Machard de Gramont

Geschichte des Domaine Machard de Gramont

Die Geschichte des Domaine Machard de Gramont ist eng mit der einer alten burgundischen Familie verbunden, die tief in der Weinkultur verwurzelt ist. Das in Premeaux-Prissey, einem Nachbardorf von Nuits-Saint-Georges, im Herzen der mythischen Route des Grands Crus der Côte de Nuits gelegene Weingut wird heute von Arnaud Machard de Gramont geleitet, der mit Leidenschaft eine lange familiäre Weinbautradition fortführt. Arnaud wird mittlerweile von seinen beiden Söhnen Alban und Alexis unterstützt, die die neue Generation bilden und über die Bewahrung des familiären Fachwissens wachen.

Der Sitz des Weinguts, in der Rue Pique 5 in Premeaux-Prissey gelegen, empfängt Besucher in einem außergewöhnlichen Rahmen: gewölbten Kellern aus dem 19. Jahrhundert, deren prächtige Gewölbe den Degustationssälen und Ausbauräumen eine beeindruckende architektonische Wirkung verleihen. Im Laufe der Jahrzehnte wurde das weinbauliche Erbe durch strategische Zukäufe in den besten Klimaten der Côte d'Or schrittweise aufgebaut, vom Norden (Chenôve, wo der Bourgogne Pinot Noir Le Chapître erzeugt wird) bis zum Süden (bis nach Puligny-Montrachet). Diese außergewöhnliche geografische Ausdehnung, in Bourgogne selten, verleiht dem Weingut seine einzigartige Handschrift: ein wahres Mosaik von Terroirs zwischen Côte de Nuits und Côte de Beaune, ausgedrückt mit Eleganz und Intensität.

Terroirs und Reben des Domaine Machard de Gramont

Das Weinberg des Domaine Machard de Gramont erstreckt sich über rund zwanzig Hektar, verteilt über fast 50 Kilometer zwischen Chenôve (südlich von Dijon) und Puligny-Montrachet (südlich von Beaune), und umfasst die beiden prestigiösesten Côtes von Bourgogne. In der Côte de Nuits bewirtschaftet das Weingut Parzellen in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges (Village, Lieu-dit Les Hauts Poirets, Vieilles Vignes, 1er Cru), Gevrey-Chambertin (Lieu-dit Pressonnier) und Chambolle-Musigny. In der Côte de Beaune finden sich Parzellen in Aloxe-Corton (Les Morais), Beaune (Les Epenotes, 1er Cru Aux Coucherias, 1er Cru Les Chouacheux), Chorey-lès-Beaune (Les Beaumonts), Savigny-lès-Beaune (Village, 1er Cru Les Guettes), Pommard (1er Cru Le Clos Blanc), Saint-Romain und Puligny-Montrachet (Les Houillères).

Die Böden, typisch burgundisch, sind hauptsächlich Ton-Kalk-Böden, mit Mergel-Kalk-Nuancen an den Hängen der grands climats und kieseligeren und kalkigen Böden bei den Premiers Crus. Diese Vielfalt der Terroirs verleiht dem Pinot Noir, der Hauptrebsorte des Weinguts, eine bemerkenswerte Ausdruckspalette, die Eleganz und Intensität vereint. Der Chardonnay, auf einigen ausgewählten Parzellen angepflanzt (Nuits-Saint-Georges Les Creux Fraîche Eau, Puligny-Montrachet Les Houillères, Bourgogne), liefert seinerseits präzise und mineralische Weißweine. Die Reben werden mit äußerster Sorgfalt und im Respekt vor den burgundischen Traditionen gepflegt. Die Lese erfolgt von Hand, als Garant für eine optimale Qualität der in den Keller eingebrachten Trauben.

Vinifikation des Domaine Machard de Gramont

Im Keller von Premeaux-Prissey, in den gewölbten Kellern aus dem 19. Jahrhundert, die den Charme des Weinguts ausmachen, wenden Arnaud, Alban und Alexis Machard de Gramont eine Vinifikation an, die den von Generation zu Generation weitergegebenen burgundischen Traditionen treu bleibt. Bei den Rotweinen werden die Pinot Noir-Trauben nach der Sortierung in der Kellerei in Tanks mit einer kalten Vorvergärungsmakeration vinifiziert, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Pigéage und Remontage werden maßvoll eingesetzt, um eine filigrane Extraktion zu erzielen, die die Reinheit der Frucht und die aromatische Eleganz bewahrt, die charakteristisch für den Hausstil sind.

Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, mit einem dosierten Anteil an neuem Holz, der je nach Cuvée variiert (höher bei den Premiers Crus und Lagerweinen, maßvoller bei den Regional- und Dorfappellationen). Bei den Weißweinen werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst, der Most wird abgezogen und anschließend in Fässern vergoren, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage, das Volumen, Fülle und aromatische Komplexität verleiht. Die Abfüllung erfolgt dann im Weingut, unter den fachkundigen Augen von Arnaud Machard de Gramont und seinen Söhnen, mit dem Ziel, jeden Klimat authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Die Cuvées des Domaine Machard de Gramont

Der Bourgogne Chardonnay ist der Einstiegswein der weißen Linie des Weinguts. Frischer und präziser Wein, geprägt von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißen Früchten, mit einem straffen Gaumen und einem salzigen Abgang, ideal um den Hausstil zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis kennenzulernen.

Der Nuits-Saint-Georges Les Creux Fraîche Eau Blanc ist eine große Rarität: ein Chardonnay, der in Nuits-Saint-Georges produziert wird, einer Appellation, die im Wesentlichen den Rotweinen gewidmet ist. Diese exklusive Cuvée bietet einen straffen und mineralischen Weißwein, geprägt von präzisen Aromen weißer Blüten und Feuerstein, in einem sehr einzigartigen Stil, der dem Domaine seinen Ruf eingebracht hat.

Der Puligny-Montrachet Les Houillères ist ein raffinierter Chardonnay aus Dorfparzellen der Königin der Weißweine der Côte de Beaune. Präziser und eleganter Wein, geprägt von großer aromatischer Finesse, einem markanten mineralischen Gerüst und einem langen, anhaltenden Abgang.

Der Bourgogne Passetoutgrains ist eine traditionelle burgundische Cuvée, erzeugt aus der charakteristischen Assemblage von Pinot Noir und Gamay. Genussvoller und zugänglicher Wein, geprägt von leuchtenden Früchten, einem fließenden Gaumen und einem frischen Abgang, perfekt für die alltägliche Küche.

Der Bourgogne Pinot Noir ist der Einstiegswein der roten Linie des Weinguts. Ein geschmeidiger und fruchtiger Wein, geprägt von Aromen von Kirsche und Himbeere, mit einem genussvollen Gaumen und feinen Tanninen, getreu der charakteristischen Eleganz des Hauses.

Der Bourgogne Pinot Noir Le Chapître ist eine originelle Einzellagen-Cuvée aus dem gleichnamigen Lieu-dit in Chenôve, südlich von Dijon, einem der nördlichsten Terroirs des Weinguts. Lebhafter und präziser Pinot Noir, geprägt von aromatischer Frische und einer einzigartigen mineralischen Handschrift.

Der Bourgogne Pinot Noir La Vierge Romaine (manchmal als Domaine de la Vierge etikettiert) ist eine weitere Einzellagen-Cuvée aus einem historischen Lieu-dit des Weingutserbes. Genussvoller und fruchtiger Pinot Noir, mit ausgewogener Substanz und einem aromatischen Abgang nach roten Früchten.

Der Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts ist eine elegante Dorfcuvée aus dem gleichnamigen Lieu-dit. Geschmeidiger Pinot Noir, geprägt von leuchtenden roten Früchten und einem feinen mineralischen Gerüst, ideal um die Appellation in einem zugänglichen und harmonischen Stil kennenzulernen.

Der Savigny-lès-Beaune Village ist ein fruchtiger und raffinierter Dorf-Pinot-Noir, mit einem seidigen Gaumen und einem aromatischen Abgang, charakteristisch für die Appellation.

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Guettes ist ein emblematischer Premier Cru des Weinguts. Strukturierterer Pinot Noir, geprägt von dichter Substanz, komplexen Aromen reifer roter Früchte und sanfter Gewürze, getragen von einem feinen Tanningerüst und einem anhaltenden Abgang.

