscuvée aus einem besonderen Jahrgang, gewonnen aus spät gelesenem Carignan (Anfang Oktober) von Trauben, die von Edelfäule bedeckt waren. Maischegärung von 15 Tagen als Ganztrauben, Ausbau von 9 Monaten im Barrique ohne Auffüllen, ohne Filtration oder Schönung, ohne Schwefelzusatz. Ein alkoholarmer Wein (10,5 bis 12,8 % je nach Jahrgang) mit überraschenden Gleichgewichten, der an die Aromatik von Pinot Noir oder Gamay erinnert.

L'Oume : gardanische Cuvée mit fließendem und strafem Stil, in geringer Menge produziert, die die Fähigkeit der Brüder zeigt, sich von den üblichen fleischigen und sonnenverwöhnten Rotweinen des südlichen Rhônetals zu lösen und leichtere, besser verdauliche Substanzen anzubieten.

Counoise : Blanc de Noir aus 100 % Counoise, gewonnen aus einer vergessenen Rebsorte des südlichen Rhônetals, die 2015 durch Massenauslese alter Reben aus Châteauneuf-du-Pape neu angepflanzt wurde. Direktpressung, Ausbau von 6 Monaten im Barrique ohne Auffüllen, ohne Filtration oder Schönung, ohne Schwefelzusatz. Ein sehr lebhafter Wein mit Birnenoten, mit nur 11° Alkohol, ausschließlich als Magnum erhältlich.

Costo Dou Rose : vertrauliche Rotwein-Cuvée, die eine zugleich aufrichtige und delikate Substanz offenbart, geprägt durch die Codes des Weingüters: Reinheit, Frische, Eleganz und verdauliche Struktur.

Ping : mutige Cuvée der Reihe, ein freier Wein, der die kreative Seite der beiden Brüder ausdrückt, nie in einer einzigen Schublade festgelegt, an der Schnittstelle von Frucht und lebendiger Substanz.

Prime : zugänglichere und erfrischende Cuvée, als Einstiegswein konzipiert, der einen unmittelbaren Zugang zur natürlichen und fröhlichen Welt des Weingüters bietet.

Cartagène : traditioneller Süßwein des Südens, durch Zugabe von Weinbrand zum Traubenmost hergestellt, in sehr begrenzter Menge produziert (etwa hundert Flaschen bereits beim ersten Jahrgang). Eine genussvolle Rarität, die die Verbundenheit der Brüder mit den lebendigen Traditionen des gardanischen Terroirs zum Ausdruck bringt.

Vendanges Tardives : seltene, halbsüße Cuvée, abgefüllt in 50-cl-Halbflaschen, gewonnen aus überreifen Trauben, die mit derselben natürlichen Sorgfalt wie die trockenen Cuvées vinifiziert werden. Ein Meditationswein, dessen Süße durch die für die Weine des Weingüters typische Frische ausbalanciert wird.