Wie lange muss man warten, bevor man einen Champagne Dom Pérignon Vintage verkosten kann?
Geduld steht im Mittelpunkt der Philosophie von Dom Pérignon. Die Vintage-Cuvées reifen mindestens acht Jahre auf der Hefe, und bis zu 25 Jahre bei den Plénitude-3-Cuvées (P3). Diese lange Reifung ermöglicht es, die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig Aromen von großer Komplexität zu entwickeln. Bei Dom Pérignon erreicht ein Wein den Höhepunkt seiner Komplexität mehr als 30 Jahre nach dem Jahrgang seines Millésimes – eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die ihn zu einem der am besten lagerfähigen Champagnes macht.
