Domaine de Villeneuve

Die Weine des Domaine de Villeneuve: Kauf zum besten Preis

Das Domaine de Villeneuve ist eine der singulärsaten und faszinierendsten Adressen der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Vertraulich, handwerklich und unklassifizierbar, dieses Domaine mit 8,5 Hektar, geleitet von Stanislas Wallut, ist "ein aufrichtiger und experimentierfreudiger Winzer, der innerhalb der châteauneuvoise Appellation heraussticht." In einer Region, die für ihre kennerorientierten, komplexen und langlagerfähigen Weine bekannt ist, strebt Stan vor allem danach, leichte und unmittelbar zugängliche Weine zu erzeugen, ohne die Tiefe zu vernachlässigen: "ich drücke nicht, niemals." Infusionsweine, stets auf der Suche nach Frische und Eleganz, die man als Naturweine betrachten kann: biologischer Anbau, indigene Hefen, keinerlei önologische Zusätze, kein zugesetzter Schwefel, kein Holzausbau, alles in Betonbehältern, um die Leuchtkraft der Frucht zu bewahren. Das Domaine verdankt seinen Namen einem kleinen Dorf, das sich kurz hinter der Brücke nach Avignon befindet. 1993 von Philippe du Roy de Blicquy und Stanislas Wallut erworben, ging es 2003 in das alleinige Eigentum von Stanislas über. 

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Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022
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Rhône | Côtes du Rhône

Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022

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Geschichte des Domaine de Villeneuve

Das Domaine de Villeneuve war bis 1993 Eigentum der Familie Arnaux, als Philippe du Roy de Blicquy und sein Geschäftspartner Stanislas Wallut es erwarben. Zum Zeitpunkt des Kaufs befand sich das domaine in schlechtem Zustand und erforderte umfangreiche Arbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Wiederherstellung der Reben und der Vinifikationsanlagen sollte mehrere Jahre in Anspruch nehmen. Der erste wirklich repräsentative Jahrgang für Stans Vision ist der 1995er, der dritte Jahrgang des Gutes unter der neuen Leitung. Zehn Jahre nach dem ersten Kauf, im Jahr 2003, erwarb Stanislas Wallut die Anteile seines Geschäftspartners und wurde alleiniger Eigentümer des domaine. Er widmete sich diesem vollständig und entwickelte seine einzigartige Philosophie in der Appellation.

Stanislas Wallut ist eine atypische Persönlichkeit in der Châteauneuf-Landschaft: Anstatt die Kraft und Konzentration zu suchen, die man von dieser großen Appellation mitunter erwartet, setzt er entschlossen auf Frische, Eleganz und unmittelbare Trinkbarkeit. Er ist einer der wenigen Winzer der Appellation, der einen "natürlichen" Ansatz im vollständigen Sinne des Wortes beansprucht: ökologischer Landbau, indigene Hefen, keine önologischen Hilfsstoffe, kein zugesetzter Schwefel. Betonbehälter sind sein bevorzugtes Werkzeug, das er für Vergärungen und Ausbau einsetzt und so die Lebendigkeit und Frucht des Grenache bewahrt. Eine seiner originellen Initiativen war die Schaffung der Cuvée Habemus Papam, die über ein wegweisendes Crowdfunding finanziert und in einem eiförmigen Betonbehälter ausgebaut wurde, produziert in nummerierten Magnums.

Terroirs und Reben des Domaine de Villeneuve

Der Weinberg des Domaine de Villeneuve erstreckt sich über 8,5 Hektar, eine bewusst bescheidene Fläche, die es Stanislas ermöglicht, jede Parzelle mit größtmöglicher Sorgfalt zu pflegen. Die Reben, die im Durchschnitt über 60 Jahre alt sind, wachsen auf den charakteristischen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape: Rollkiesel, Sande und Tone, in den wichtigsten Zonen der Appellation. Die Bepflanzung umfasst fünf Rebsorten: Grenache (dominierend, Rückgrat des domaine), Mourvèdre, Syrah, Cinsault und Clairette (weiße Rebsorte, die in die roten Verschnitte eingearbeitet wird). Die 80-jährigen Grenache-Reben prägen "klar das Gesamtbild" der Weine und verleihen ihnen Tiefe, Ausdruck und Finesse bei von Natur aus geringen Erträgen.

