Domaine de Villeneuve

Die Weine des Domaine de Villeneuve: Kauf zum besten Preis

Das Domaine de Villeneuve ist eine der außergewöhnlichsten und faszinierendsten Adressen der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Vertraulich, handwerklich und unklassifizierbar, dieses 8,5 Hektar große Weingut, das von Stanislas Wallut geleitet wird, ist "ein aufrichtiger und experimentierfreudiger Winzer, der innerhalb der Châteauneuf-Appellation heraussticht." In einer Region, die für ihre komplexen, initiiertenreichen und lagerfähigen Weine bekannt ist, strebt Stan vor allem danach, bekömmliche und unmittelbare Weine zu produzieren, ohne die Tiefe zu vernachlässigen: "ich drücke nie, niemals." Infusionsweine, stets auf der Suche nach Frische und Eleganz, die als Naturweine betrachtet werden können: biologischer Anbau, indigene Hefen, keine önologischen Zusatzstoffe, kein zugesetzter Schwefel, kein Ausbau im Holz, alles in Betonbehältern, um die Leuchtkraft der Frucht zu bewahren. Das Weingut verdankt seinen Namen einem kleinen Dorf, das sich gleich hinter der Brücke befindet, die nach Avignon führt. Von Philippe du Roy de Blicquy und Stanislas Wallut im Jahr 1993 erworben, ging es 2003 in das alleinige Eigentum von Stanislas über. 

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Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022
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Rhône | Côtes du Rhône

Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022

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Geschichte des Domaine de Villeneuve

Das Domaine de Villeneuve war bis 1993 im Besitz der Familie Arnaux, als Philippe du Roy de Blicquy und sein Geschäftspartner Stanislas Wallut es erwarben. Zum Zeitpunkt des Kaufs befand sich das Weingut in einem schlechten Zustand und erforderte umfangreiche Arbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Wiederherstellung der Reben und der Vinifizierungsanlagen sollte mehrere Jahre in Anspruch nehmen. Der erste wirklich repräsentative Jahrgang für Stans Vision ist der 1995er, der dritte Jahrgang des Weinguts unter der neuen Leitung. Zehn Jahre nach dem ursprünglichen Kauf, im Jahr 2003, kaufte Stanislas Wallut die Anteile seines Geschäftspartners zurück und wurde alleiniger Eigentümer des Weinguts. Er widmet sich ihm vollständig und entwickelt seine einzigartige Philosophie in der Appellation.

Stanislas Wallut ist eine untypische Persönlichkeit in der châteauneuvischen Weinlandschaft: Anstatt die Kraft und Konzentration zu suchen, die man von dieser großen Appellation manchmal erwartet, setzt er entschlossen auf Frische, Eleganz und unmittelbare Trinkfreude. Er ist einer der wenigen Winzer der Appellation, der einen "natürlichen" Ansatz im vollen Sinne des Wortes für sich beansprucht: biologischer Anbau, einheimische Hefen, keinerlei önologische Betriebsmittel, kein zugesetzter Schwefel. Betonbehälter sind sein bevorzugtes Werkzeug, das er sowohl für die Vergärungen als auch für den Ausbau einsetzt und damit die Lebendigkeit und die Frucht des Grenache bewahrt. Eine seiner originellen Initiativen war die Schaffung der Cuvée Habemus Papam, finanziert über ein wegweisendes Crowdfunding und in einem ovoiden Betonbehälter ausgebaut, in nummerierten Magnums produziert.

Terroirs und Reben des Domaine de Villeneuve

Das Weinberg des Domaine de Villeneuve erstreckt sich über 8,5 Hektar, eine bewusst bescheidene Fläche, die es Stanislas ermöglicht, jede Parzelle mit höchster Sorgfalt zu pflegen. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren, sind auf den für Châteauneuf-du-Pape charakteristischen Terroirs gepflanzt: Rollkiesel, Sand und Ton in den wichtigsten Zonen der Appellation. Die Rebsortenzusammensetzung umfasst fünf Sorten: Grenache (dominierend, das Rückgrat des Weinguts), Mourvèdre, Syrah, Cinsault und Clairette (weiße Rebsorte, die in die Rotwein-Assemblages eingearbeitet wird). Die 80 Jahre alten Grenache-Reben dominieren "klar das Gesamtbild" der Weine und verleihen bei natürlich niedrigen Erträgen Tiefe, Ausdruck und Finesse.