Der Aloxe-Corton Les Morais ist eine Dorfcuvée aus dem gleichnamigen Lieu-dit. Körperreicher und tiefgründiger Pinot Noir, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, sanfter Gewürze und Unterholz, in der großen körperreichen Tradition der Appellation am Fuße des Corton-Hügels.

Der Beaune Les Epenotes ist ein Pinot Noir aus einem exklusiven Lieu-dit der Appellation Beaune. Geschmeidiger, fruchtiger Wein, geprägt von Noten von Kirsche und Himbeere, der eine große aromatische Zugänglichkeit und ein schönes Tafelvergnügen bietet.

Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias ist ein emblematischer Premier Cru von Beaune. Fleischiger und wohlschmeckender Pinot Noir, mit dichter Substanz, Aromen von roten und schwarzen Früchten und einem ausgewogenen Abgang, charakteristisch für den Klimat.

Der Beaune 1er Cru Les Chouacheux ist ein weiterer Premier Cru der Appellation Beaune, der vom Weingut bewirtschaftet wird. Strukturierter und tiefgründiger Wein, geprägt von komplexen Aromen schwarzer Früchte und Gewürzen, auf Lagerung ausgelegt.

Der Pommard 1er Cru Le Clos Blanc ist eines der roten Aushängeschilder des Weinguts. Pinot Noir aus diesem renommierten Premier Cru, mit hellroter Farbe mit ziegelroten Reflexen, einer kräftigen Nase nach roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere, Kirsche, Kirschkern) mit einigen erdigen Noten und Herbstlaub. Kräftiger Gaumen, typisch für Pommard, bemerkenswerte Harmonie, langer und angenehmer Abgang.

Der Gevrey-Chambertin Pressonnier ist eine Dorfcuvée aus dem Lieu-dit Pressonnier. Kräftiger und komplexer Pinot Noir, geprägt von tiefen Aromen schwarzer Früchte, Lakritze und edler Gewürze, getragen von einem strukturierten Tanningerüst, das charakteristisch für die Königin der Rotweine der Côte de Nuits ist.

Der Nuits-Saint-Georges Village ist eine repräsentative Cuvée der Appellation, in der das Weingut seinen Sitz hat. Strukturierter und tiefgründiger Pinot Noir, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte, Gewürzen und Unterholz, getragen von einem soliden Tanningerüst, das charakteristisch für Nuits ist.

Der Nuits-Saint-Georges Les Hauts Poirets ist eine Einzellagen-Cuvée aus dem gleichnamigen Lieu-dit. Präziser und raffinierter Pinot Noir, geprägt von leuchtender Frucht, Gewürznoten und einem feinen mineralischen Gerüst.

Der Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes stammt aus den ältesten Parzellen des Weinguts in der Appellation. Tiefgründiger und konzentrierter Pinot Noir, geprägt von dichter Substanz, komplexen Aromen und einer großen Lagerfähigkeit.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru ist der edle Ausdruck der Appellation beim Weingut. Fleischiger und strukturierter Pinot Noir, geprägt von komplexen Aromen schwarzer Früchte, Gewürzen und Unterholz, getragen von einem edlen Tanningerüst, das auf Lagerung ausgelegt ist.

Der Vosne-Romanée ist der Dorfausdruck des prestigiösesten roten Dorfes in Bourgogne. Pinot Noir von großer Rasse, geprägt von aristokratischer Eleganz, Aromen von schwarzer Kirsche, Walderdbeere und Unterholz, auf einem fleischigen und anhaltenden Gaumen.

Der Chambolle-Musigny ist eine delikate und aromatische Dorfcuvée. Blumiger und fruchtiger Pinot Noir, geprägt von Aromen von Himbeere, Rose und Veilchen, auf einem seidigen und raffinierten Gaumen, charakteristisch für die Appellation.

Der Saint-Romain ist die einzige Cuvée des Weinguts aus dieser kleinen, auf den Höhen der Côte de Beaune gelegenen Appellation. Frischer und präziser Pinot Noir, geprägt von reiner Frucht und einem delikaten mineralischen Gerüst, in einem originellen und zugänglichen Stil.