Der ökologische Landbau wird seit Jahren praktiziert, mit einem tiefen Respekt für die natürlichen Gleichgewichte und die Artenvielfalt. Die Bodenbearbeitung erfolgt manuell und maschinell, ohne Herbizide oder synthetische Chemikalien. Die Weinlese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion. Die Erträge sind von Natur aus gering dank des Alters der Reben und der Ablehnung jeglicher Ertragsmaximierung.

Vinifikationen des Domaine de Villeneuve

Der Keller von Stanislas Wallut ist das Gegenteil der konventionellen Vinifikation in Châteauneuf: hier keine Barriques, keine Demi-Muids, keine Foudres. Alles findet im Betonbehälter statt, sowohl für die Vergärung als auch für den Ausbau. Diese Entscheidung ist grundlegend in Stans Philosophie: Beton, ein neutrales und von Natur aus thermoreguliertes Material, bewahrt die Leuchtkraft der Frucht, ohne jeglichen Holzeinfluss oder kontrollierte Oxidation einzubringen. Die Vergärungen beginnen mit indigenen Hefen, spontan, ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Keine önologischen Hilfsstoffe, kein zugesetzter Schwefel. Kein Entrappen, Ganztraubenvinifikation.

Das Ergebnis dieses Ansatzes sind Weine von bemerkenswerter Reinheit und Frische für die Appellation, die "durch ihre Texturtiefe und ihre Seidigkeit glänzen, frei von jeglicher Schwere." Für die Spezialkuvée Habemus Papam erwarb Stanislas einen eiförmigen Betonbehälter, der eine natürliche Mikro-Oxygenation und eine ständige Bewegung der Feinhefe ermöglicht, was eine besonders seidige Textur und einen außergewöhnlichen Abgang begünstigt.

Die Cuvées des Domaine de Villeneuve

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale / Les Vieilles Vignes) : Hauptrote Cuvée und Herzstück des domaine, aus einem Verschnitt von 70 % Grenache, 16 % Mourvèdre, 8 % Syrah, 4 % Cinsault und 2 % Clairette auf 8,4 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Vergärung und Ausbau vollständig in Betonbehältern, indigene Hefen, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filtration. Rotwein von bemerkenswerter Frische und Eleganz für die Appellation: Aromen von schwarzen und roten Früchten, Gewürzen und Garrigue, jedoch ohne Schwere oder Überextraktion. Voluminöser und opulenter Gaumen, rund, mit knackiger Frucht. Charakteristische Texturtiefe und Seidigkeit des domaine. "Seit dem Jahrgang 1995 hat dieses domaine nie enttäuscht." Das domaine hat beim Jahrgang 2012 einen neuen Meilenstein erreicht, mit einer unglaublichen Textur.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Habemus Papam : Besondere und äußerst exklusive Cuvée, entstanden aus einer wegweisenden Crowdfunding-Initiative, die es Stanislas ermöglichte, einen eiförmigen Betonbehälter zu erwerben. Nur in nummerierten Magnums produziert, in den großen Jahrgängen. Verschnitt aus 80 % Mourvèdre und 20 % Grenache, in einer für Châteauneuf-du-Pape seltenen Ausdrucksweise der Mourvèdre. Ausbau in einem eiförmigen Betonbehälter. Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration, seidiger Textur und außerordentlichem Abgang, der die Tiefe und die Gewürze der Mourvèdre vereint mit der Rundheit und Fruchtigkeit des Grenache. Eine Sammlercuvée, in kleinsten Mengen produziert.

Côtes du Rhône La Griffe (Rouge) : Rote Cuvée der Côtes du Rhône, aus Trauben des domaine außerhalb der Appellation Châteauneuf oder aus dem Negoce. "Die zugänglichste, sehr fruchtig, fließend und bekömmlich, mit knackigen roten Früchten, Grenadine … ein Wein, der bei Ihren Mahlzeiten für wahres Aufsehen sorgen wird." Die Einstiegscuvée in das Universum Villeneuve, in einem leichten, saftigen und unmittelbaren Stil. Der Wein des Alltags und der Geselligkeit, kühl und ohne Umstände zu genießen.

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