Der biologische Anbau wird seit Jahren praktiziert, mit tiefem Respekt für das natürliche Gleichgewicht und die Artenvielfalt. Die Bodenbearbeitung erfolgt manuell und mechanisch, ohne Herbizide oder synthetische Chemikalien. Die Weinlese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion. Die Erträge sind von Natur aus gering, dank des Alters der Reben und dem Verzicht auf jegliche Ertragsmaximierung.

Vinifizierungen des Domaine de Villeneuve

Der Keller von Stanislas Wallut ist das Gegenteil der konventionellen châteauneuvischen Vinifizierung: Hier keine Barrique, keine Demi-Muids, keine großen Fässer. Alles geschieht im Betonbehälter, sowohl für die Vergärungen als auch für den Ausbau. Diese Entscheidung ist grundlegend in Stans Philosophie: Beton, ein neutrales und von Natur aus thermisch reguliertes Material, ermöglicht es, die Leuchtkraft der Frucht zu bewahren, ohne jeglichen Holzeinfluss oder kontrollierten Oxidationsprozess. Die Vergärungen starten mit einheimischen Hefen, spontan, ohne Zugabe von selektionierten Hefen. Keine önologischen Betriebsmittel, kein zugesetzter Schwefel. Kein Entrappen, Ganztraubenlese.

Das Ergebnis dieses Ansatzes sind Weine von bemerkenswerter Reinheit und Frische für die Appellation, die "durch ihre Texturtiefe und Seidigkeit glänzen, frei von Schwere." Für die besondere Cuvée Habemus Papam erwarb Stanislas einen ovoiden Betonbehälter, der eine natürliche Mikro-Oxygenierung und eine ständige Hefebewegung ermöglicht, was eine besonders seidige Textur und eine außergewöhnliche Mundfülle begünstigt.

Die Cuvées des Domaine de Villeneuve

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale / Les Vieilles Vignes) : Hauptrotwein-Cuvée und Herzstück des Weinguts, aus einem Assemblage von 70 % Grenache, 16 % Mourvèdre, 8 % Syrah, 4 % Cinsault und 2 % Clairette auf 8,4 Hektar Reben mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Vergärung und Ausbau vollständig in Betonbehältern, einheimische Hefen, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filtration. Rotwein von bemerkenswerter Frische und Eleganz für die Appellation: Aromen von schwarzen und roten Früchten, Gewürzen und Garrigue, jedoch ohne Schwere oder Überextraktion. Voluminöser und üppiger Gaumen, rund, mit knackiger Frucht. Für das Weingut charakteristische Texturtiefe und Seidigkeit. "Seit dem Jahrgang 1995 hat dieses Weingut nie enttäuscht." Das Weingut hat beim Jahrgang 2012 eine neue Stufe erreicht, mit einer unglaublichen Textur.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Habemus Papam : Besondere und äußerst rare Cuvée, entstanden aus einer wegweisenden Crowdfunding-Initiative, die es Stanislas ermöglichte, einen ovoiden Betonbehälter zu erwerben. Wird ausschließlich in nummerierten Magnums in großen Jahrgängen produziert. Assemblage aus 80 % Mourvèdre und 20 % Grenache, als seltener Ausdruck der Mourvèdre in Châteauneuf-du-Pape. Ausbau im ovoiden Betonbehälter. Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration, seidiger Textur und Länge, der die Tiefe und die Würzigkeit der Mourvèdre mit der Rundheit und der Frucht des Grenache verbindet. Eine Sammlercuvée, die in kleinsten Mengen produziert wird.

Côtes du Rhône La Griffe (Rouge) : Rotwein-Cuvée aus Côtes du Rhône, aus den Trauben des Weinguts außerhalb der Appellation Châteauneuf oder aus dem Négoce. "Die zugänglichste, sehr fruchtig, fließend und bekömmlich, mit knackigen roten Früchten, Grenadine... ein Wein, der bei Ihren Mahlzeiten für echte Begeisterung sorgen wird." Die Einführungscuvée in das Villeneuve-Universum, in einem leichten, saftigen und unmittelbaren Stil. Der Alltagswein und Wein der Geselligkeit, frisch und ohne Umstände zu genießen.

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