Betreibt das Weingut Vincent Dauvissat biologischen oder biodynamischen Weinbau?
Seit 2002 praktiziert das Weingut Vincent Dauvissat Biodynamie und verwendet natürliche Präparate zur Stärkung der Vitalität der Reben, ohne jemals eine offizielle Zertifizierung anzustreben. Die Erträge bleiben bescheiden, und die wenig interventionistischen Vinifikationen werden in Eichenfässern durchgeführt, in vollständigem Respekt vor dem Chabliser Terroir. Dieser Ansatz bringt Weine von großer Reinheit und besonders authentischem Ausdruck hervor.
