Wie lange sollte man warten, bevor man einen Clos Fourtet unter den besten Bedingungen trinkt?
Geduld ist eine unverzichtbare Tugend bei den Weinen von Clos Fourtet. In großen Jahrgängen benötigt der Wein in der Regel eine Mindestreifezeit von 8 bis 12 Jahren nach der Ernte, um seine volle Komplexität zu entfalten. Flaschen aus den besten Jahren können sich über 25 bis 30 Jahre günstig weiterentwickeln. In seiner Jugend kann der Wein verschlossen und herb wirken; erst mit der Zeit offenbart er seine Noten von Trüffel, kandierten schwarzen Früchten und jene kalksteinige Mineralität, die seinen Ruf begründet.
